- يسلط الضوء
- المجلة: عدد أغسطس 2020
- أساطير النبيذ
أسطورة النبيذ: Leflaive ، Montrachet 1992 ، Côte de Beaune Grand Cru ، بورجوندي ، فرنسا
أنتجت الزجاجات 300
تكوين 100٪ شاردونيه
العائد تقريبا. 30 ساعة / هكتار
عقول إجرامية مريضة وشريرة
كحول 13.5٪
سعر الإصدار 300 دولار
السعر اليوم 12400 جنيه إسترليني
أسطورة لأن ...
لعقود عديدة ، كان Domaine Leflaive هو الحوزة المعيارية في Puligny-Montrachet ، مع 22 هكتارًا من مزارع الكروم الرائعة (اليوم ما يقرب من 28 هكتارًا) في العديد من العروض الأولية وأيضًا في أربعة غراند كرو. لقد تلاشت سمعتها في الثمانينيات ، ربما لأن المحاصيل السخية أدت إلى فقدان التركيز. ومع ذلك ، في عام 1990 تقاعد فينسينت ليفلايف وأصبحت ابنته آن كلود مديرة مشاركة إلى جانب ابن عمها أوليفييه. بحلول ذلك الوقت ، كانت مدربة تدريباً جيداً كخبير في التربة وخبيرة في إنتاج الخمور. في عام 1994 ، كانت مسؤولة ، بمساعدة بيير موري ، مدير القبو في المجال لمدة 20 عامًا حتى عام 2008 ، الذي شاركها حماسها للزراعة الحيوية. ربما تم تعزيز سمعة Montrachet الخاصة بالمجال عام 1992 من خلال حقيقة أنها كانت ثاني عتيق لهم من هذا القصر الكبير.
النظر إلى الخلف
كانت آن كلود متحمسة للتحول إلى الديناميكية الحيوية ، مقتنعة تمامًا بقدرتها على إبراز أفضل ما في موقع رائع. غالبًا ما كان يتم تقديم زوار المجال ، وهم مكفوفون ، بكأسين من نفس الكرم ، أحدهما مزروع عضويًا والآخر ديناميكيًا ، ويطلب منهم تحديد النبيذ الأفضل.
النبيذ الأحمر أو الأبيض مع لحم الخنزير
أصرت آن كلود على أن غالبية زوارها المطلعين اختاروا النبيذ الحيوي. كان هذا صحيحًا في حالتي ، وفي حالة المجاور فرانسوا كاريلون ، الذي تجول في غرفة التذوق أثناء وجودي هناك.
بحلول عام 1992 كانت قد بدأت للتو حملتها الصليبية. في عام 1990 قامت بتحويل هكتار واحد فقط من الكروم ، وفي عام 1992 أضافت 3 هكتارات أخرى. في عام 1997 تم تحويل المجال بأكمله إلى الديناميكا الحيوية. نظرًا لسمعة المجال ، فمن المدهش أن Leflaive تمكنت فقط من شراء طردها في Montrachet في عام 1991. وهكذا كان عام 1992 هو الإصدار الثاني فقط.
الخمر
كان أوائل الصيف دافئًا ورطبًا ، لكن شهري يوليو وأغسطس كانا على ما يرام ، حتى أنه أدى إلى منع نضوج الكروم حتى سقط المطر الترحيبي في أواخر أغسطس. كان أوائل سبتمبر حارًا جدًا ، مما أدى إلى سرعة النضج وفقدان بعض الحموضة. هذا جعل لحظة الانتقاء الدقيقة ذات أهمية كبيرة. كان النبيذ الأبيض وافرًا ومتقدمًا نسبيًا ، مع بعض الافتقار إلى البنية ، على الرغم من أن أجود أنواع النبيذ تقدمت بشكل جيد.
الأرض
تمتلك Leflaive 0.08 هكتار من Montrachet ، والتي تنتج بشكل عام حوالي 300 زجاجة. هذه القطعة المنفردة ، التي يُعتقد أنها زرعت في الخمسينيات من القرن الماضي ، تقع داخل قطاع شاسان-مونتراشيه ، بالقرب من الممر الذي يفصل بين لو مونتراشي وباتارد مونتراش.
مسلسل Longmire الموسم الاول الحلقة 5 الخامسة
النبيذ
بعد الفرز الدقيق في الكرم ، تم ضغط النبيذ في مكابس هوائية ، ثم تخميره في برميل واحد جديد ، مع التقليب المنتظم للكروم حتى نهاية العام. عُمر النبيذ بعد ذلك لمدة عام واحد في البرميل نفسه ، قبل صبّه في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ لفصل الشتاء الثاني.
ردة الفعل
تذوق روبرت باركر النبيذ في عام 1993: 'شاردونيه الجوهري ، إنه نبيذ غني بذهول ، عالي الاستخراج ينضح بالنكهة ، ومع ذلك فهو دقيق ومركّز بشكل رائع ... نبيذ [Leflaive Montrachet] مشهور بنقائه وأناقته ، ولكن تظهر عام 1992 أيضًا مستوى خاصًا من الثراء والكثافة.
في الآونة الأخيرة ، ألين ميدوز www.burghound.com تذوق النبيذ في عام 2018: `` حتى في عمر 30 عامًا تقريبًا ، لا يزال Montrachet 1992 يبحر وكأنه كان في العاشرة من عمره فقط ، حيث أن نضارة الروائح غريبة ... رائحة الفاكهة الغريبة مع الفروق الدقيقة المعقدة بشكل خيالي بالإضافة إلى تلك الموجودة في الحجر الرطب وزهر العسل واليانسون. تمتلك النكهات السميكة والمركزة والفاخرة ذات الأكتاف العريضة مستوى مذهلاً من المستخلص الجاف المغلف بالفم الذي ... يضفي ملمسًا مميزًا على اللمسة النهائية الطويلة المدعومة بالمعادن. هذا جهد قوي ، في الواقع لدرجة أنه لا يمكن شربه إلا ببطء. مذهل من النبيذ بأي تعريف '.
