ليما لندن
كافأ دليل ميشلان لعام 2014 للمملكة المتحدة وأيرلندا مطعم ليما البيروفي ، وكذلك هيستون بلومنتال ، لكن جويل روبوشون لم يكن محظوظًا جدًا.
مسلسل Elementary الموسم 3 الحلقة 16 مترجمة
( LR : الشركاء المؤسسون ليما غابرييل غونزاليس ، رئيس الطهاة فيرجيليو مارتينيز وخوسيه لويس )
لندن مطعم جير أصبح الأول بيرو مطعم للحصول على ميشلان نجم ، في مجموعة جديدة من التقييمات التي شهدت أيضًا جمع هيستون بلومنتال نجمه السادس.
ليما ، والتي ظهرت في عدد أكتوبر الذي يركز على أمريكا الجنوبية من مجلة ديكانتر ، كان من بين 15 مطعمًا حصلوا على نجمهم الأول في دليل ميشلان لبريطانيا العظمى وأيرلندا 2014 .
'إنه أمر مذهل ، وغير متوقع أيضًا ، لأننا افتتحنا مؤخرًا فقط' طبيب ليما غابرييل جونزاليس ، أخبر المصفق. com .
'أصبح الطعام في أمريكا الجنوبية أكثر شيوعًا ، و بيرو يقود الطريق '.
ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر بالنبيذ ، فإن غونزاليس ليس من الحزبيين. تشكل الخمور من أمريكا الجنوبية بحد أقصى 30٪ من تلك المدرجة في قائمة ليما ، بجانب المناطق الأوروبية الكلاسيكية ، كذلك أستراليا و نيوزيلاندا .
أي نبيذ يذهب مع الديك الرومي
تشمل المطاعم الأخرى التي تلتقط نجمها الأول قصة توماس سيلرز و ناثان الخارجة عن القانون مطعم يحمل الاسم نفسه في فندق كابيتال ومطعم المأكولات البحرية الصياد ، أين توني فليمنج هو طاه تنفيذي. خارج لندن ، كان هناك أيضًا نجم أول لـ مطعم ويلكس في بريستول ، وصفه القضاة بأنه 'مطعم حي متواضع'.
في مكان آخر من الدليل ، هيستون بلومنتال حصل على نجمة ثانية ، والسادس نجمه بشكل عام ، من أجل وجبة عشاء في وسط لندن. وقال 'بصفتي بريطانيًا ، أنا فخور جدًا بالاعتراف بمطعم مستوحى من الطبخ البريطاني التاريخي ويحتفل به'.
chicago pd الموسم 3 الحلقة 21 مترجمة
ومع ذلك ، لم يحالفهم الحظ الآخرون. متحدث باسم كافيه حضانات بيترشام قالت إنها 'ليست مفاجأة' بعد أن فقدت المجموعة نجمها الوحيد. وقالت: 'لقد غيروا هذا العام فريق الطهي تمامًا ولذا فمن الطبيعي أن يتم إعادة ضبط الساعة'. قامت المجموعة بتركيب 25 عاما كات أشتون إلى منصب رئيس الطهاة الأول لها.
كما جرد القضاة من ملابس لندن ورشة عمل جويل روبوشون من نجمها الثاني ، على الرغم من ترك Robuchon مع أكثر من 20 نجمة باسمه على مستوى العالم ، مما يجعله بسهولة أكبر طهاة حائز على جائزة ميشلان.
بقلم كريس ميرسر
