لقي ليونيل بويلان ، أشهر خبازين في فرنسا ، مصرعه في حادث مروحية. كانت Poilane (على اليسار) تحت سيطرة الطائرة عندما سقطت وسط ضباب كثيف قبالة ساحل بريتاني يوم الخميس 31 أكتوبر.
كان Poilane ، 57 ، مسافرًا مساء الخميس مع زوجته ، إيرينا ، إلى المنزل الثاني للزوجين في Ile des Rimains الخاص.
ديلون الشباب والقلق
حجب الضباب الكثيف موقع الهبوط ، وكانت المحاولة الثانية لبويلان لإسقاط الطائرة هي التي وقع الحادث ، وفقًا لقائد خفر السواحل الفرنسي جيروم إيرولين. استعاد الغواصون جثة السيد بويلان صباح الجمعة ، لكن من المفهوم أن زوجته ما زالت مفقودة.
ورث بويلان مخبز العائلة من والده بيير بويلان في عام 1970. وفي الثمانينيات شرع في تحويل مخبز باريسي من متجر واحد - في شارع تشيرش ميدي - إلى إمبراطورية بملايين الجنيهات الاسترلينية تشتهر باستخدامها للتقنيات القديمة و فقط عدد قليل من المكونات الخام عالية الجودة وغير المغشوشة.
يستخدم مخبز Poilane الكبير في ضواحي باريس ، والذي تم بناؤه على شكل كعكة دونات ، 24 فرنًا قديمًا لحرق الأخشاب تغذيها أفضل قطع خشب القيقب والصنوبر وخشب الساج العطرية.
سيتم تذكر Poilane في جميع أنحاء العالم لـ 'Pain Poilane' ، وهو عبارة عن عجين مخمر يبلغ وزنه 4 أرطال (1.9 كجم) يبقى طازجًا لمدة 10 أيام أو أكثر. تم طرح الرغيف الدائري الكبير المقرمش للبيع في بريطانيا لأول مرة في سبتمبر 2000 ، بعد فترة وجيزة من افتتاح بويلان أول مخبز أجنبي له - في شارع إليزابيث خلف محطة فيكتوريا في لندن. تُباع الأرغفة في محلات السوبر ماركت ويتروز حيث لا يؤدي السعر الباهظ إلى ردع المتسوقين.
يتم شحن خبز Poilane إلى أمريكا وبقية أوروبا والشرق الأقصى.
مشاهدة وتحميل مسلسل graceland الموسم الثالث الحلقة 13 الثالثة عشر
كان بويلان يحب بشكل خاص بورجوندي قبل الحرب وظهر في مجلة ديكانتر في يوليو 2000 بن نهاية . هناك وصف الخبز والنبيذ بأنهما 'نتاج نقي للبشر'. قال لـ Decanter: 'لقد تم اختيارهم دائمًا - حتى قبل المسيح - لأهميتهم الدينية ، كرموز للحياة'.
يترك آل بويلان ابنتيهما ، أبولونيا ، 18 عامًا ، وأثين ، 16 عامًا.
بقلم ليز هيوز 4 نوفمبر 2002
