أقيم معرض Natural Wine Fair الافتتاحي في لندن في عام 2011. وانقسم لاحقًا إلى معرض RAW ومعرض Real Wine Fair. الائتمان: المصفق
- الصفحة الرئيسية للأخبار
قرر بيروقراطيو النبيذ الفرنسيون في مكتب تسمية البلاد وضع تعريف للنبيذ الطبيعي ، فيما من المرجح أن يثير جدلاً حادًا بين المنتجين.
اجتمع أعضاء هيئة التسمية الوطنية INAO يوم الخميس الماضي (11 فبراير) لمناقشة سبل تطوير تعريف أكثر دقة للنبيذ الطبيعي.
وتأتي هذه الخطوة وسط علامات على تزايد فضول المستهلكين في حركة الخمور الطبيعية.
لا يوجد تعريف صارم حاليًا ، ويختلف بعض المنتجين في تفسيرهم لما يشكل نبيذًا طبيعيًا - وأيضًا حول ما إذا كان المصطلح نفسه مفيدًا ، يجادل البعض بأنه يشير إلى أن أنواع النبيذ الأخرى 'غير طبيعية' إلى حد ما ، وبالتالي أدنى من ذلك.
- كيف نفهم النبيذ الطبيعي
ونقل عن إريك روساز ، رئيس مشروع INAO ، قوله: 'إن المصطلح مفيد' وكالة فرانس ميديا على حد قوله. 'لها صدى قوي لدى المستهلكين.'
تقول جمعية النبيذ الطبيعي الفرنسية (AVN) إنه يجب إنتاج النبيذ الطبيعي من خلال عملية طبيعية ، دون أي إضافات. ومع ذلك ، يعتبر هذا التعريف للنبيذ الطبيعي غامضًا للغاية.
قال سيباستيان ريفولت ، صانع نبيذ لوار فالي وعضو مجلس إدارة AVN: 'لقد بدأنا للتو في استكشاف هذه المشكلة لأننا بحاجة إلى توضيح أي مجالات ارتباك مع صانعي النبيذ والمستهلكين'
لكن INAO تحرس عملها عن كثب. قال ريفاولت: 'طلبت منا منظمة INAO عدم الكشف عن أي شيء حول هذا الموضوع وطلبت منا تطوير اقتراح ، لكننا ما زلنا في خضم تحضير تقريرنا'. Decanter.com .
'نريد استخدام اللوائح الأوروبية بشأن ملصقات النبيذ. لا يوجد حاليا أي شرط لتحديد ما إذا كان النبيذ يحتوي على كبريتات أقل من 10 ملغ / لتر ، 'قال.
في فرنسا ، هناك اهتمام متزايد بحركة النبيذ الطبيعي بين صانعي النبيذ. ومع ذلك ، فإن فرض تعريف أمر صعب. يقول العديد من صانعي النبيذ الذين يحضرون معارض النبيذ الطبيعي ، مثل RAW في لندن ، إنهم لا يؤمنون بضرورة اختزال فلسفتهم في 'مربعات الاختيار'.
في علامة على الاهتمام الدولي المتزايد بالنبيذ الطبيعي ، أعلن منظمو RAW في وقت سابق من هذا الشهر أنهم سيأخذون العرض إلى نيويورك يومي 6 و 7 نوفمبر 2016.
العام الماضي، وضع RAW في لندن 'ميثاق الجودة' للعارضين ، بالنسبة الى المصفق تينا جيلي ، التي زارت المعرض.
نصت على أن النبيذ يجب أن يكون معتمدًا عضويًا أو حيويًا ، وأن يستخدم الخمائر الطبيعية ولا يحتوي على إضافات باستثناء المستويات المنخفضة من الكبريتات - بحد أقصى 70 مجم / لتر ، أقل بكثير من المستويات القصوى للاتحاد الأوروبي من 160 مجم / لتر إلى 400 مجم / لتر اعتمادًا على نمط النبيذ . يجب أن يتجنب صانعو النبيذ أيضًا 'أدوات' صناعة النبيذ.
- اقرأ: النبيذ البرتقالي - حان الوقت للتواصل
هل ترغب في رؤية تعريف للنبيذ الطبيعي؟ هل تعتقد أنه من الممكن الاتفاق على واحدة؟ واسمحوا لنا أن نعرف في قسم التعليقات أدناه.
تقرير إضافي بقلم كريس ميرسر وتينا جيلي. تحرير كريس ميرسر.
