لقد كان مشروب النبيذ موجودًا منذ قرون ولم يعد مجرد مشروب لأمهات كرة القدم والعمات العظماء بعد الآن. تكثر الوصفات التي تحتوي في بعض الأحيان على مكونات عصرية مثل ليليت أو فاكهة العاطفة، وهي طريقة رائعة لإضافة فقاعات إلى النبيذ الخاص بك بمجرد إضافة بسيطة من صودا النادي.
مع مزيجها من النبيذ البارد المثلج والفقاعات المنعشة بكل معنى الكلمة، فهي مشروب مثالي للأيام والمناسبات الحارة حيث يكون الشرب غير مرغوب فيه مثل حفلات استقبال المولود الجديد وحفلات التعميد. بالإضافة إلى أنه يمكنك الشرب يوميًا لمدة 12 ساعة مع الاستمرار في السير على ارتفاع 4 طوابق بسهولة.
مستوحاة من الطقس الدافئ، لم أتمكن من مقاومة تجميع لوحة معًا لصياغة وتذوق وصفات السبريتزر الشهيرة. بعد حالة من النبيذ، العديد من الإخفاقات وبعض المسرات المفاجئة، توصلت مجموعتنا (المكونة من سقاة نبيذ وصانع نبيذ والعديد من شاربي الخمر) إلى بعض الإرشادات للوصول إلى مشروب سبريتزر نيرفانا.
ابدأ بالنبيذ الذي تستمتع به.
أفضل مكان لصب النبيذ المتوسط هو الحوض أو ربما وعاء الفخار الذي على وشك أن يتم تجاهله لمدة 12 ساعة، ولا ينبغي أبدًا استخدام النبيذ السيئ كخلاط. لن يتحسن الدواء القابض المرير أو مجرد النبيذ غير السار مع رشة من الصودا والليمون، لذا من الأفضل أن تبدأ بالنبيذ الذي تستمتع به بمفرده. عموما أفضل أنواع spritzers هي ساوفيجنون بلانك ريسلينج بينوت نوير و غريناش – يتمتع الأربعة جميعًا بصفات عطرية قوية والكثير من نكهة الفواكه وخفيفة جدًا العفص .
احتفال الغسيل القذرة المفسدين المستشفى العام
إذا كنت تقوم بإعداد مجموعة كبيرة من المشروبات الغازية، فحاول استخدام النبيذ المعبأ أو ماغنوم. الشكل الكبير يعني المزيد من النبيذ والمزيد من الفرص لإصلاح المشروب بعد صب الصودا الثقيلة.
لا تأخذ الاختصار المعبأ مسبقًا. اصنع بنفسك.
أصبحت Spritzers ذات شعبية كبيرة لدرجة أن العديد من الشركات بدأت في بيعها مخلوطة مسبقًا. تجنب هذا الخيار. على سبيل المثال، لفت انتباهنا Bon Affair، وهو مشروب مملوء بالكهرباء وبدون سكر مضاف من جنوب كاليفورنيا، بفضل شهرة Shark Tank وزجاجته المثيرة. بالإضافة إلى أننا اعتقدنا أن العصير يجب أن يكون لائقًا وبسعر مناسب. كنا مخطئين.
كان هذا النبيذ الحقيقي مائيًا وترك مذاقًا صناعيًا غريبًا على أذواقنا. تذوقنا بشكل أعمى ولم نتمكن من معرفة الفرق بين Syrah spritzer الخاص بالعلامة التجارية وصودا نادي بلاك بيري.
ابحث عن صيغة.
كانت أكبر مشكلة في Bon Affair هي النكهة المائية ولكن احذر: يمكن أن يحدث هذا بسهولة حتى مع وصفتك الخاصة. إن مفتاح الحصول على مشروب مشروب مُرضي هو إيجاد التوازن بين فقاعات النبيذ والمكونات الأخرى وعدم السماح للمكونات غير الكحولية بسرقة العرض.
احصل على كوب قياس وقم ببناء الرذاذ ببطء. ابدأ بالنبيذ ثم أي فاكهة أو مشروبات كحولية وأخيرًا قم بالفقاعات. تجمع معظم وصفات spritzer بين أجزاء متساوية من صودا النادي أو Sprite والنبيذ ولكن تأكد من التجربة للعثور على التوازن المناسب لك - بشكل عام، فضلنا نسبة 2/3 نبيذ إلى 1/3 فقاعات.
اعتبره كوكتيل.
نادرًا ما تشتمل المشروبات الأكثر شهرة على صودا النادي، وبدلاً من ذلك تجمع بين المشروبات الكحولية مع النبيذ الفوار للحصول على كوكتيل معقد ذو مذاق رائع ولكنه ليس قويًا مثل شاي لونغ آيلاند المثلج. يعد Aperol Spritz و French 75 من الأمثلة المثالية - فكلاهما يجمع بين النبيذ الفوار مع مشروب كحولي عطري ولكنه مرير قليلاً ولمسة من الحمض للحصول على شيء منعش تمامًا.
تضيف المشروبات الكحولية المرة والحمضيات أيضًا صفات عطرية منعشة بشكل خاص مع النبيذ المعتدل مثل Grüner Veltliner. كانت المفضلة لدينا هي Peychaud’s Orange Bitters St. Germain Suze وAperol.
لا تأخذ طريق النظام الغذائي.
مع وجود عارضات يرتدين البيكيني تزين كل لوحة إعلانية في الوقت الحالي، قد يكون من المغري استبدال صودا الدايت بالمشروبات الغازية للحصول على حلاوة بدون سعرات حرارية، لكن لا تفعلي ذلك. المحليات المزيفة القوية مثل الأسبارتام سوف تطغى على الفروق الدقيقة في الفواكه الطازجة للنبيذ مما يجعله مذاقًا مثل دايت سييرا ميست مع الفاكهة بدلاً من المشروب.
يمكن للمكونات الكيميائية الغامضة (إلكتروليتات Ahem) أيضًا أن تعطي طعمًا صناعيًا حامضًا مثل حلوى Sweet Tart المخلوطة بالخرسانة والتي تكون أقل من المنعشة.
أفضل جزء من حفلة spritzer؟ يرطب أثناء الشرب ويمنع الصداع الناتج عن الكحول دون أن يحاول ذلك. جلب الفقاعات.
