سنوات العجائب: بارولو وبارباريسكو...

صنعت الخمور الستة الأخيرة من Barolo و Barbaresco بعض أنواع النبيذ الرائعة حقًا ، كما يكتشف TOM MARESCA

Nebbiolo هو من بين أعظم أصناف العنب الأحمر النبيل ، ينتج في بارولو وبارباريسكو الناضجين نبيذًا متذوقًا من الإحساس العميق والظلام والتعقيد الفكري تقريبًا. ولكن مهما كانت كبيرة في نضجها ، فقد يكون في شبابها أصعب أنواع النبيذ في العالم لتذوقها والحكم عليها. عفص العنب ، الذي يكون طريًا أحيانًا ، وأحيانًا عدوانيًا ، يحول الخدين الداخليين واللسان للمذوق إلى جلد البقر والممسحة. لذلك كان الأمر مع بعض التناقض أنني قبلت دعوة Unione Produttori Albeisa ، مع 30 صحفيًا آخر ، للحضور إلى Alba ، عاصمة النبيذ في بيدمونت الإيطالية ، لتذوق حوالي 250 نموذجًا من عينات البراميل المعبأة حديثًا وعام 1997 Barolo و 1998 بارباريسكو.

هو تيم مكجرو والطلاق الإيمان هيل

قبل عشرين عامًا ، افتخر بعض المنتجين بمدى صعوبة الوصول إلى نبيذهم حتى يبلغ عمر الزجاجة 10 أو 15 أو 20 عامًا. لكن العالم قد تقدم ، والتغييرات في أقبية Barolo و Barbaresco جعلت أي نبيذ فردي أكثر ترحيباً ، مما أعطى فاكهة Nebbiolo الداكنة المميزة ونغمات التبغ / القطران فرصة للتحدث في وقت أقرب بكثير من ذي قبل. لا يزال كل من Barolo و Barbaresco يستحقان الاحتفاظ بهما ، ولكن كلاهما ممتع الآن بعد فترة وجيزة من التعبئة. إلى جانب ذلك ، في منطقة ألبا ، أدت الطبيعة مؤخرًا إلى إرباك التوقعات البشرية تمامًا ومنحت منتجي بارولو وبارباريسكو ستة محاصيل رائعة متتالية غير مسبوقة. أنتج كل من 1995 و 1996 و 1997 و 1998 و 1999 و 2000 عنبًا عالي الجودة لصانعي النبيذ ، وللمرة الأولى - في مسيرتي المهنية في شرب النبيذ ، على الأقل - قد يكون هناك ما يكفي من النبيذ الرائع في خط الأنابيب لبارولو وبارباريسكو أخيرًا اختراق وعي محبي النبيذ العادي.

ومع ذلك ، فإن بارولو وبارباريسكو لن يكونا رخيصين أبدًا. كلاهما يتطلب عمرًا طويلًا للبرميل والزجاجة قبل إطلاقها - فكلما كان أسلوب صانع النبيذ تقليديًا ، ظل في البرميل لفترة أطول. يكلف تقادم القبو الوقت والمال وتنعكس هذه التكاليف في السعر. هناك أيضًا كمية محدودة من النبيذ - مناطق Barolo و Barbaresco المدمجة صغيرة جدًا ، وهي مجرد جزء بسيط من سطح وإنتاج Burgundian Côte d’Or. لذا فإن الندرة ترفع الثمن أيضًا. وأضف حقيقة أن Nebbiolo ، مثل Pinot Noir الذي يُقارن به كثيرًا ، هو عنب صعب بموسم نمو طويل للغاية ، ولديك مجموعة قوية من الأسباب التي تجعل Barolo و Barbaresco لا يمكن أن يكونا رخيصين أبدًا.

من المستحيل أيضًا تكرار النبيذ. حتى Pinot Noir ، بعناية واهتمام ، يمكن أن ينتج نبيذًا له صلة قرابة مع والدته البورغندية. ليس الأمر كذلك مع Nebbiolo. إذا تم زرعها في مكان آخر ، فإن الكرمة لا تقترب من إنتاج نفس الفاكهة التي تنتجها في ألبا. لا يعبر بارولو وبارباريسكو عن Nebbiolo فقط ، ولكن Nebbiolo من Alba ، أرض ، مناخ محلي ، بيئة لا تتكرر في أي مكان آخر. نبيذ المنطقة متخصص وخاص مثل الكمأ الأبيض الثمين الذي ينمو هناك. حتى أنهم يتشاركون بعضًا من شخصياتهم: يشتهر بارولوس وبارباريسكوس القديمان برائحتهما القوية من الكمأة البيضاء. يشكل هذا التميز جوهر ما جذبني إلى ألبا لمدة ثلاثة أيام من التذوق المستمر.

بارولو 1997

في عام 1997 ، في ألبا ، أدى شتاء معتدل وجاف إلى ربيع دافئ وجاف على حد سواء. جلبت الأمطار الجيدة في يونيو استعدادًا لصيف لائق وجاف وخريف مثالي تقريبًا العديد من عنب Nebbiolo إلى النضج المبكر ، مع توازن ممتاز من السكر والحمض والتانين. لقد ذاقت جيدًا أكثر من 100 نموذج من هذا الطراز القديم ، ولا شك في أنه نوع جيد ، يتميز بالعفص الناعم للغاية (لبارولو) ووفرة من الفاكهة والسحر. على الرغم من الشباب ، إلا أن الخمور كانت ترحيبية بشكل غير عادي. بالنسبة لأي شخص لا يعرف بارولو حتى الآن ، فإن عام 1997 هو الطراز المثالي للبدء به.

التقييمات التالية هي رد فعل أحد الحنك على الخمور الصغيرة التي تمت تجربتها في الظروف الاصطناعية لتذوق أعمى بدون طعام أو محادثة أو وقت فراغ لإعادة تذوقه ، لذلك لا يوجد ادعاء بالعصمة هنا. لقد استخدمت مقياسًا من واحد إلى خمسة: من نجمة واحدة (مقبولة) إلى خمسة (صيغة التفضيل). أظهرت جميع أنواع النبيذ مستوى رائعًا من صناعة النبيذ. لقد حذفت ملاحظات التذوق الفردية لأنها ستكون متكررة للغاية. قدمت جميع أنواع النبيذ روائح مميزة من الورود المجففة والقطران والتبغ ، وأحيانًا مع أوراق بلوط جديدة حلوة وأظهرت جميعها نكهات الكرز / التوت / البرقوق الداكنة النموذجية على الحنك ، مع القطران والتبغ تحتها ، أو في النهاية الطويلة جدًا. كانت أسباب ترتيب أحدهما أعلى من الآخر إما شدة أحد أو كل هذه المكونات و / أو درجة التوازن والانسجام الذي أظهره النبيذ في هذه المرحلة الزمنية. أتوقع أن الخمور المدرجة أدناه ، وكلها مصنفة بثلاث نجوم أو أفضل ، ستتحسن بشكل كبير خلال السنوات الخمس المقبلة ، وربما لبضع سنوات بعد ذلك.

بارولو خمس نجوم

بالادينو ، سان برناردو شيافينزا كرو ، برابو سيباست كرو ، ماورو ، برابو فويرزيو كرو ، جياني ، لا سيرا كرو.

بارولو أربع نجوم

فراتيللي أليساندريا ، كرو مونفيلييرو بورلوتو كاسينا أديلايد ، كرو كانوبي-بريدا كاسينا بروني ، كرو ريفاس كورينو ، جيوفاني ، كرو روتش فونتانا ، ليفيا ، كرو فيليرو جيرمانو ، إيتوري ، كرو سيريتا جياكوسا ، برونو ، كرو فاليتو دي كروكيون جياكوسا ، كرو فيجنا ماندورلو ماركاريني ، كرو لا سيرا مولينو ، ماورو ، كرو غانسيا بيو سيزاري ، وبيو سيزار ، كرو أورناتو راتي ، ريناتو ، كرو مارسيناسكو روش كوستاماجنا ، كرو بريكو فرانشيسكو روسو ، جيوفاني ، كرو سيريتا سيترا ، أورناتو راتي بريكو ديلي فيولي فيجليو ، ماورو ، كرو جاتيرا فيجنا ريوندا ، كرو بارافادا.

بارولو من فئة ثلاث نجوم

Ascheri و Cru Vigna dei Pola Fratelli Barale و Cru Castellero Batasiolo و Cru Cerequio Fratelli Sercio de Battista Borogno و S & B و Cru Cannubi Bovio و Gianfranco و Cru Gattera Brezza e Figli و Giacomo و Cru Bricco Burogno كونتيرنو ، فرانكو ، كرو بوغنان داميلانو ، كرو كانوبي دوسيو ، كرو فوساتي غراسو ، سيلفيو ، كرو تشيابوت مانزوني ماركاريني ، كرو بروناتي مولينو ، فرانكو ، كرو روش ديل أنونزياتا مولينو ، ماورو ، كرو كونكا برينسيبيانو ، رينديناندو ، كرو cru Rocche di Marcenasco Revello Fratelli cru Vigna Giachini Rocche Costamagna و Cru Rocche dell'Annunziata Sandrone و Luciano و Cru Cannubi Boschis Stroppiana و Oreste و Cru San Giacomo Vietti و Cru Rocche و Crgherda Vigna.

كما انتهزت الفرصة لتذوق النبيذ الذي لم يتم تقديمه للتذوق الرسمي. من بين أولئك الذين أثاروا إعجابي ، فإن ما يلي سيصنف بسهولة على أنهم ثلاثة نجوم أو أعلى: Ceretto ، كل crus Chiara Boschis ، cru Cannubi Domenico Clerico ، cru Ciabot Mentin Ginestra Giacomo Conterno ، جميع Conterno Fantino ، cru Sorì Ginestra Parusso ، Cru Rocche Scavino ، cru Carobric Valentino، cru Vigna de la Roul.

بارباريسكو 1998

تقع منطقة بارباريسكو إلى الشرق قليلاً من بارولو ويبلغ حجمها حوالي نصف حجمها. تختلف ظروف التربة أيضًا اختلافًا طفيفًا ، لكن مواقع مزارع الكروم والتعرضات متشابهة جدًا. تتطلب Barbaresco DOCG تقادمًا عامًا واحدًا أقل مما هو مطلوب من Barolo. كان النمط المناخي لعام 1998 أكثر رطوبة قليلاً وعلى العموم أكثر سخونة من عام 1997 ، مع خريف مثالي لجلب العنب إلى النضج شبه المثالي. أنتجت درجات الحرارة المرتفعة طوال موسم النمو تركيزًا وقوة أكبر للنكهات في العنب ، ولكن أيضًا أصعب من العفص ، من عام 1997. يعتبر معظم المزارعين النبيذ الناتج على أنه خاصية بارباريسكو ، مع إمكانية عمق وتعقيد أكبر من العام السابق ، ولكن أيضًا أقل سهولة الوصول. العديد من المنتجين ، من Barolo و Barbaresco ، يقيمون 1998s أعلى من 1997s. هذا هو الطراز العتيق الذي سيكافئ الصبر بشكل كبير - للأسف ليس جودة في العرض السخي بين المستهلكين هذه الأيام. مرة أخرى ، التقييمات التالية هي ردود فعل محبي Nebbiolo على الخمور الصغيرة جدًا. نفس نظام التسجيل ونفس المحاذير تنطبق هنا على Barolos 1997. HHHH من فئة الأربع نجوم Barbaresco Abrigo ، أورلاندو ، cru Montarsino Antichi Poderi dei Gallina ، Cru Gallina Fratelli De Nicola ، Cru Montesommo Fratelli Grasso ، Cru Bricco Spessa Lano Marchesi di Gresy ، cru Martinenga and cru Martinenga Gaiun Fratelli، Cruzzo ، Bruno، cru Rabajà Ronchi Villa Ile، cru Garassino.

https://www.decanter.com/premium/gaja-barbaresco-taste-greats-427250/

بارباريسكو ثلاث نجوم

Abbona ، M&E ، cru Faset Ca 'del Baio ، cru Asili Cantina del Pino ، cru Ovello Tenuta Carretta ، cru Cascina Bordino Cascina Luisin ، cru Rabajà and cru Sorì Paolin Cortese ، Giuseppe ، Cru Rabaja Verro ، Claudia ، Cru Ripa Sorita Gras cru Valgrande Nada، Fiorenzo، Nada، cru Rombone Pertinace، Elvio، cru Nervo Poderi Colla، cru Roncaglia Punset، cru Campo Quadro Rizzi، cru Rizzi.

مسلسل The Originals الموسم الرابع الحلقة 13 مترجمة

https://www.decanter.com/wine/wine-regions/piedmont-wine-region/Barbaresco/

من بين أنواع النبيذ التي تذوقتها في ظروف أقل إكلينيكية خارج أماكن التذوق ، برز بارباريسكوس من سيريتو وجاجا وبرونو جياكوسا وبيو سيزاري - ربما خمسة نجوم ، بالتأكيد أربعة.

أثار ثراء وتعقيد بارباريسكوس 1998 الشهية لأول طعم العام المقبل لسيارة بارولوس 1998 ، وبعد ذلك في 1999 و 2000. لا عجب أن مدينة ألبا تبدو مزدهرة ، أو أن عشاق Nebbiolo يخططون لميزانياتهم بعناية شديدة.