من صناعة النبيذ في المرآب إلى إلهام جيل ... Credit: Bill Hogan / Chicago Tribune / Tribune News Service عبر Getty Images
- يسلط الضوء
- الصفحة الرئيسية للأخبار
هناك جودة تشبه الحكايات الخرافية حول الطريقة التي حوّل بها بيرت ويليامز وإد سيليم هوايتهما في صناعة النبيذ إلى واحدة من أكثر ملصقات النبيذ رواجًا في كاليفورنيا ، وساعدتا في بدء علاقة حب مع Pinot Noir في مقاطعة سونوما ، خاصة في وادي النهر الروسي.
تم تكريم ويليامز كثيرًا في الأيام الأخيرة ، بعد أنباء وفاته بمرض باركنسون أواخر الأسبوع الماضي. كان عمره 79 عامًا.
قال بوب كابرال ، الذي عمل مع ويليامز وكان صانع النبيذ في ويليامز سيليم لمدة 16 عامًا تقريبًا بعد تغييره: `` لم يؤثر بيرت ويليامز على جيل من صانعي النبيذ فحسب ، بل أثر أيضًا في كيفية نظر العالم إلى مقاطعة سونوما كمنتج عالمي لمنتج Pinot Noir. من الملكية في عام 1998.
قال كابرال ، الذي يشغل الآن منصب مدير صناعة النبيذ في Three Sticks Wines ، بالإضافة إلى امتلاك شركة النبيذ الخاصة به ، من بين مشاريع أخرى: '[كان] على دراية كبيرة ومنضبط للغاية في إقناع أفضل السمات من كل موقع من مواقع مزارع الكروم'.
السنوات الأولى
ويليامز ، عامل تنضيد الجرائد ومدقق لغوي وُلد في سان فرانسيسكو عام 1940 والذي التحق بمدرسة سيباستوبول الثانوية في مقاطعة سونوما ، علم نفسه صناعة النبيذ من خلال قراءة الكتب وكان مهتمًا بشكل خاص بما يسمى بتقنيات 'العالم القديم' من مناطق مثل بورغوندي ، قال مصنع النبيذ وليامز سليم في بيان عن حياته.
الحب والهيب هوب الموسم 4 الحلقة 12
بدأ في البداية في إنتاج النبيذ من أجل المتعة مع Selyem ، وصديقه ومشتري النبيذ المحترف ، بالقرب من Forestville.
لقد أصبحوا أكثر جدية في عام 1981 عندما بدأوا في صنع نبيذ Pinot Noir التجاري ، لكنهم ما زالوا يقضون عدة سنوات في العمل خارج المرآب واستخدموا خزانات الألبان المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لتخمير العنب.
احتفظ ويليامز بوظائفه 'اليومية' حتى عام 1992 ، بعد فترة طويلة من أن المشروع الذي أصبح معروفًا باسم ويليامز سيليم قد حقق سمعة سيئة.
أسطورة النبيذ
بينما كانت مزارع الكروم في وادي النهر الروسي محط تركيز قوي ، كانت مزارع ويليامز سليم سوما فينيارد بينوت نوير 1988 ، من ساحل سونوما ، تم تجنيده مؤخرًا المصفق قاعة الشهرة باعتبارها 'أسطورة النبيذ'.
قال الخبير ستيفن بروك في المقال المصاحب ، 'لم يكن ويليامز سيليم المنتج الجاد الأول لبينوت نوير في كاليفورنيا ، ولكن بحلول أواخر الثمانينيات من القرن الماضي ، ربما كان الأكثر استحسانًا.
'كان ظهور زجاجات Summa لأول مرة من Williams Selyem في عام 1988 وقبل فترة طويلة أصبح أغلى Pinot Noir من كاليفورنيا وواحدًا من أكثر الأنواع ندرة. بحلول عام 1991 ، كان سعر الإصدار 100 دولار ومع ذلك تم بيعه في غضون ثلاثة أيام.
باع ويليامز سليم
تم بيع Williams Selyem في عام 1998 إلى John و Kathe Dyson ، وفقًا لمواصفات مفادها أن المشتري يجب أن يكون على القائمة البريدية لمصنع النبيذ ومشترك في النبيذ.
قال دايسون ، الذي لا يزال يمتلك الشركة حتى اليوم: 'لقد كنت أنا وكاث محظوظين حقًا لاختيار بيرت وإد'. 'انضمت كاث إلى القائمة البريدية في أوائل التسعينيات ، وكنت أمتلك بالفعل مصنعًا للنبيذ في نيويورك ومزرعة عنب في كاليفورنيا'.
بعد البيع ، اشترى ويليامز لاحقًا Morning Dew Ranch في Anderson Valley شمال منطقة أخرى من كاليفورنيا اكتسبت سمعة قوية لـ Pinot Noir منذ الثمانينيات.
زرع ويليامز حوالي خمسة هكتارات من بينوت نوير في الحوزة ، شمال فيلو ، على الرغم من أنه كان لا يزال يزور مصنع النبيذ القديم ، وفقًا للمالكين الجدد.
اشترى Castello di Amorosa من Napa Valley مزرعة مورنينغ ديو رانش فينيارد في عام 2015.
'تأثير عميق'
قال جيف مانجاهاس ، نائب الرئيس الحالي لصناعة النبيذ في شركة ويليامز سليم ، 'كان لبيرت تأثير عميق على طريقة تفكيري في صناعة النبيذ ، وكانت بعض أنواع نبيذه الأولى هي التي أثارت اهتمامي بوادي النهر الروسي. إنه لشرف حقًا أن أكون مضيفًا لنبيذ ويليامز سليم اليوم وأن نستمر في صنع النبيذ بروح بيرت.
أضاف بوب كابرال ، 'لقد أثر بيرت شخصيًا على أفكاري حول كيف يمكن أن يلهم Pinot Noir صانع النبيذ ليكون صبورًا ومدروسًا والأهم من ذلك التواضع. كنت محظوظًا جدًا للعمل عن كثب مع بيرت أثناء تواجدي في ويليامز سليم وسأعتز دائمًا بذلك الوقت. سوف نفتقده كثيرًا ، لكن لن يُنسى أبدًا '.
نجا ويليامز من زوجته ريبيكا وابنتان وخمسة أحفاد وثلاثة من أبناء الأحفاد.
