دليل كاليفورنيا 2013 خمر...

الائتمان: هايدي نيغن | ريدج كرم

من هو الوصيفة الجديدة في أيام حياتنا

خمر كاليفورنيا 2013 في لمحة

يمسك

أنتج الصيف الدافئ ومحصول التوت الصغير نبيذًا منظمًا ومركّزًا بعمق مع إمكانات مذهلة في القبو الأفضل كابيرنت ساوفيجنون خمر لعقود.

في العمق: أحوال الطقس

في جميع أنحاء كاليفورنيا ، أنتجت الكروم التي عانت السنة الثانية على التوالي من الجفاف غلات معتدلة من التوت الصغير بشكل غير عادي ، مع نسبة عالية من المواد الصلبة إلى العصير. صيف دافئ وأوائل خريف باستمرار ، دون انقطاع بسبب ارتفاع الحرارة أو المطر ، مما يجعله مناسبًا للحصاد المبكر في ظروف مثالية. في الواقع ، كانت التحديات الرئيسية ، كما في عام 2012 ، لوجستية: وصلت كابيرنت ساوفيجنون إلى النضج الأمثل بقوة في أعقاب الأصناف الناضجة مبكرًا في جميع أنحاء كاليفورنيا ، وكافح العديد من صانعي النبيذ لمعالجة الكثير من الفاكهة في وقت قصير جدًا. قال إريك باوغر من Ridge Vineyards في أكتوبر 2013 ، 'لم يحدث من قبل' ، 'كان عليّ تخمير الكثير من Cabernet Sauvignon في نفس الوقت زينفاندل و سيراه و كارينيان ، و شاردونيه '.

• أفضل 10 أنواع من نبيذ ساحل سونوما الحقيقي

مقاطعة سونوما ، كوتش واينز فينيارد

الخمور

النتيجة؟ خمور ذات عمق استثنائي وتركيز التانيك ، صنعت على مر العصور. على عكس عتيق 2012 البسيط والأمامي إلى الأمام ، تمتلك 2013s ، كما قال تود موستيرو من Dominus Estate ، 'بُعدًا آخر' يجعلها 'فريدة جدًا جدًا'. في الواقع ، تبدو المقارنات مع أنواع العنب الأخرى otiose. يشرح توماس براون ، صانع النبيذ لعدد من المشاريع بما في ذلك Maybach و Schrader: 'لقد ضاعف العنب كل شيء': 'المستويات المرتفعة من الحموضة والتانين تقطع الثمار ، مما يحافظ على التوازن'. وبالتالي ، فإن السمة المميزة لعام 2013 هي زواج الفاكهة الناضجة مع الصفات اللذيذة التي قد يفتقر إليها نبيذ كاليفورنيا في بعض الأحيان. هذا يجعل من التعقيد المذهل والتطور في الزجاج.

خاتمة ماسترشيف صغار الموسم الخامس

أنتج طراز 2013 بعضًا من Cabernet Sauvignons التاريخي حقًا في وادي نابا و سونوما وجبال سانتا كروز ، ولكن الطقس الدافئ باستمرار والعنب الغني بشكل غير عادي بالعفص خلق فرصة للنضج المفرط والاستخراج المفرط ، لذلك لا ترقى جميع 2013s إلى السمعة النبيلة للخمور. الأفضل يستحق القبو بشكل بارز ، ويتطلب ما لا يقل عن عقد من عمر الزجاجة. أنتج عام 2013 أيضًا شاردونيه الجميلة في سونوما وسانتا باربرا وجبال سانتا كروز ، مع قطع ومعادن أكثر وضوحًا من أسلافهم عام 2012. عنب اسود في هذه المرحلة المبكرة يحمل الطابع القوي للخمور ، والخمور عميقة ومركزة: سيكون الكثير منها استثنائيًا إذا ظهرت اختلافات في الموقع بشكل أكثر وضوحًا مع عمر الزجاجة على المدى القريب على الأقل ، فإن 2014s أكثر شفافية وسحرًا. في هذه المرحلة المبكرة ، يبدو أن AVAs في جنوب سان فرانسيسكو قد أنتجت Pinot Noir أكثر إثارة من Sonoma و Mendocino في الشمال. الرون كانت الأصناف عبر الركائز ناجحة جدًا أيضًا ، عندما تم تجنب نفس المزالق التي أفسدت كابيرنت (الإفراط في النضج والإفراط في الاستخراج).

• عشرة من أفضل أنواع النبيذ الوردي في كاليفورنيا

مقاطعة سانتا باربرا ، ستار لين فينيارد

1973 شاتو مونتلينا شاردونيه للبيع

أفضل المنتجين في خمر كاليفورنيا 2013

كابيرنت ساوفيجنون: ريدج فينياردز ، ماكدونالد ، كوريسون ، فيليب توجني ، دومينوس إستيت ، دن كرم ، شريدر سيلارز ، صراخ إيجل ، بوند ، هارلان إستيت ، مايباخ ، ريفرز ماري

شاردونيه: ريدج فينياردز ، ريس ، فارنر ، ساندي ، ريفرز ماري ، راديو كوتو ، ستوني هيل ، بول لاتو

عنب اسود: ريفرز ماري ، ريس ، دومين دي لا كوت

أصناف الرون: Arnot-Roberts و Piedrassi و Rhys و Anthill Farms و Radio-Coteau و Peay

• اقرأ المزيد من أدلة كاليفورنيا القديمة على Decanter.com