أنسون يوم الخميس: اكتشاف احتكار بارولو

مزرعة برونيلا التي يملكها بارولي في بارولو

مزرعة Brunella التي يملكها Baroli في Barolo Credit: Vini Baroli

يسلط الضوء
الصفحة الرئيسية للأخبار
بيدمونت

تقرير جين أنسون عن اكتشاف جديد لكروم بارولو أحادي القطب الذي تم اعتماده من قبل Consorzio المحلي ...

أنسون يوم الخميس :

إنه يشبه إلى حد ما شراء منزل واكتشاف Titian مختبئًا في ألواح الأرضية. متي سيلفانو بورولي قرر الانفصال عن شركة النشر De Agostini التابعة لعائلته في عام 1997 ، واشترى عقار Cascina Bompe الصغير في شروق الشمس بالقرب من بارولو القلوب.

حول بيت المزرعة الذي جاء مع 12 هكتارًا من الكروم إلى فندق ومطعم ، Locanda del Pilone ، الذي أصبح الآن أول نجمة ميشلان . كما يسرد 95٪ من جميع منتجي Barolo ، 'لأنه من المنطقي جعله مكانًا ترغب جميع الأسماء فيه في القدوم إليه ، حيث يمكنهم شرب النبيذ الخاص بهم مع العملاء.

بعد ستة أشهر فقط من وصوله ، تمكن بورولي ، عضو مجلس الشيوخ السابق ومالك صحيفة ، من الحصول على مزرعة قديمة في كاستيجليون فاليتو ، وهي منطقة تشتهر بصعوبة الحصول عليها من الخارج.

مع موطئ قدم في كل من Barolo و Alba ، ربما تم العفو عن عائلة Boroli لشعورها بالرضا. ولكن في عام 2007 ، عندما تولى ابن أخيل بورولي إدارة الممتلكات ، طرح الصحفي والكاتب الأمريكي آلان تاردي شيئًا اكتشفه أثناء البحث في كتابه الرومانسية على الكرمة .

ملخصات ربات البيوت الحقيقيات في بيفرلي هيلز

قال تاردي أثناء العشاء ذات ليلة: 'أنا متأكد من أن لديك كرمًا أحاديًا في أرضك'.

هز أخيل رأسه. 'لدينا الخرائط الرسمية من Consorzio di tutela Barolo. لا يوجد MGA واحد (إشارات جغرافية إضافية ، ما يعادل مناخ مسمى في بورجوندي) بالكامل داخل حدود مزرعتنا '.

بارولو مونوبول - الدليل

أكد له تاردي أنه وجد واحدة من خريطة قديمة ، واقترح عليه العودة إلى الأرشيفات والمكتبات المحلية للعثور على دليل.

من المضحك أن الخرائط كانت جزءًا من تراث أخيل. تأسست شركة النشر De Agostini في عام 1904 على يد عالم جغرافي ، وكانت معروفة بخرائطها وموسوعاتها حتى قبل شرائها من قبل الجد الأكبر لآرتشيل في عام 1919. ولكن لم يكن أي منها يعني بالنسبة له نفس القدر الذي كان يقصده منذ عامين بعد المحادثة مع Tardi ، توجد خريطة من الستينيات توضح أن واحدة من أقدم مزارع الكروم المسماة في بلدية Castiglione Falletto كانت تقع بالكامل داخل أراضيها. كاسينا لا برونيلا مزرعة.

مسلحًا بهذا الدليل ، وافق Consorzio على إضافة MGA جديدة إلى خريطة Barolo vineyard في تنقيحها التالي ، المقرر في عام 2012.

يقول أخيل اليوم: 'لم أكن متأكدًا حتى رأيته بالأبيض والأسود'. 'ولكن هناك ، MGA Brunella Monopole. من الناحية النظرية ، كان بإمكاننا تعبئة الزجاجات من طراز 2012 ، لكننا لم نرغب في القفز على البندقية حتى رأينا بالفعل الخريطة الجديدة بأم أعيننا. لذا ستكون الزجاجات الأولى من طراز 2013 خمر ، في السوق في عام 2017 بعد خمس سنوات من التقادم.

فرصة للشباب والقلق

احتكار - أ Cru من المستوى الثالث - 5.01 هكتار إجمالاً ، 63٪ نيبيولو ، 10٪ دولسيتو والباقي لانغي روسو.

تقوم عائلة Boroli بالفعل بصنع النبيذ من اثنين من MGAs ، سيريكيو و فيليرو ، ولكن يتم مشاركتها مع مزارعين آخرين. حقيقة أن Brunella هو monopole تضفي عليه طابعًا خاصًا ، حيث يوجد عدد قليل جدًا في Barolo.

جياكومو كونترنو لديه احتكار من كاسينا فرنسا و الطقس في فراتيلي كافالوتو لديها إبريق Boschis و فونتانافريددا لديها فونتانافريددا و برونو جياكوسا لديها فاليتو و سيريتو لديها بريكو روش. يمكننا أيضا أن نضيف جوزيبي ماسكاريلو ، الذي يصنع النبيذ من شبه كامل Monprivato .

chicago pd الموسم 3 الحلقة 22

ماذا حدث بعد ذلك

يقول أشيل: 'كان مجرد الاعتراف هو الخطوة الأولى'. 'قبل ذلك قمنا بتعبئة جميع الكروم من جميع أنحاء المزرعة في زجاجات على أنها بارولو الأساسي لدينا. بدأنا الآن في فصل أحادي القطب ، والبدء في العمل بشكل مختلف - المزيد من ترقق المحاصيل ، واختيار أكبر ، والمزيد من الحبكة عن طريق العمل ، وفي القبو المزيد من الخزانات الصغيرة ، بالإضافة إلى مزيج من براميل البلوط الكبيرة والبراميل الصغيرة.

لم يتم تحديد ما سيعنيه بالنسبة للسعر النهائي بعد ، ولكن من المرجح أن يتم بيعه بأكثر من فيليرو ، القمة الحالية لمجموعة بورولي التي تقع عند حوالي 45 جنيهًا إسترلينيًا ، على الرغم من أن أكيل يشير إلى أنه لا توجد خلفية تاريخية لتحديد أفضل سعر. حتى عندما تم تحديد مزرعة العنب هذه على الخرائط القديمة ، لا نعتقد أنه تم تعبئتها بشكل منفصل.

برغم من برونيلا مونوبولي لا يزال على بعد عامين من التواجد في السوق ، حصلنا على تذوق 2013 و 2014 في مكان الإقامة.

أظهرت النتائج بوضوح جودة monopole ، لكنها كانت مدهشة للفجوة التي خلفتها في خمر 2013 من Boroli Barolo - أجوف في منتصف الحنك الذي بدا واضحًا بشكل صارخ مقارنة بعام 2012. Brunella cru له طبقة من الرمل تحت الطين على عمق حوالي 50 سم ، ويساهم في تكوين عطر جميل ، وأزهار وتقشف يتجاوز القبضة والقوة - ورود nebbiolo معروضة بالكامل.

يعد الإصدار الكلاسيكي لعام 2014 ، على الرغم من أنه ليس سهلاً في بيدمونت ، نسخة أكثر كثافة من عام 2013 ، مع وضع علامة على العطر مرة أخرى. لكنني فاتني ذلك في بارولو للمبتدئين ، والذي كان جميلًا في عام 2012.

كان أخيل سريعًا في الإشارة إلى أن التعثر كان مؤقتًا ، ولم يكن مفاجئًا بعد خسارة خمسة هكتارات من الكروم بسبب الاحتكار. 'بحلول عام 2014 ، كانت لدينا خبرة عام واحد ، لذلك عرفنا بشكل أفضل كيفية عمل الكروم المتبقية من أجل Barolo الأساسي الخاص بنا. لقد اشترينا هذا العام أيضًا أربعة هكتارات إضافية لتحسين الجودة بشكل أكبر.

يتابع قائلاً: 'لكن الأمر كان يستحق منحنى التعلم'. 'لقد استثمرنا في بيدمونت كعشاق نبيذ وليس خبراء ، وقد قضيت كل يوم في مزارع الكروم والأقبية أتعلم. لقد قمت بتخفيض خشب البلوط الجديد منذ حوالي أربع سنوات عبر النطاق ، وعادت إلى نمط أكثر تقليدية من Barolo الأنيق والدقيق والقائم على الأرض ، لكن الأمر يستغرق وقتًا حتى يتم التعرف على التغييرات. أنا على دراية كاملة بالفرصة التي لدينا الآن لنبيذ بورولي لرؤية تأثير أوسع.