الائتمان: http://www.champagnebrunopaillard.com
- حصرية
- يسلط الضوء
- بيت التذوق
- خمر 2004
Nec Plus Ultra هو الرائد لدى Bruno Paillard شامبانيا . إنه اسم لاتيني بمعنى 'لا يوجد شيء أبعد' ويعطي بالتأكيد فكرة عن تطلعات المنزل لهذه القهوة.
لقد تم تصنيعه لمرات قليلة فقط منذ افتتاح المجموعة عام 1990 ، والذي تم إصداره في عام 2002. منذ ذلك الحين ، أصدرت الدار ، التي تأسست في عام 1981 ، سبعة أنواع أخرى من العنب بالترتيب التالي: 1995 ، 1996 ، 1999 ، 2003 ، 2002 والآن 2004.
إن USP الرئيسي لـ NPU هو 10-12 عامًا من الشيخوخة ، ولكن السلاسل الأخرى إلى القوس تشمل العنب الكبير المصدر (مزيج 50/50 من Pinot Noir و Chardonnay) ، ينضج النبيذ الذي لا يزال في Barriques لمدة 10 أشهر قبل التجميع ، والجرعة الدنيا. في الواقع ، تندرج جميع شمبانيا Paillard في فئة Extra Brut نظرًا لجرعات أقل من 6 جم / لتر.
الحب والهيب هوب الموسم 7 الحلقة 1
في إطلاق المملكة المتحدة مؤخرًا لـ Nec Plus Ultra 2004 ، أشارت أليس بيلارد إلى أن النبيذ 'يولد في البرميل'. والأشهر العشرة التي يقضيها النبيذ الذي لا يزال يقضي في الحواجز القديمة تضيف بالتأكيد عنصرًا هيكليًا وعمقًا متجددًا من شأنه أن يمكّن هذه الخمور من التقدم في العمر بأمان لسنوات قادمة. إلى جانب الطبيعة المختزلة قليلاً والتحلل التلقائي للتلامس الممتد للرؤوس ، تكون النتيجة فورانًا به فقاعات دقيقة بشكل لا يصدق ، والكثير من التعقيد ، ومع ذلك يحتفظ بنضارة لا تصدق.
يقوم برونو بيلارد بتعمير جميع أنواع الشمبانيا في زجاجة لمدة ستة أشهر على الأقل بعد الفك ، 'للتعافي من الجراحة' ، على حد تعبير أليس ، ولكن عمر NPU أطول: 24 شهرًا. وخلافًا لبعض أنواع الشمبانيا الراقية الأخرى ، فإن NPU ليس متخلفًا عن الطلب. بدلاً من ذلك ، يفضل المنزل التخلص من كل شيء دفعة واحدة وإطلاقه للتسويق مرة واحدة فقط.
نتيجة لعملية التقادم الطويلة للغاية ، تعد NPU واحدة من آخر 2004s التي تم إصدارها. تم إنتاج 7119 زجاجة و 310 ماغنوم فقط في عام 2004 ، ولكن ما ينقص هذا الحجم يعوضه من حيث الجودة.
خمر 2004
على الرغم من البرودة أكثر من متوسطات الشمبانيا لمدة 10 سنوات ، إلا أن عام 2004 لا يزال يتمتع بالكثير من أشعة الشمس ، خاصة في يوليو الجاف وسبتمبر الدافئ. بدأ الحصاد في 27 سبتمبر لشاردونيه وانتهى في 18 أكتوبر مع آخر Pinot Noirs ، مما سمح للعنب بفترة نضج طويلة.
soa الموسم 7 الحلقة 7
