فيوف كليكوت 2004
قال رئيس الطهاة في الكهوف إن شركة Veuve Clicquot ستعلن عن عدد أقل من العنب في المستقبل.
في لندن لإطلاق 2004 خمر أرملة Clicquot في جربوم وماغنوم وزجاجة ، دومينيك ديمارفيل قال إنه كان ينظر إلى 'الوعي القديم' في منزل الشمبانيا.
قال: 'سنطلق عددًا أقل من العنب'. 'واحد كل ثلاث أو أربع سنوات. نريد زيادة الاختلاف بين العلامة الصفراء غير القديمة والنبيذ '.
وقال إنه من غير المحتمل أن يتم إطلاق سراح الخمور في سنوات متتالية ما لم تكن 'استثنائية'.
اتخذت Demarville خطوة غير عادية بإطلاق كل من Veuve Clicquot Vintage 2004 و Vintage Rosé 2004 - التي فازت بكأس الشمبانيا الإقليمي في 2011 جوائز النبيذ العالمية المصفق - في تنسيقات الزجاجات الكبيرة في نفس الوقت مثل الزجاجة العادية 75 سل.
يتم تفريغ الخمور في نفس الوقت ولها نفس الجرعة بالضبط - تسعة جرامات لكل لتر للبروت ، و 7 جرام / لتر للوردة. إن عام 2004 عبارة عن مزيج من 62٪ Pinot Noir و 30٪ Chardonnay و 8٪ Pinot Meunier.
قال ديمارفيل: 'هذه هي المرة الأولى التي نصدر فيها تنسيقات مختلفة في نفس الوقت'. 'إنها فرصة جيدة لرؤية التغيير في النبيذ. إنها نفس الجينات ، نفس الجذور ، لكنها مثل الأخ والأخت.
هل طلق جيمي فالون
من عتيقة 2004 - التي تعتبر على نطاق واسع ممتازة في الشمبانيا - قال ديمارفيل ، 'الظروف الجوية الرائعة في سبتمبر سمحت للمحصول الوفير من العنب بالنضوج بشكل جميل ... لقد حصدنا بعض العنب الجيد جدًا في ظروف صحية ممتازة.'
كان آخر إصدار من Veuve Clicquot هو عام 2002 ، والقادم سيكون عام 2008.
قال ديمارفيل إن النسخة القديمة التالية في سلسلة مكتبة Veuve ، Cave Privée ، من المحتمل أن تكون عام 1982 ، على أن يتم إصدارها في 2013.
بقلم آدم ليشمير
