مزارع كروم بانفي الائتمان: أنا فرانشيني
بحلول وقت الاستحواذ الأخير في المنطقة ، في عام 1983 ، نمت الحوزة إلى ما يقرب من 3000 هكتار ، يتكون ثلثها من كوكبة من كروم العنب ، والباقي تشغلها بساتين الزيتون وحقول القمح وأشجار البرقوق والغابات والأشجار. تنظيف. منذ ذلك الحين ، مرت أربعون عامًا من الشغف الاستثنائي والتحديات المستمرة والمقنعة والنجاح الفريد. في أربعة عقود فقط ، قدم بانفي قصة جميلة يمكن روايتها من خلال الركائز الأربع التي رافقتها: الريادة والبحث والابتكار والاستدامة.
استكشاف آفاق جديدة والتطلع إلى المستقبل ، مع البقاء راسخًا في التقاليد والأصول هو الروح التي ألهمت دائمًا بانفي ، التي لطالما كانت مؤمنة بشدة بالإمكانيات الهائلة لصناعة النبيذ في إقليم مونتالسينو وعنبها الأصلي ، سانجيوفيز لإنتاج برونيلو. الريادة في Banfi ، تعني الابتكارات في الأقبية ، فضلاً عن تطوير مفهوم حديث للضيافة. ويعني أيضًا تكوين ونشر ثقافة النبيذ ، والتي تصل إلى ذروتها في مشاريع مؤسسة بانفي ، ولا سيما مع Sanguis Jovis - Alta Scuola del Sangiovese.
كريستينا مارياني ماي. الائتمان: جياني ريزوتي
كريستينا مارياني ماي ، الجيل الثالث من العائلة والمدير التنفيذي ، تقول: 'منذ اليوم الذي بدأنا فيه حراثة الأرض في مونتالسينو ، كان الهدف هو رفع مستوى كل برونيللو - لفعل كل ما يمكننا فعله لبانفي وجيراننا جودة ووعي Brunello di Montalcino في جميع أنحاء العالم. نحن نؤمن بتثقيف الناس حول جمال مونتالسينو ، وتتمثل إحدى الإستراتيجيات الناجحة للغاية في جذب الناس إلى المدينة من خلال مركز الضيافة الخاص بنا ، Il Borgo. بمجرد زيارة الناس لمونتالسينو ، وتجربة الناس ، والطعام ، والثقافة ، والمناظر الطبيعية ، وشرب النبيذ الرائع الذي نصنعه جميعًا ، نحن وجيراننا ، سيظل ذلك عالقًا معهم - يصبحون معجبين مدى الحياة وسفراء برونيلو '
نحن نتعامل مع المعرفة والدراسة والبحث والتجريب بهدف اكتشاف وتحديد منطقة فريدة في العالم وتعزيز أعمال الشركة. بالنسبة إلى بانفي ، يمثل البحث مفهومًا شاملاً ومتغيرًا باستمرار ، من الكرم إلى القبو. في الواقع ، تم تنفيذ العديد من المشاريع البحثية المختلفة والإبلاغ عنها في منشور The Pursuit of Excellence.
مسلسل You Me Her S07E04 الموسم 7 الحلقة 4 المخزية
ومع ذلك ، يجب تحويل نتائج البحث إلى ابتكارات ملموسة وحديثة تتكامل تمامًا مع البيئة التي تعمل فيها الشركة. تأتي الابتكارات في كل من مزارع الكروم والأقبية ، وتهدف إلى استخدام تقنيات الطليعة بمهارة للمساعدة في صنع النبيذ الأنيق والمتوازن ، مع احترام إقليم المنشأ.
ما الذي يجعل نبيذ الكوشر كوشير
الائتمان: A Brookshaw
بانفي هي الوصي على منطقة رائعة تعمل فيها منذ 40 عامًا. التزامها ، كما هو معتمد في تقرير الاستدامة السنوي ، هو الحفاظ على الأجيال القادمة وإيصالها إلى منطقة أكثر صحة وسالمة وحتى أفضل للعيش فيها من الإقليم الحالي.
تقول Cristina Mariani-May: 'بصفتنا شركة يأتي منتجها من الأرض ، فإننا نعلم أن النجاح يأتي مع احترام البيئة ، ويجب أن يستمر عملنا من أجل الاستدامة في التطور ، مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن كل إجراء يجب أن يكون اجتماعيًا عادلة وآمنة للبيئة ومستدامة اقتصاديًا. يجب أن يؤدي العمل بطريقة مستدامة إلى تحسين علاقتنا بالبيئة دون إعاقة جودة الإنتاج. مسؤوليتنا هي تجاه هذا المكان وكل ما مثله لقرون وسوف نستمر في تمثيله لمئات السنين القادمة '.
في عام 2018 ، احتفلت الشركة بالذكرى الأربعين لتأسيسها بسلسلة من الأحداث في إيطاليا وحول العالم ، آخرها سيعقد في لندن في مارس 2019. في السنوات الأخيرة ، أدى حب توسكانا بانفي إلى مناطق جديدة واعدة في المنطقة ، مثل Bolgheri و Maremma و Chianti و Chianti Classico. العلاقة مع بيدمونت ، والتي تعود إلى نفس سنوات تأسيس بانفي في مونتالسينو ، أقدم بكثير.
بوجيو ألي مورا ، Brunello di Montalcino DOCG 2014
بوجيو ألي مورا ، Brunello di Montalcino DOCG 2014
Brunello من مزارع الكروم العقارية التي حددتها دراسات تقسيم المناطق منذ فترة طويلة على أنها الأكثر ملاءمة لـ Sangiovese.
مسلسل Shameless الموسم السابع الحلقة 3 الثالثة مترجمة
سنة باردة وممطرة كان فيها اختيار العنب الدقيق أمرًا أساسيًا تمامًا. أعطى تقشير العنب تهوية جيدة للعنب وغالبًا ما يتم قطف المزرعة مرتين أثناء الحصاد. حتى في الأقبية التي عملنا فيها بأقصى قدر من العناية ، تسمح لنا أنظمة الفرز الحديثة الخاصة بنا باختيار أفضل أنواع العنب فقط ، كما أن عمليات التخمير القصيرة جدًا بعد التخمير حالت دون استخراج العفص غير الناضج. كانت الشيخوخة 30٪ في براميل البلوط الفرنسي الكبيرة 90 و 60 هكتولتر و 70٪ في 350 لترًا من البلوط الفرنسي.
والنتيجة برونيلو أنيقة ومتوازنة ، ذات طول جيد ، ورائحة معقدة وحلوة ، وهيكل سلس ولكن هام ولمسة لطيفة من الحموضة في النهاية.
جيد مع الأطباق الغنية والمعقدة مثل الخنزير البري المطهو ببطء ، ولكنه جيد أيضًا مع الأطعمة اللذيذة جدًا مثل الجبن القديم أو اللحوم. التعقيد يجعل من الممكن أيضًا شرب نبيذ التأمل.
الكحول: 14٪
درجة حرارة التقديم المقترحة: 16-18 درجة مئوية
تم إنتاج أول خمر: 1997
