- يسلط الضوء
- المجلة: عدد مارس 2020
- بيت التذوق
سارة جين إيفانز MW ، Simon Field MW ، وبيير منصور تذوق 183 نوعًا من النبيذ مع اثنين من النبيذ المتميز ، و 53 موصى به للغاية وأربعة معيب.
معايير الدخول: تمت دعوة المنتجين والوكلاء في المملكة المتحدة لتقديم Riojas الأحمر بسعر يتراوح بين 10 و 20 جنيهًا إسترلينيًا في المملكة المتحدة ، من أي فئة من فئات الشيخوخة
الحكم
يسلم Rioja في النطاق السعري 10 - 20 جنيهًا إسترلينيًا. أثبت هذا التذوق النقطة من خلال العدد الكبير من النبيذ الموصى به للغاية والموصى به (53 و 109 على التوالي). قال بيير منصور: 'بشكل عام ، لقد تأثرت حقًا'. 'بالنسبة لي ، تذوق الكثير من هذه الخمور كما لو كانت تساوي أكثر من 20 جنيهًا إسترلينيًا ،' أضاف سيمون فيلد ميغاواط موافقًا بنفس القدر.
تم تحديد العديد من النقاط البارزة. قالت Sarah Jane Evans MW: 'كان النبيذ الصغير طازجًا ، وجذابًا للغاية ، بنكهات عصير الكرز الجميلة - فقط نوع الشيء الذي تريده من الكأس'. 'وعلى طول الطريق ، كان التعامل مع خشب البلوط جيدًا حقًا.'
قم بالتمرير لأسفل لرؤية أفضل الملاحظات والنتائج لتذوق النبيذ
جاء طراز 2016 خمر لمدح خاص. وعلق منصور قائلاً: 'كان هذا هو الطراز القديم الذي حصلنا عليه أكثر من [تلاه عام 2015] - وقد تحقق بقوة حقًا'. 'إنها تبدو كأنها عتيقة جميلة وجذابة وعتيقة جيدة بشكل عام لريوخا.'
ربات البيوت من بيفرلي هيلز خلاصة
'سيحصل شاربو ريوخا على أنواع نبيذ جيدة بجدية ذات تعقيد حقيقي' - بيير منصور
قبل أن تندفع للتخزين ، هناك تحذير. تشمل فئة الأسعار هذه مجموعة واسعة من الأنماط ، من نبيذ 'genérico' إلى كريانزاس ، وريفاس ، وحتى غران ريسباس - ولاحظ المحكمون أنه ليس من السهل دائمًا تحديد ما تشتريه بالضبط.
سأل إيفانز 'السؤال الأول هو ، ما هو الفرق بين genérico - نبيذ عام به خمر - و crianza؟' 'على سبيل المثال ، كان لدينا 2016 genérico و 2016 crianza و 2016 Reserve'.
وأضاف منصور: 'في فئة genérico وحدها ، كانت هناك مجموعة متنوعة جدًا من الجودة من النبيذ الصادق جدًا والفاكهي والجذاب وسهل الشرب إلى بعض الأساليب الفاخرة للغاية'.
تابع إيفانز: 'كانت هناك مجموعة مربكة من أنواع النبيذ والأنماط والبلوط'. 'لا توجد طريقة لمعرفة ، على سبيل المثال ، ما هو البلوط أو غير المشبع. إذن أين تذهب كعميل؟ ماذا تعمل؟'
قدم منصور جوابا. نصيحتي هي اتباع المنتج. اعثر على المنتج الذي تفضله ، لأن أسلوبه عادة ما يظهر في جميع أنحاء مجموعته ، سواء كان ذلك نبيذ genérico ، أو كريانزا ، أو ريسيرفا ، أو غران ريسيرفا.
بالإضافة إلى ذلك ، لاحظ الحكام تحولات أوسع في الأسلوب ، مما يعكس التطورات الأوسع التي تحدث في جميع أنحاء المنطقة - سواء كان ذلك التركيز على تعبئة زجاجات العنب المفردة أو التغييرات في أساليب صناعة النبيذ.
قال فيلد: 'العلامة التجارية ريوجا تتحرك بمهارة - تغير هويتها قليلاً'. 'كانت هناك بعض ريوخاس الكلاسيكية والتقليدية التي حققت أداءً جيدًا في هذا التذوق. لكنني أعتقد أن Rioja على مفترق طرق ، لأنها تحاول الابتعاد عن الطريقة التي تم تعريفها تقليديًا ، حسب العمر ، إلى محاولة أكثر فأكثر لتعريف نفسها بالمكان. وبالتالي ، فإن السؤال هو: هل هناك أسلوب ريوجا محدد؟ هذا السؤال ليس من السهل الإجابة عليه في الوقت الحالي. ومع ذلك ، فقد شجعت الأدلة على هذا المذاق القضاة بدلاً من ردعهم.
وعلق منصور قائلاً: 'يجب الإشادة بمنتجي ريوجا لأن هذه منطقة لها وزن التراث والتراث والتاريخ'. 'ومع ذلك ، ما رأيناه كان بعض الأساليب المبتكرة والمثيرة للاهتمام حقًا لصنع النبيذ ، سواء كان ذلك يعكس مزارع الكروم أو صناعة النبيذ.'
يترجم هذا الابتكار إلى أخبار جيدة لمن يشربون ريوجا. واختتم قائلاً: 'نظرًا لأن جميع هذه الخمور تقل قيمتها عن 20 جنيهًا إسترلينيًا ، فإن شاربي الخمور سيحصلون على أنواع نبيذ جيدة بجدية ذات تعقيد حقيقي واهتمام حقيقي وطابع مميز مقابل سعر لا يهزم نسبيًا في جميع أنحاء العالم من حيث الجودة التي يقدمونها'.
نسخة للمناقشة بواسطة جولي شيبارد.
شاهد جميع أنواع النبيذ من تذوق اللوحة هنا
الدرجات
تذوق 183 النبيذ
استثنائي 0
أمتياز اثنين
ينصح به بشده 13
موصى به 109
أثنى 12
معرض 3
مسكين 0
متعطل 4
حول ريوجا
لقد حان وقت التغيير بالنسبة لمنطقة النبيذ الأكثر شهرة في إسبانيا ، حيث يفتح التركيز الجديد على terroir وممارسات صناعة النبيذ المختلفة الباب أمام أنماط جديدة. تقوم سارة جين إيفانز MW بتقييم الأثر ...
انظر إلى خريطة Rioja وقد تكون في Burgundy ، أكثر أو أقل. اقلب ريوجا 90 درجة وهي تشترك في شكل مشابه ، بقياس 100 كم في 40 كم. هناك تأثير الأنهار - إبرو ، في حالة ريوخا. الجبال - إلى الشمال من ريوخا ، سييرا دي كانتابريا ، وإلى الجنوب ، سييرا دي لا ديماندا - تقدم منحدرات وجوانب مختلفة. يمتد بورجوندي من الشمال إلى الجنوب وريوخا تقريبًا من الشرق إلى الغرب ، لكن الاثنين يشتركان في تنوع هائل.
حيث تختلف اختلافًا كبيرًا في المزج. تقليديا ، كانت ريوجا تشبه بوردو ، وتمزج عبر المنطقة ، سواء الأصناف وكروم العنب. لذلك ، في حين أن Tempranillo هو الملك في Rioja ، فإنه غالبًا ما يتم مزجه مع Garnacha و Graciano و Mazuelo. هناك بعض أنواع Garnachas و Gracianos المتميزة أحادية الصنف ، لكنها نادرة بالفعل.
تحول في التركيز
في الآونة الأخيرة فقط رضخت ريوجا للمطالبة بتحديد مزارع الكروم الفردية. إنها قفزة كبيرة إلى الأمام ، مما يتيح للمستهلكين اكتشاف بسهولة من أين يأتي النبيذ وربط النبيذ بمناظره الطبيعية. يوفر هذا التركيز على الأصل أيضًا فرصة للحديث عن terroir. في الأصل ، تم رسم خريطة ريوجا مع التركيز على حدود المقاطعات. ولكن داخل مناطق DOCa الفرعية في ريوجا ألتا وريوجا ألافسا وريوجا أورينتال ، فإن التربة متنوعة للغاية ، وهي مزيج من الطين الغني بالحديد والطين الجيري والطين الغريني. أضف في الجوانب والارتفاعات المتنوعة ، وريوخا لديها القدرة على تنوع كبير يتجاوز الانقسامات الإدارية.
ريوخا: الحقائق
منطقة الكرم: 65،326 هكتار (Rioja Alta 27،347ha، Rioja Oriental 24،590ha، Rioja Alavesa 13،389ha)
العنب: الأحمر - تيمبرانيلو (79.7٪ من إجمالي مزارع الكروم) ، جارناشا (6.9٪) ، جراسيانو (2٪) ، مازويلو (1.9٪) ، ماتورانا تينتا (0.3٪)
المزارعون: 14800 (8.514 مستقل ، 6286 ينتمون إلى التعاونيات)
إنتاج: 336 مليون لتر
(المصدر: المجلس التنظيمي لـ DOCa Rioja ، 2018)
متطلبات الشيخوخة
(بالنسبة للون الأحمر ، قبل أن تصبح التغييرات سارية المفعول اعتبارًا من 2019 خمر)
صغيرة: لم يتم تحديد الشيخوخة ، ولكن بشكل عام أقل من 15 شهرًا مع عدم وجود وقت أو وقت قصير في البلوط
تربية: يجب الاحتفاظ بها لمدة عامين على الأقل في معمل النبيذ ، مع الاحتفاظ بسنة واحدة على الأقل في براميل البلوط الصغيرة
حجز: سنة واحدة كحد أدنى في البرميل ثم ستة أشهر على الأقل في الزجاجة ، ليصبح المجموع ثلاث سنوات على الأقل
محمية كبيرة: إجمالي 60 شهرًا ، بحد أدنى سنتين في البرميل وسنتان في الزجاجة.
ريوخا: تعرف على أنواع النبيذ الخاصة بك
2019: بعض أنواع النبيذ الجيدة جدًا ، أصعب على مزارع الكروم الصغيرة. الاختيار ضروري.
2018: عام معقد ، بربيع بارد ورطب ، ثم مطر وبرد في الصيف ، مع خطر العفن الفطري الزغبي وحصاد طويل ومتأخر. مطلوب الكثير من العمل في الفرز والاختيار. بشكل عام ، النبيذ الذي يحتوي على نسبة كحول أقل قليلاً.
2017: عام صعب للغاية ، مع صقيع أبريل الذي اجتاح شمال أوروبا ، تبعه جفاف. واحدة من أقدم الخمور المسجلة.
2016: أكبر حصاد منذ عام 2005. نوعية جيدة بشكل عام: نبيذ متوازن ودود مع نضارة جيدة. بعض ريوخاس الكلاسيكية.
2015: حصاد قصير مبكر مع تركيز جيد. كان هذا العام أول متابعة لأعلى جودة لعام 2010 ، مع أي نبيذ ساحر وجميل.
2014: أفضل من عام 2013 ، على الرغم من وجود بعض العفن في نهاية موسم الحصاد.
شهد العقدان الماضيان تغييرات كبيرة في صناعة النبيذ ، حيث ابتعد المنتجون عن التقادم التنظيمي في براميل سعة 225 لترًا ، عادةً من خشب البلوط الأمريكي ، إلى أحواض تتراوح من 300 لتر إلى 2000 لتر (أو أكثر) وفي كثير من الحالات ، خشب البلوط الفرنسي. بالنسبة لأولئك الذين يختارون عدم استخدام فئات الشيخوخة الرسمية وبدلاً من ذلك يصنفون نبيذهم على أنه `` genérico '' من خمر (اعتبارًا من عام 2019 ، ستغطي فئة Genérico الجديدة جميع أنواع النبيذ بدون متطلبات تقادم محددة وستتضمن أيضًا ما كان يُعرف سابقًا باسم Joven ، وهو نبيذ صغير غير مكتمل. ) ، هناك متسع كبير للتجربة ، ليس فقط باستخدام أحواض كبيرة ، ولكن باستخدام الخرسانة من جميع الأشكال ، أو حتى أمفورا من الطين.
'بالنسبة لي ، تذوق الكثير من هذه الخمور كما لو كانت تساوي أكثر من 20 جنيهًا إسترلينيًا - Simon Field MW
ريوجا هي أشهر منطقة نبيذ في إسبانيا وهي علامة تجارية ناجحة ومعروفة. ما تمتلكه العلامات التجارية هو عامل الراحة. الحبيبة غير المريحة في المحار هي: كمستهلكين نطلب 'نبيذًا بأسعار معقولة' ، ولكن هل يجب أن تبيع منطقة النبيذ الأكثر شهرة في إسبانيا نفسها بسعر رخيص - وهل هي مستدامة؟
أعلى Rioja 10 جنيهات إسترلينية - 20 جنيهًا إسترلينيًا: أفضل الهدافين
شاهد جميع أنواع النبيذ من تذوق اللوحة هنا
الحكام
سارة جين إيفانز ميغاواط
إيفانز صحفي حائز على جوائز ، ومؤلف ومذيع في مجال الطعام والنبيذ ، وله اهتمام خاص بإسبانيا. حصلت على درجة الماجستير في النبيذ منذ عام 2006 ، وهي رئيسة مشاركة لجوائز Decanter World Wine ، وعضو في إسبانيا Gran Orden de Caballeros del Vino ، ومؤلفة كتاب The Wines of Northern Spain (Infinite Ideas ، مايو 2018).
سيمون فيلد ميغاواط
فيلد هو مستشار في صناعة النبيذ ، حيث كان مشترًا لشركة Berry Bros & Rudd لأكثر من 20 عامًا ، وهو مسؤول عن نطاقاته الإسبانية والمحصنة وغيرها. وقد شغل منصب محكم في جوائز Decanter World Wine منذ عام 2005 ، وفي عام 2015 تم قبوله كعضو في Gran Orden de Caballeros del Vino.
بيار منصور
منصور هو رئيس قسم المشتريات في The Wine Society. بدأ في تجارة النبيذ في شركة Antique Wine Company في عام 1995 ، تلتها أربع سنوات مع Berry Bros & Rudd. انضم إلى The Wine Society في عام 2000 ، وتولى دور المشتري في عام 2004 ، وكان يشتري نبيذ The Society الإسباني منذ عام 2008.
