مصدر الصورة: تصوير إليشا تيرادا على Unsplash
- يسلط الضوء
- الصفحة الرئيسية للأخبار
جهود للقضاء على تلك الحكاية النبيذ الفلين وفقًا لأموريم ، تم تعيين روائح صندوق من الورق المقوى المتعفن أو الكلب الرطب لتلقي دفعة قوية.
قضى أخصائي الفلين الطبيعي ومقره البرتغال عدة سنوات في العمل على التكنولوجيا لاستئصال أحد الأسباب الرئيسية لتلوث الفلين: مركب TCA ، المعروف أيضًا باسم '2،4،6-trichloroanisole'.
قال الرئيس التنفيذي للشركة ، أنطونيو أموريم ، في إصدار أبريل 2020 من المجلة الفرنسية The Revue du Vin de France (RVF) أنه 'اعتبارًا من ديسمبر المقبل ، سنكون قادرين على ضمان أن جميع الفلين الخارج من مصانع Amorim سيكون لها مخاطر TCA تساوي الصفر'.
وقال متحدث باسم أموريم المصفق أن المجموعة كانت واثقة من تحقيق 'عدم قابلية الكشف على جميع فلين أموريم الطبيعي الكامل بحلول العام المقبل'.
تصدر Amorim بالفعل ضمانًا 'غير قابل للاكتشاف' على الفلين المصنوع من خلال برنامج NDtech ، والذي تم إطلاقه في عام 2016 ويحلل السدادات الفردية. يتم استخدامه بشكل أساسي للنبيذ باهظ الثمن.
قال المتحدث: 'ستعمل هذه التقنية الجديدة على توسيع حالة عدم القابلية للاكتشاف أيضًا لتشمل الفلين الطبيعي الكامل الذي لا تتم معالجته من خلال NDtech'.
في ال حمى الوادي المتصدع قال أموريم إن الشركة طورت عملية جديدة يمكن أن تقضي على TCA في الفلين وهي أكثر اقتصادا من NDtech عند العمل بأحجام أكبر.
تعاني أقلية فقط من النبيذ من تلوث الفلين ، لكن النسبة الدقيقة كانت موضع نقاش شديد على مر السنين.
لقد تحول بعض صانعي النبيذ إلى عمليات إغلاق صناعية أو أغطية لولبية في العقدين الماضيين لتقليل المخاطر المحتملة.
لكن صناعة الفلين الطبيعي تقول إن البحث والاستثمار أتاحا تحسينات كبيرة ، مما يثبت عزمها على إنهاء المشكلة.
وأضاف المتحدث باسم أموريم ، كارلوس دي جيسوس ، أن المجموعة قد حققت بالفعل حالة غير قابلة للاكتشاف فيما يسمى بـ 'الفلينات التقنية' ، والتي تشمل مجموعة Neutrocork ، حيث يتم ضغط حبيبات الفلين الطبيعي وتشكيلها معًا.
منتج آخر ، Diam ، يقدم أيضًا ضمانًا لـ TCA غير القابل للاكتشاف عند إغلاقه ، على سبيل المثال.
ومع ذلك ، فإن القضاء على النبيذ الفلين تمامًا قد لا يكون بهذه البساطة.
في حين أن TCA يمكن أن يتشكل بشكل طبيعي ، وتعتبر الفلين الملوث مصدرًا رئيسيًا للنبيذ المغطى بالفلين ، فمن الممكن أيضًا للمركب - أو غيره من نفس العائلة - أن يتشكل أثناء عمليات صناعة النبيذ أيضًا.
تم التحديث في 21/04/20: TCA اختصار لـ '2،4،6-trichloroanisole'.
