الائتمان: Bruce Yuanyue Bi / Getty Images
- يسلط الضوء
- بيت التذوق
حديثا لوار ضد مارلبورو انطلق درس Sauvignon Blanc الرئيسي ، الذي استضافته Rebecca Gibb MW و Jamie Goode ، لاكتشاف الاختلافات بين المنطقتين الرئيسيتين لإنتاج Sauvignon على طرفي نقيض من العالم.
تم تنظيمها بشكل مشترك من قبل Sopexa و Central Loire Valley Wines و Loire Valley Wines (نعم ، هناك هيئتان تجاريتان مختلفتان تمثلان Loire!) و New Zealand Wines ، التذوق الأعمى لـ 12 ساوفيجنون بلانك حرض نبيذ Loire ونبيذ Marlborough ضد بعضهما البعض في كل من الأزواج الستة.
رقص امهات الموسم 5 حلقة 32
لقد كان تذوقًا صعبًا إلى حد ما ، مع أنماط تتراوح من الأخضر والقرمش إلى الكريمي والبلوطي ، لكن النبيذ في خمسة من الأزواج كان متميزًا بما يكفي لتمكين التعرف الصحيح - والذي سيكون بالتأكيد مصدر ارتياح لخبراء الأرض هناك.
كيف تحدد الفرق
لوار يحتل Sauvignon Blanc طيف الفاكهة الخضراء (مثل التفاح ، عنب الثعلب والعشب المقطوع) ، ويمكن أن يكون زهريًا أو صلبًا أو زنجياً أو صوانياً أو حتى خوخي قليلاً ، اعتمادًا على التسمية التي يأتي منها.
مارلبورو يميل Sauvignon Blanc إلى أن يكون أكثر نفاذة ونكهة مكثفة ، ولا يزال يحتوي على فاكهة خضراء في جوهره ولكنه مليء بنكهات الفاكهة الاستوائية الناضجة.
حول لوار ساوفيجنون
هناك حوالي 123000 هكتار من Sauvignon Blanc مزروعة في جميع أنحاء العالم ، منها حوالي 10000 هكتار في لوار و 20600 هكتار في مارلبورو.
تتكون منطقة اللوار الوسطى ، حيث يتم إنتاج 50 ٪ من جميع منتجات Loire Sauvignon Blanc ، في الغالب من طباشيري مارل مغطى بالحجر الجيري البورتلاندي ، على الرغم من أن Touraine تقع على جزء مما يسمى بحوض باريس ، وهو حجر جيري فوق تكوين من الطين الصوان.
سمعة تورين في إنتاج النبيذ منخفض السعر تعني أن الأرض ظلت رخيصة بشكل جذاب ، وهي تستفيد الآن من موجة جديدة من صانعي النبيذ الشباب الحريصين على صنع أسماء لأنفسهم. راقب هذه التسمية إذا كنت تحب Sauvignon.
حول مارلبورو ساوفيجنون
تربة مارلبورو الخالية من التصريف هي في الغالب طميية رملية فوق حصى عميق. تشهد المنطقة تأثيرًا بحريًا أكبر من مناطق إنتاج ساوفيجنون في لوار ، حيث تستفيد من نسائم البحر الباردة.
ومع ذلك ، فإن طبقة الأوزون رقيقة فوق نيوزيلندا ، مما يساهم في زيادة الأشعة فوق البنفسجية بنسبة 40٪ عن المعتاد عند خط العرض هذا. تتطلب شدة الضوء هذه ، جنبًا إلى جنب مع التربة الخالية من التصريف ، الري في كثير من الحالات.
اختلافات Sauvignon Blanc - النبيذ عن طريق النبيذ:
تم تذوق النبيذ بشكل أعمى في أزواج ، بالترتيب الذي يظهر أدناه.
هل يمكنك وضع النبيذ في الفريزر
