La Grande Maison في بوردو. الائتمان: La Grande Maison.
- يسلط الضوء
- الصفحة الرئيسية للأخبار
أعلن برنارد ماغريز أن بيير جانيير سيكون الشيف الجديد في مطعمه La Grande Maison في بوردو ، بعد أسابيع فقط من إعلان رحيل Joël Robuchon.
في بيان صحفي في وقت رحيل روبوشون ، أشار برنارد ماغريز إلى صعوبة الحفاظ على مطعم حائز على نجمة ميشلان في مدينة بحجم بوردو.
ولكن ، يبدو أنه قد تغير رأيه ، حيث تم التصويت لبيير جانيير 'أفضل طاهٍ في العالم' في عام 2015 من خلال استطلاع نظمته مجلة Le Chef والذي شمل 500 من طهاة ميشلان الحائزين على نجمتين وثلاثة نجوم في جميع أنحاء العالم.
يمتلك Gagnaire مطعمه الخاص في شارع Balzac في باريس مع ثلاث نجوم ميشلان ، وهو أيضًا رئيس الطهاة في Sketch الحائز على نجمتي ميشلان في لندن. وهو يشرف على 13 مطعمًا حول العالم بما في ذلك مطاعم في لاس فيجاس وطوكيو وهونج كونج وسيول ودبي ، وهو معروف في فرنسا بظهوره في نسخة البلد من Master Chef.
أيام حياتنا سوزان بانك
وقال جانيير للصحفيين المحليين عند تعيينه 'لم أتردد عندما طلب مني برنارد ماجريز الانضمام إليه'. 'أشعر بالطاقة والحيوية في بوردو.'
شدد غانيير أيضًا على أنه لن يبحث بالضرورة عن جوائز الطهي. 'أريد تكييف طبخي مع نكهات المنطقة وإيجاد قيمة مقابل المال تناسب الجمهور المحلي. تتطور جميع المطاعم ويمكن أن يستغرق الأمر وقتًا للعثور على المسار الصحيح.
يقع La Grande Maison مقابل معهد Bernard Magrez Cultural Institute في وسط مدينة بوردو ، ويقع في سكن خاص سابق تم تجديده من قبل Cécile Daquin ، ابنة Magrez ومديرة الفندق.
سيغلق المطعم حتى 24 يونيو لإعادة عمل القائمة. سيكون جان دينيس لو براس ، الذي عمل مع Gagnaire في مطعمه ذو النجمتين في هونغ كونغ ، الطاهي الذي يشرف على La Grande Maison بدوام كامل.
- اقرأ أيضًا: Robuchon و Magrez لفتح مطعم Bordeaux
المزيد من محتوى الطعام والنبيذ في بوردو:
يشمل Le Pressoir d'Argent من Gordon Ramsay في بوردو النبيذ الإنجليزي في القائمة. الائتمان: www.ghbordeaux.com
أنسون: قوائم نبيذ أفضل مطعم بوردو
جين أنسون تسمي السقاة المثيرين في المدينة ...
انطباع فنان عن قاعة توماس جيفرسون في Cité du Vin في بوردو. الائتمان: Sotheby's / Cité du Vin
أنسون يوم الخميس: بوردو سيتي دو فين - معاينة مسبقة
جين أنسون تحصل على معاينة التسلل ...
يشمل Le Pressoir d'Argent من Gordon Ramsay في بوردو النبيذ الإنجليزي في القائمة. الائتمان: www.ghbordeaux.com
مسلسل Madam Secretary الموسم الخامس الحلقة 18 مترجمة
يسرد جوردون رامزي النبيذ الإنجليزي الفوار في مطعم بوردو
سيقدم مطعم جوردون رامزي الجديد ، Le Pressoir d’Argent ، مجموعة مختارة من النبيذ الإنجليزي الفوار.
غرفة Château Pavie برميل. الائتمان: المصفق
هل يفسد نبيذ الصندوق
إصدارات 2015 بوردو: ظهور الأسعار الأولى
تم تنظيم تذوق La Grappe لـ Stephane Derenoncourt في La Gaffeliere في مجموعات وفقًا لـ terroir لأول مرة. الائتمان: المصفق / كريس ميرسر
نتائج بوردو 2015: تم الكشف عن تقييمات الدورق الكاملة
شاهد نتائج Decanter's Bordeaux 2015 وتذوق الملاحظات هنا
جوردون رامزي يترأس مطعم بوردو
وقع جوردون رامزي اتفاقية شراكة مع مالك فندق Grand Hotel de Bordeaux & Spa في بوردو ليترأس
جويل روبوشون
روبوشون وماغريز يفتتحان مطعم بوردو
سيفتح الشيف Joel Robuchon الحائز على نجمة ميشلان مطعمًا في فندق Bernard Magrez الجديد ، المقرر افتتاحه في أوائل الصيف
سفر النبيذ - بوردو - الفنادق والمطاعم
نظرة عامة | نصائح | ماذا تقول | مطاعم وفنادق | منظمي الرحلات | صالة عرض
