الكثير للنظر في فن تسجيل النبيذ.
- يسلط الضوء
أندرو جيفورد يركض بالأرقام.
الآن بعد أن اقترب المقياس المكون من 100 نقطة من الانتشار في كل مكان ، والآن بعد أن دخلنا بالكامل حقبة ما بعد باركر حيث يتنافس العديد من الدرجات والهدافين ويتنافسون على جذب انتباه شاربي الكحول ، فقد حان الوقت لمراجعة مشهد التسجيل.
1. المقياس لا يهم
من الناحية العملية ، فإن المقياس المكون من 100 نقطة والمقياس المكون من 20 نقطة هما نفس الشيء. إذا كنت تستخدم السابق ، فلا يستحق النبيذ الذي يقل عن 80 نقطة مراجعة إذا كنت تستخدم الأخير ، فلا يستحق أي تسجيل نبيذ أقل من 10 مراجعة. لذا فإن كلا المقياسين يحتويان على عشرين نقطة تخرج (حيث يستخدم ممارسو المقياس المكون من 20 نقطة نصف نقطة). في الواقع ، تقع معظم أنواع النبيذ التي تمت مراجعتها ضمن خمس عشرة نقطة من التخرج: أي أقل من ذلك هو عقاب خالص ، ويتردد النقاد في إضاعة الوقت في العقاب ، لأنه يبدو انتقاميًا وهناك على أي حال الكثير من النبيذ الجيد الذي يجب أن يكون متحمسًا له.
ما إذا كان الناقد يستخدم نظامًا واحدًا أو نظامًا آخر هو رمز لباس مهم: 20 نقطة هي لباس رسمي قديم و 'أوروبي' ، نقل الاحترام والرصانة الحذرة 100 نقطة غير رسمية ، مفتوحة العنق وعالمية ، مما يعني عدم الانتظام والحماس السهل. .
2. الدرجات ليست عالمية
لا يوجد نظام تسجيل عالمي. يحتج النقاد في وقت ما على خلاف ذلك ، لكن جميع الدرجات نسبية ، فيما يتعلق بمجموعة الأقران التي تكمن فيها الخمور التي تمت مراجعتها. يجب أن يكون الأمر كذلك ، نظرًا لأن الاختلافات الموجودة بين أنواع النبيذ كبيرة جدًا بحيث تجعل هذه الأنواع غير قابلة للمقارنة حرفيًا. كل هذا صحيح وسليم ، مما يسمح بإجراء تقييم غير مقيد للجودة داخل أي مجموعة أقران معينة: الأكثر استخدامًا لكل من شاربي المشروبات الكحولية والمنتجين. يجب أن يكون من الممكن إنشاء (والإشادة) بـ Muscadet مثالي ، Gewurztraminer مثالي أو نبيذ وردي مثالي.
ومع ذلك ، يستمر سوء التفاهم لسببين. أحدها هو أن النقاد يخشون أن يُنظر إليهم على أنهم أحمق ، لذا فهم مترددون في منح درجات عالية 'لأنواع النبيذ الأقل' ، على الرغم من أن هذه الدرجات العالية من الناحية النسبية قد تستحق.
والسبب الآخر هو أن البساطة الجذابة للنتائج تعني أن شاربي الكحول يفترضون أن نظام التسجيل عالمي بالفعل وليس نسبيًا. لذلك يفترضون أن أي مسكاديت من 100 نقطة يجب أن يكون 'بجودة' Latour 2010 (الاستنتاج غير الصحيح) ، بدلاً من أن يكون 'مختلفًا عن Latour 2010 ولكن بجودة Muscadet يمكن أن تكون على الإطلاق' (الاستنتاج الصحيح).
لقد تركنا مع مزيج من الكونية الزائفة والتسجيل المعقول لمجموعة الأقران ، مع تعكير كليهما بشكل أكبر من خلال التحايل على التحيزات تجاه الموضة بين السوم والمدونين والمحادثات على وسائل التواصل الاجتماعي ، ومن خلال التفضيلات الطبيعية تمامًا من جانب نقاد لأنماط معينة من النبيذ. كل البشر جدا ، باختصار. تعامل مع النتائج بعناية.
3. التهديف تضخمي
كيف تجعل الدرجات الهدافين مشهورين في عالم يتصارع فيه الكثيرون على النفوذ؟ من خلال تحقيق نوع من جاذبية المبيعات. الدرجات المنخفضة ، على الرغم من أنه قد يتم الحكم عليها جيدًا ، لا تحقق جاذبية المبيعات التي تحققها النتائج العالية. يتم تضخيم هذا التأثير عندما يبدأ المنتجون في تسويق نبيذهم والترويج له بناءً على الدرجات: من الواضح أنهم سوف يستشهدون بالأعلى ، وبالتالي زيادة شهرة الهدافين الأكثر سخاءً. ومن هنا يأتي التضخم المتأصل في عملية التسجيل. نعم ، يتعلم المستخدمون ذوو الخبرة الذين حصلوا على الدرجات 'خصم' عشرات النقاد مع أخذ الآخرين بالقيمة الاسمية ، لكنهم يشكلون أقلية بين أولئك الذين يشترون الخمور على أساس الدرجات ، وعندها يكون الضرر قد حدث. وهذا بدوره يؤدي إلى ...
4. مأساة 89
اسأل أي شخص من كاليفورنيا: النتيجة 89 كارثة. إنها لعنة من خلال الثناء الخافت. نفس الشيء يسود في أستراليا ، وبشكل متزايد في أوروبا أيضًا: 89 هي علامة شاهد القبر واستخفاف بالطموح.
ومع ذلك ، مع وجود مجموعات كبيرة حقًا من أنواع النبيذ 'القابلة للتقييم' ، مثل محاصيل بوردو أو بورغندي السنوية ، يجب تقليص أنواع النبيذ الممتازة إلى 89 أو أقل من خلال التدافع الرياضي الناتج عن أفضل أنواع النبيذ في المنطقة التي تتصدر ، على سبيل المثال ، 96 أو 97 لأي نوع. يعتبر خمر (مثل 2017 في بوردو) جيدًا ولكنه ليس رائعًا. هذا لا يقل صحة ، في الواقع ، بالنسبة للنباتات العظيمة التي تتصدر درجات 100 نقطة ، لأنه في مثل هذه النبيذ هناك المزيد من النبيذ المتميز. في كلا السيناريوهين ، تعتبر الدرجة 89 محترمة جدًا حقًا.
في بوردو ، 89 هو الحد الأقصى تقريبًا لأي برجوازي 'عادي' - أي واحد لم يتم شراؤه بعد من قبل نمو مصنف أو حصل على خدمات مستشار 'اسم' مشهور - يمكن أن يأمل في الحصول عليه. لهذا السبب ، هذه هي النتيجة التي أبحث عنها دائمًا في أي بوردو أشتريه ، خاصةً في عتيقة رائعة ، نظرًا لأن نسبة السعر والجودة دائمًا ما تكون أفضل (غالبًا أفضل بكثير) من النبيذ ذي الدرجات الأعلى. في الواقع ، أود أن أقترح أن نبيذ بوردو جيد الموقع من 89 نقطة من خمر جيد أو رائع ، بعد نصف عقد من التخزين ، يبدو لمعظم الأذواق (إذا تم تقديمه أعمى) نبيذًا أفضل من معظم النبيذ الأحمر الذي يحتوي على 93 نقطة أو 94 نقطة. من مناطق أخرى: المزيد من الأدلة ، كانت هناك حاجة أكثر ، أن الدرجات العالمية لا يمكن ولا توجد.
إذن ماذا سنفعل حيال مأساة 89؟ كيف يمكننا الشروع في استعادة سمعة هذا العدد الصحيح السيئ ، وبالتالي تحقيق العدالة لـ 88 و 87 ، والتي ينبغي أيضًا اعتبارها في مناطق الأتراب الكبير ، والتي يوجد منها الآن العديد ، على أنها درجات جيدة بلا شك؟ لا أعرف ، لا سيما أنه في المناطق الطموحة ذات المجموعات الصغيرة ، قد يكون أي تسجيل نبيذ 89 حقًا منتفخًا ومتفجرًا قليلاً لمواكبة الأفضل (نعم ، الدرجات تتناسب أيضًا مع حجم المجموعة).
كنت تعتقد أن المشكلة ستكون أقل حدة مع المقياس المكون من 20 نقطة ، لأن رمزية الرقم الأول تلعب دورًا أقل أهمية ، ومع ذلك بطريقة ما تبدو 14.5 أكثر غبارًا ورفضًا من 89.
5. تسجيل الزائد
المزيد والمزيد من منتقدي النبيذ ، المزيد والمزيد من الدرجات: شاربو الخمور (أظن) بدأوا يشعرون بالغثيان مع زيادة النتيجة. في الوقت نفسه ، يبدو الآن أن الكثير من النتائج المرصودة للنبيذ الجيد تم إنشاؤها بواسطة الذكاء الاصطناعي ، بناءً على النسب والسمعة ، مع الفائدة الوحيدة التي تعود على النبيذ الذي يكسر بالفعل مساره المعتاد بطريقة أو بأخرى.
(أعلم أنه احتمال ممل بشكل مروع ، ولكن يمكن توفير الكثير من الوقت والجهد من خلال منح كل فئة إقليمية جديدة درجة واحدة كمؤشر عتيق ، لوضع معيار عام ، ثم استخدام `` الأداء الضعيف '' أو `` المحايد '' أو المصطلحات 'تتفوق' المألوفة من تحليل الوساطة المالية لكل نبيذ فردي في ذلك خمر بدلاً من التلاعب بالأرقام نفسها.)
ربما يكون هناك جانب إيجابي لكل هذا ، وهو أن الكلمات المكتوبة لمرافقة الدرجات قد تصبح أكثر تدقيقًا مما هي عليه مؤخرًا ، والنتائج أقل قليلاً. يجب عليك بالتأكيد استخدام الملاحظة المكتوبة لقياس مدى دقة تذوق الناقد لأحد النبيذ ، وللتوصل إلى تقييم لمدى مصداقية هذه الملاحظة أو موثوقيتها. في الواقع ، يمكن أن تشير الملاحظات إلى براعة التذوق نفسها (أو غيابها المموه بشدة).
ابحث أيضًا عن 'الصوت الأصيل' الذي يخرج من داخل الثرثرة بملاحظة تذوق الذكاء الاصطناعي - وخاصة الإحساس بالالتزام الشخصي والحماس تجاه النبيذ. قد تفضل ، كما أفعل غالبًا ، نبيذًا بدرجة أقل على نبيذ بدرجة أعلى بناءً على ما كتبه الناقد بالفعل عن النبيذ ، والطريقة التي وصفها بها. ثم (بافتراض أنك لست من أصحاب المشروبات الكحولية) استمتع بمزيد من المتعة مقابل نقود أقل.
