كروم كامبتال ، النمسا
تنتج شركة Kamptal و Kremstal النمساوية النبيذ ، الأبيض والأحمر على حد سواء ، والتي يمكن أن تنافس جارتهما الأكثر شهرة ، Wachau - بأسعار معقولة أكثر بكثير. ستيفن بروك يكتشف أفضل أسرار النمسا.
غرب فيينا ، بعد أن تجول نهر الدانوب عبر منطقة النبيذ الأبيض الأكثر شهرة في النمسا ، واتشو ، أتيت إلى كريمس. تشتهر هذه المدينة التاريخية بكلياتها وسجنها شديد الحراسة والنبيذ. والنتيجة المؤسفة هي أن العديد من سائحين النبيذ يقودون سياراتهم في الماضي ويتوجهون إلى العقارات المرموقة في Wachau ولا يلاحظون مناطق صناعة النبيذ Kamptal و Kremstal.
هذا عار ، لأن Krems ومناطقها النائية (Kremstal) تنتج نبيذًا أبيض رائعًا ، وبعضها أكثر من النبيذ الأحمر اللائق. وكذلك الحال بالنسبة لكامبتال ، التي تجاور كريمس وتقع إلى الشمال منها ، حيث تشكل مزارع الكروم حدوة حصان من المنحدرات حول بلدة لانجينلوا الجميلة.
الاختلافات في المناخ المحلي بين Kremstal و Kamptal طفيفة فقط. يرى بعض المزارعين أن Kamptal أكثر دفئًا قليلاً ، ويقول آخرون إنه لا يوجد فرق ملموس. تهيمن تربة اللوس على كل من Kamptal و Kremstal ، ولكن لديهم أيضًا مزارع الكروم في التربة الصخرية الأولية التي توفر ريسلينج رائعة.
يمكن لأفضل العقارات في المناطق المجاورة لـ Wachau أن تنافسها من حيث الجودة. نظرًا لأن أسعار النبيذ من Kremstal و Kamptal أقل بكثير من أسعار Wachau ، يُنصح مربي النبيذ الأبيض الحاذق بتحويل انتباهه إلى هذه المناطق الأقل شهرة.
أصناف العنب هي نفسها: Grüner Veltliner و Riesling ، مع إنتاج صغير من Gelber Muskateller و Sauvignon Blanc. تشتهر Mantlerhof في Kremstal بـ Roter Veltliner ، والتي اشتق اسمها من جلودها ذات اللون الوردي. إنها تنتج نبيذًا غنيًا قليلًا يفتقر إلى جودة الأصناف الأخرى.
Grüner Veltliner هو العنب التقليدي في المنطقة ، وهو يزدهر في تربة اللوس العميقة ، على الرغم من أنه يزرع أيضًا في التربة الصخرية الأولية (urgestein) التي تمنحه معادن إضافية. عندما يُزرع ريسلينج على يورجيستين ، كما هو معتاد ، فإنه ينتج نبيذًا مشابهًا جدًا في أسلوبه لنبيذ Wachau.
يصر المزارعون التقليديون على أن عمر Veltliner أفضل من ريسلينج ، نظرًا لأن الأخير غالبًا ما يطور نغمات البترول التي لا تناسب أذواق الجميع. يحتفظ Veltliner غالبًا ، ولكن ليس دائمًا ، بالانتعاش ، على الرغم من أن حموضته تميل إلى أن تكون أقل من حموضة Riesling. لإثبات صحة هذه النقطة ، قام ولفغانغ آغنر في كريمس بالبحث في قبو منزله بحثًا عن زجاجة من عام 1964.
https://www.decanter.com/wine-travel/wineries-visit-wine-tours-406557/
'لم يكن خمرًا رائعًا ، حيث كانت الغلة عالية جدًا ، وكان من الممكن فصل النبيذ. دعونا نرى كيف يبدو الأمر. 'يسحب سدادة قصيرة مقلقة ، ونحن نشرب الخمر. هناك أثر للأكسدة ونتفق أنه ليس رائعًا ، لكن 40 عامًا لا تزال حية وممتعة. لقد شربت القليل من Veltliners من أوائل السبعينيات والتي أظهرت علامات قليلة بشكل ملحوظ على التطور ، واحتفظت بلونها الشبابي اللامع والحماس على الحنك.
من المسلم به أن التمرين أكاديمي إلى حد ما ، لأن معظم هذه الخمور تكون في حالة سكر. ومع ذلك ، فإنها تستفيد من التقدم في العمر ، وتطور تعقيدًا عطريًا أكبر عند 5-10 سنوات. بعد ذلك هو يانصيب ومسألة ذوق شخصي.
ملك كامبال
أكثر العقارات شهرة في Kamptal هي ملكية Willi Bründlmayer. رجل صفصاف مع قصبة دائمة ، بروندلماير يترأس أكثر من 70 هكتار (هكتار) ، يقع معظمها في مزارع الكروم الرائعة. يأتي أفضل ريسلينج لديه من Zöbinger Heiligenstein ، وأفضل شركات Veltliners لديه من عدد من المواقع ، على الرغم من أن التعبئة المفضلة لدي هي غالبًا Alte Reben (الكروم القديمة). كما أنه ينتج Pinot Noir الأنيق إذا كان بلوطيًا ، و Chardonnay الجيد. من خصائص العقار أن Bründlmayer يستخدم فقط الخشب النمساوي والسنط والبلوط ، على الرغم من استخدام البراميل الصغيرة فقط للأصناف العالمية.
يسجل Bründlmayer مرارًا وتكرارًا من أجل الاتساق المطلق. كانت هناك مرحلة من منتصف إلى أواخر التسعينيات عندما بدت بعض أنواع النبيذ ناضجة جدًا ومدمنة على الكحول ، ولكن تم كبح هذا الاتجاه الآن.
أفضل مصانع نبيذ نابا لزيارة 2015
في عام 1996 تولى Bründlmayer و Michael Moosbrugger إدارة الممتلكات الرهبانية التي تبلغ مساحتها 30 هكتارًا في Schloss Gobelsburg. مع عقد مدته 60 عامًا ، يمكن لـ Moosbrugger أن يفعل ما يحلو له. تطلق Gobelsburg عددًا من زجاجات العنب الفردية ، وأفضلها غالبًا ريسلينغ من Heiligenstein و Veltiner من Lamm. هذه أنواع من النبيذ ذات قوة وكثافة كبيرة ، ولكن ، كما هو الحال في Bründlmayer ، تم تقييد الميل إلى تناول نسبة عالية من الكحول.
مشروع Moosbrugger للحيوانات الأليفة هو تقليد Veltliner ، والذي يصنعه بنفس الطريقة التي كان سيصنع بها قبل 150 عامًا: التخمير دون التحكم في درجة الحرارة ، والشيخوخة في البراميل القديمة ذات الأرفف العادية. النبيذ غني وخوخي ، وهو لمسة مؤكسدة في الأسلوب أكثر من غيره من Veltliners ، ولكن يمكن أن ينتج عن عملية صنع النبيذ ، كما في عام 2001 ، جرعة مقلقة من السكر المتبقي.
لاعبين آخرين
الحوزة الكبيرة الأخرى هي Jurtschitsch التي بالكاد يمكن نطقها ، والتي تديرها عائلة تحمل اسمها منذ عام 1868. المحصول من 60 هكتار يكمله مشتريات من 40 آخرين. حوالي ثلث الإنتاج أحمر: عصير Zweigelt ومزيج Pinot / Zweigelt يسمى Rotspon. ومع ذلك ، فإن أكثر أنواع النبيذ تميزًا هي Limey Rieslings (Alte Reben و Heiligenstein) ، ونبيذ Veltliners الحار والمركّز من أفضل المواقع مثل Schenkenbichl و Spiegel. لطالما كانت Jurtschitsch عبارة عن عقار تجاري ذكي - مدير التسويق الخاص بها Karl Jurtschitsch دائمًا ما يعج بالأفكار - وفي النمسا ربما يكون العقار معروفًا بكونه بسيطًا ولكنه معبأ بشكل رائع يسمى GrüVe - وهو تلاعب مؤلم على `` groovy '' ، والذي هو بالأحرى تواريخ المفهوم. على الرغم من GrüVe ، فإن أفضل أنواع نبيذ Jurtschitsch هي من الدرجة الأولى.
يوجد أيضًا في Kamptal حوزة Summerer الواعدة (بياض لذيذ من الوضوح والنقاء) وملكية Hirsch ، التي يديرها يوهانس هيرش الشاب. منذ عام 2002 ، تم ربط المجموعة بالكامل. كل من Lamm Veltliner و Heiligenstein Riesling رشيقان وحيويان ومتوازنان.
أول عتيق منفرد لفريد لويمر بعد أن تولى المنصب من والده كان عام 1998 ، وفي عام 2000 ، لتسليط الضوء على التغييرات ، بنى مكاتب وأقبية جديدة على شكل صندوق أسود ، مما تسبب في الكثير من التدريبات في لانجينلوا. يتم تخزين أفضل أنواع نبيذ Loimer في خزانات فولاذية وجزئيًا في براميل حديثة متوسطة الحجم. يؤمن Loimer بشدة أن Kamptal يجب أن يقدم نبيذًا صالحًا للشرب على جميع مستويات الجودة ، وهذا ما يقدمه. بشكل عام ، أجد Rieslings الخاص به أكثر نجاحًا من Veltliners ، ولكن جميع أنواع النبيذ الخاصة به مصنوعة بدقة.
بالعودة إلى كريمس ، العقار الرائد هو سالومون ، في العائلة منذ عام 1792 ويديره منذ أوائل السبعينيات الأخوان إريك وبيرتولد. معظم 20 هكتار على تربة النيس البركانية مماثلة لتربة Wachau المجاورة. تأتي أفضل أنواع النبيذ لديهم من موقعين شديد الانحدار خلف مصنع النبيذ الخاص بهم: Steiner Hund و Steiner Pfaffenberg. Riesling من Kremser Kögl في نفس المستوى. يمكن أن تحتوي مجموعتهم العليا ، Reserve ، على بعض الإفراط في النضج والسكر المتبقي. تخصص المنزل هو Gelber Traminer ، وهو نبيذ منمق ولكنه قوي بشكل ملحوظ في كثير من الأحيان.
موهبة كريمستال
تمتلك بلدة كريمس نفسها 30 هكتارًا من الكروم ، قدمها لها أحد النبلاء في عام 1452. حتى وقت قريب كان النبيذ غير مميز ، ولكن في عام 2003 وصل مدير جديد على شكل فريتز ميسباور. على مدى السنوات الـ 13 الماضية ، قام ببناء تعاونية Wachau ، Freie Weingärtner ، لتصبح لاعبًا رئيسيًا ، تشتهر بجودة وقيمة نبيذها. لكن الخلاف المذهل مع مجلس التعاون أدى إلى رحيل ميسباور. كان Weingut Stadt Krems سريعًا في الانقضاض ، حيث قدم له أموالًا استثمارية وطليقًا. حتى الآن ، لم يكن لديه سوى خمر واحد للعمل معه ، غير المعتاد لعام 2003 ، لكن النبيذ ، خاصة ريسلينج من Kögl و Veltliners من Wachtberg و Weinzielberg ، مثير للإعجاب.
مسلسل Chicago Med الموسم 2 الحلقة 9 مترجمة
من الصعب تمييز ملكية واحدة على أنها الأفضل في كريمس ، ولكن إذا تم الضغط عليها ، فسأختار مارتن نيجل. كروم العنب الخاصة به متناثرة ، وهناك عدد من زجاجات العنب الفردية ، لكن موقعه الأعلى هو 10ha Piri في قرية Senftenberg ، على بعد أميال قليلة من نهر الدانوب. إن كلا من Riesling و Grüner Veltiner متميزان في نقاءهما ومعدنهما وكثافتهما. في السنوات الأولى ، يقوم Nigl vin بتقطيع مجموعة من الكروم عمرها 35 عامًا بشكل منفصل ، ويتم تسمية النبيذ باسم Piri ، Privat. هذه من بين أعظم أنواع النبيذ الأبيض في النمسا.
العقارات المحسّنة بشكل كبير هي ملكية روهرندورف لسيب موسر ، والتي يديرها الآن نيكولاس موسر.
تتراوح أعمار معظم أفضل أنواع النبيذ الأبيض في براميل سعة 500 لتر. تعتبر 2002s رائعة لكل من Riesling و Veltliner ، لكن 2003s كانت لمسة ممتلئة ومثيرة للغاية لذوقي.
أكبر منتج في Kremstal هو Winzer Krems حظيرة ، التي يزرع أعضاؤها 900 هكتار هنا وفي Kamptal. عبوات الزجاجات الأرخص نظيفة ولكنها غير مثيرة ، لكن أفضل أنواع النبيذ ، نطاقات Kellermeister Privat و Hauerrinung ، تقدم قيمة جيدة للغاية.
يوجد عدد قليل جدًا من العقارات العلوية على الجانب الآخر من كريمس على الضفة الجنوبية لنهر الدانوب ، حيث الأرض مسطحة. استثناء واحد هو Malat ، التي تزرع 40 هكتار هنا وفي قرية Wachau في Mautern. جيرالد ملاط شخصية مهيبة ، فخور للغاية بسمعته في صناعة النبيذ الأحمر ، وصحيح أنه كان من رواد أصناف بوردو في النمسا. لقد تأثرت منذ بضع سنوات ببيضاء عام 1998 ، وأظهر في 2002 أنه لم يفقد لمسته. Dreigärten Veltliner حار وحيوي ، و Beste von Riesling ، أعلى ريسلينج ، مركز وخوخي مع لمسة نهائية معدنية طويلة. القوة هنا لا تتحقق أبدًا على حساب الأناقة.
تقع ملكية Meinhard Forstreiter على الأطراف الشرقية من Kremstal في Hollenburg ، والتي تنتج Veltiners صادقة وبأسعار جيدة. الفضول هو تابور ، نبيذ من مزرعة عنب تطفو فوق نهر الدانوب ، مع كروم قديمة مزروعة على جذورها. اشترى Forstreiters مزرعة العنب في عام 1999 ، ويعتقدون أنها قد تكون الأقدم في النمسا. إنه صغير جدًا ، لذا فإن الإنتاج ضئيل ، لكن النبيذ رائع ، ترابي على الأنف ، لكنه عميق وقوي وطويل جدًا في الحنك.
يقدم Kamptal و Kremstal مجموعة واسعة من البيض من الدرجة الأولى لأولئك الذين يقدرون النقاء والمعادن والكثافة بأسعار في متناول الجميع.
نبيذ موصى به من كمبتال وكريمستال
نيجل ، ريسلينج بيري 2003
أنف قوي ، حبات المشمش غنية ، ممتلئة الجسم ، مشدودة ، قوية ، حارة. 15.35 جنيه إسترليني جاو
ملاط ، أفضل أغاني ريسلينج 2002
أنف خوخي غني ، مركز ، قوي ، خوخي. النهاية المعدنية. غير متاح المملكة المتحدة +43 273282934
Bründlmayer، Grüner Veltliner، Alte Reben 2002
أنف قوي حار غني ، مشدود ، مركّز ، حار ، منشط. من 16 إلى 20 جنيهًا إسترلينيًا Aph ، Bib ، أنت
يورتشيتش ، جرونر فيلتلاينر شبيغل 2002
نكهات حامض قوية هجوم جيد ، منعش ، لمسة نهائية قوية من الكمثرى الناضجة جدا. 14.99 جنيهًا إسترلينيًا فرديًا
لويمر ، ريسلينج شتاينماسل 2002
الأنف المعدني المركب ، فطيرة الليمون والأعشاب كاملة الجسم ، لمسة نهائية طويلة من الفلفل. 21.95 جنيه إسترليني
نيجل ، جرونر فيلتلاينر خاص 2002
أنف غني حار ومركّز وحريش ، فلفلي ، متوازن تمامًا وطويل. 16.25 جنيه إسترليني (2003) جاو
سالومون ، ريسلينج كريمسر كول 2002
أنف رقيق منمق غني ، مركز ، عمود فقري حمضي جيد ، رشيق وشبابي. 10.95 جنيه إسترليني L&S
شلوس جوبيلسبيرغ ، ريسلينج زوبنجر هيليغنشتاين 2002
أنف جوزي أنيق خفيف ، منعش ، شديد التركيز ، يتميز بالبراعة والطول.
مسلسل Shameless الموسم 8 الحلقة 5 الخامسة مترجمة
15 جنيهًا إسترلينيًا (2003) FWW ، Hsl ، P&S ، PdT
سالومون ، محمية جيلبر ترامينير 2000
أنف غني ومنمق ، ورود متوسطة الجسم لكنها قوية وجافة وغنية وقوية. 14.95 جنيهًا إسترلينيًا L&S
سيب موسر ، جرونر فيلتلاينر جيبلينج 2002
أنف أنيق حار غني إلى حد ما ، عريض ، كثير العصارة ، ذو حموضة وطول معقولين. 8.99 جنيه إسترليني (2003) M&S
مدينة كريمس ، Grüner Veltliner Weinzielberg 2003
الأنف الغني بالجريب فروت والخوخ الأبيض العصير ، مركّز بحموضة جيدة. 8 جنيهات إسترلينية FWW
