- يسلط الضوء
- بيت التذوق
تعتقد أنك تعرف Muscadet؟ فكر مرة اخرى! نتائج تذوق اللوح الخاصة بنا في إصدار يونيو 2017 من المصفق مجلة قد فجرت كل التوقعات خارج الماء ...
مع 65٪ من النبيذ يسجل 90 نقطة أو أكثر ، بما في ذلك الدرجة المثالية من لوار خبير جيم الأصدقاء ، هذا التذوق أكد ذلك المسكاديت عاد.
الدرجات:
تذوق 113 النبيذ
استثنائي - 3
المتميز - 8
موصى به للغاية - 63
موصى به - 25
أثنى - 6
عادل - 4
ضعيف - 1
معيب - 3
الحكام:
جيم بود وكريس كيساك وبن ليويلين
انقر هنا لعرض ملاحظات التذوق والنتائج لكل 110 Muscadet مع تقادم طويل الأمد
إن خطوة للتعرف على الكوميونات ذات أنواع التربة المحددة ، والتي تتماشى مع الخمور التي تبقى على رواسبها لمدة 17 شهرًا على الأقل ، قد أعادت إحياء منطقة لوار هذه.
قال كريس كيساك إن هذه النتائج أثبتت أن تصور Muscadet على أنه 'نبيذ بسيط تعيده للتو باستخدام المحار' قد عفا عليه الزمن ويجب وضعه في الراحة.
قال Ben Llewelyn: 'هذه نبيذ مثير ومتعدد الاستخدامات ، خاصة بالنسبة لسوق المملكة المتحدة حيث يقدر الناس النبيذ الطازج والأكثر معادن وقليل من الكحول'.
المسكاديت الستة ذات التصنيف الأعلى مع تقادم طويل الأمد:
لقراءة تقارير تذوق لوحة Decanter الكاملة ، اشترك في مجلة ديكانتر - متوفر في شكل مطبوع ورقمي.
صور كذبة أو لا تكذب
على العكس من ذلك ، لا يمكن تسمية 113 نوعًا من الخمور التي تم تذوقها هنا 'سور كذبة' على الرغم من قضائها ما لا يقل عن 17 شهرًا على مكباتها (جزيئات الخميرة الميتة). وفقًا لقواعد التسمية ، هذا طويل جدًا.
عادة ما يتم تخمير المسكاديت وتعتيق عمره في أحواض كبيرة ضحلة تحت الأرض ، على الرغم من استخدام أحواض الفولاذ المقاوم للصدأ أيضًا. تستخدم براميل البلوط أحيانًا ولكنها تظل غير نمطية. للتأهل إلى 'سور لاي' ، يجب أن تقضي الخمور شتاءً واحدًا على رواسبها ثم تعبأ في زجاجات بين 1 آذار (مارس) و 31 كانون الأول (ديسمبر).
الخطوة التالية
بعد التشديد الذي فات موعده في اللوائح السرية في عام 1994 ، كانت هناك مناقشات طويلة حول خطوة الجودة التالية. في النهاية تم الاتفاق على أن الشيخوخة الطويلة المرتبطة ببلديات معينة ذات نوع جيولوجي محدد هي الطريق إلى الأمام.
صليب
الحروب الثلاثة الأولى - كليسون (الجرانيت) ، الخوانق (جابرو) و المنصات (خليط من الجرانيت ، النيس والجابرو) تمت الموافقة عليه في فبراير 2011. المحصول محدد بـ 45 هكتار / هكتار.
يجب أن يكون عمر النبيذ من Le Pallet أقل من 17 شهرًا ، في حين أن الحد الأدنى لـ Clisson and Gorges هو 24 شهرًا.
نبيذ Le Pallet يميل إلى أن يكون فاكهيًا ومقدمًا من Clisson غنيًا وممتلئًا وممتلئًا وخوانق أكثر إحكامًا وأكثر تقييدًا في الشخصية.
من المقرر التعرف على أربعة مجتمعات أساسية أخرى: شاتو تيبود و جولين و Monnières-St-Fiacre و Mouzillon-Tillières - كلها في Sèvre-et-Maine. نأمل أن يتم منح الموافقة النهائية هذا الصيف.
هناك ثلاثة أنواع أخرى في طور الإعداد - La Haie-Fouassière و فاليت (سيفر وآخرون مين) ، و Champtoceaux في Muscadet Coteaux du Loire. ومن المتوقع أن تمر عامين أخريين على الأقل قبل منح الموافقة. مع مرور الوقت ، قد يكون هناك اثنان - الشمال والجنوب - في Côtes de Grandlieu.
تعبير
في حين أن المجتمع المشترك قد يمثل 2 ٪ فقط من إنتاج Muscadet ، كانت اللجنة مقتنعة أنها سترفع من مكانة المنطقة وتجعل المستهلكين يدركون أهمية terroir. قد يكون Melon de Bourgogne صنفًا محايدًا من العنب ، لكنه يعبر عن بئر terroir وشعرت اللوحة بالعلاقة بين التربة ،
كان العنب والكرس العلامة المميزة للنبيذ.
الوقت في جانبها
من حيث العنب ، أظهر عامي 2014 و 2012 أفضل ما في وصفه كيساك بأنه يحتوي على 'الطاقة والحموضة وكثافة الفاكهة'.
أعجب Llewelyn بالخمور القديمة. 'إنه لأمر مثير للغاية أن تتذوق شيئًا من 2003 أو 2006 ظل ثابتًا لفترة طويلة وممتدة - هذه هي بطاقة الاتصال الحقيقية لشركة Muscadet. يمنح الشيخوخة الممتدة للنبيذ هذا البعد الإضافي ، والملمس والطاقة التي تعتبر فريدة من نوعها.
قال بود إن هذه الخمور القديمة والممتدة تدل على إمكانية شيخوخة Muscadet. 'سوف يستمر الكثيرون لحسن الحظ حتى عام 2030 ، إن لم يكن أطول'. كما نصح بتهوية النبيذ قبل التقديم ، وعدم تبريده بشكل مفرط: 'تريدهم في درجة حرارة القبو - درجة الحرارة التي ستقدمها بورجوندي الأبيض الناعم'.
صعب الوصول إليه
قالت اللجنة وراء حماسهم الواضح بشأن جودة هذه الخمور ، فإن الإحباط هو أن القليل منها متوفر في المملكة المتحدة. ومع ذلك ، قال Llewelyn إن هذا يتم تصحيحه ببطء من قبل المستوردين الأذكياء. 'وعندما تتذوق التجارة والصحافة والمستهلكون هذه الخمور ، سوف يتفهمون حماسنا!'
