نبيذ ميرا مغمور في ميناء تشارلستون
النبيذ القديم في قاع المحيط يجعله أكثر تعقيدًا وانفتاحًا من نظيره الناضج على الأرض ، وفقًا لتجربة أجراها مصنع نبيذ نابا فالي.
تم غمر Mira Cabernet في أقفاص مصممة خصيصًا
كل الموسم 21 الحلقة 1
مصنع نبيذ ميرا تدعي أنها أول منتج في الولايات المتحدة يجري تجارب في تأثيرات نضج نبيذها في المحيط ، في عملية صوغ المصطلح 'أكواوير' في مقابل 'Terroir' .
أربع حالات من سانت هيلانة تم غمر كابيرنت ساوفيجنون 2009 في مصنع النبيذ تشارلستون هاربور ، ساوث كارولينا ، في فبراير من هذا العام ، مع غواصين أخذوا النبيذ إلى عمق 60 قدمًا في أقفاص مصممة خصيصًا من 12 زجاجة.
الآن تمت إعادة الزجاجات إلى السطح وتذوقها جنبًا إلى جنب مع ما يعادله من نضج الأرض من قبل صانع النبيذ Mira صورة Gustavo Gonzalez ونادي النبيذ بالتواصل باتريك ايمرسون .
كل الموسم 18 الحلقة 1
قال إيمرسون بمقارنة الاثنين: 'أنا مندهش تمامًا - مصدوم من السرعة التي غيّر بها هذان الخموران المسارين - حدث شيء سحري مع' أكواير '.
'قد يكون الاختلاف في التوقيع في الحركة الغزيرة للمد والجزر.'
وأضاف جونزاليس 'الأمر ليس أفضل ، إنه ليس أسوأ وهو مختلف بالتأكيد'.
'نبيذ الأرض أكثر إحكامًا مقارنة بالنبيذ القديم المائي ، وهو أكثر تعقيدًا وواسعًا وأكثر انفتاحًا واسترخاء. والنتيجة هي دليل أكيد أن لدينا المزيد لنتعلمه.
تم دفع ميرا لإجراء التجربة من خلال التأثير الإيجابي للمحيط على النبيذ المستعاد من السفن الغارقة ، بالإضافة إلى التجارب التي أجرتها العديد من مصانع النبيذ الأوروبية.
مسلسل Hells Kitchen الموسم الثامن عشر الحلقة 8 الثامنة
تم الآن إرسال الخمور التي تم استردادها من ميناء تشارلستون إلى كاليفورنيا للتحليل الكيميائي ، قبل بيع 12 زجاجة لأعضاء نادي Mira Winery عبر موقع الشركة على الويب في 1 يوليو.
تخطط ميرا الآن لتوسيع التجربة ، بغمر ثماني علب من النبيذ المعبأة في زجاجات هذا الخريف لمدة ستة أشهر.
بقلم ريتشارد وودارد
