الائتمان: Larisa Blinova / Alamy Stock Photo
- اسأل المصفق
- يسلط الضوء
- المجلة: عدد سبتمبر 2020
يسأل كيث بوند ، بلاكبيرن ، لانكشاير ، المملكة المتحدة: أفهم أن النبيذ المتنوع المنتج في الاتحاد الأوروبي يجب أن يشكل 85٪ على الأقل من الصنف المحدد على الملصق.
لماذا إذن يمكن زجاجات الألزاس Pinot Blanc ، المسمى Pinot Blanc ، لديه أي شيء يصل إلى 100٪ Auxerrois في المزيج ، ولا يزال يُباع باسم Pinot Blanc؟
يوهان كاستانج ، كاتب نبيذ مقيم في فرنسا ومؤسس ومحرر مجلة anthocyanes.fr ، الردود: نعم ، داخل الاتحاد الأوروبي ، أي نبيذ يحتوي على 85٪ كحد أدنى من صنف العنب المحدد قد يعرض اسمه على الملصق. من زاوية أخرى ، هذا يعني أنه إذا تم ذكر صنف عنب على ملصق ، يجب أن يشتمل على 85٪ على الأقل من النبيذ. ومع ذلك ، هناك بعض التفاصيل الإدارية الدقيقة.
بالنظر على وجه التحديد إلى Pinot Blanc و Auxerrois ، كان هناك تقليد قديم يرى أن نوعي العنب تم إعطاؤهما نفس الاسم بشكل غير رسمي. العديد من الأصناف مجهولة المنشأ أو الاسم المزروعة في شمال شرق فرنسا كانت تسمى عادةً 'Auxerrois'.
على سبيل المثال ، لم يتم الاعتراف رسميًا بالفرق بين Pinot Blanc و Chardonnay حتى عام 1872. استمر هذا التقليد الذي يعود إلى قرون في الألزاس ، وقد أخذت مواصفات إنتاج النبيذ الخاصة بالتسمية بعين الاعتبار بعض الممارسات التقليدية.
مسلسل Lucifer الموسم 2 الحلقة 4 مترجمة
وبالتالي ، إذا ذكرت الملصق AP Alsace Pinot Blanc ، فيمكن أن يكون النبيذ 100٪ Pinot Blanc أو مزيج من Pinot Blanc وصنف Auxerrois الحقيقي. إذا كان النبيذ 100٪ Auxerrois ، فيمكن للمنتج أن يطلق عليه اسم Auxerrois أو Pinot Blanc. من ناحية أخرى ، لا يمكن لنبيذ Pinot Blanc 100٪ استخدام اسم Auxerrois.
وتجدر الإشارة إلى أن بينوت بلانك وأوكسيروا ليسا في الحقيقة من نفس صنف العنب. الأول كان أصله كطفرة جينية في لون Pinot Gris ، بينما Auxerrois مشتق من Pinot و Gouais Blanc ، وهو نوع من العنب المنسي ولكنه غزير الإنتاج والذي كان له أكثر من 80 سلالة في جميع أنحاء أوروبا ، بما في ذلك Chardonnay و Riesling.
في الواقع ، يمكن لقوانين التسمية الفرنسية أن تحمل العديد من المفاجآت الإدارية الدقيقة.
ظهر هذا السؤال لأول مرة في عدد سبتمبر 2020 من المصفق مجلة.
