تتزايد المخاوف بشأن أمراض جذع العنب. الائتمان: OIV / winetwork-data.eu
- يسلط الضوء
- مقالات النبيذ قراءة طويلة
- الصفحة الرئيسية للأخبار
تقرير أندرو جيفورد من الخط الأمامي لكروم العنب في المعركة ضد مشكلة جذع العنب `` المتفاقمة باستمرار ''.
أغلى ما يمتلكه مزارع الكروم هو كرومه. يمكن إصلاح معدات مصانع النبيذ أو استبدالها بالأرض نفسها نظرًا لأن الطقس خارج عن السيطرة. ومع ذلك ، فإن الكروم هي القناة أو الملتقى الذي من خلاله تصبح إمكانات المكان والموسم حصادًا. إنهم الأطفال الخضريون لزارع العنب: المستقبل القريب للمشروع. العديد من التحديات تجعل مزارعي النبيذ مستيقظين في الليل ، ولكن لا توجد تحديات أكثر مكرًا أو أكثر تهديدًا لمعيشتهم أو أكثر إرهاقًا لحلها من مشكلة مرض جذع العنب التي تزداد سوءًا.
في يوم بارد ورمادي ورطب في الخريف الماضي ، وجدت نفسي أقف في مزارع الكروم في ساوفيجنون بلانك في مارك تيبو من دومين دي فيلارجو في كوتو دو جينوا. إنه يعتني بـ 22 هكتارًا من الكروم ، ويصدر 60 في المائة من إنتاجه (إلى جمعية النبيذ البريطانية وغيرها) ، نبيذه المصنوع بعناية طازج ، وحيوي ، وحيوي ، ومبهج ، وشراء جيد لأولئك الذين يبحثون عن مقدمة غير مكلفة إلى ملذات مركز لوار.
مثال على كرمة معاد صياغتها وجذعها مجددًا. الائتمان: أندرو جيفورد.
لا تزال التسمية غير معروفة حتى الآن ، ومع ذلك ، فإن هوامش الربح ضئيلة بالضرورة. عندما نظرت حول الكرم ، كان الضرر واضحًا من حيث إعادة زرع الكروم أو إعادة صياغته أو قطعه جراحيًا: كل كرمة متأثرة تحتاج إلى علاج فردي. هذا ما يزيد عن 110،000 كرمة فردية للنظر إليها وعلاجها ، إذا لزم الأمر ، كل عام. نظرًا لأن هذه الأمراض لا تظهر عليها أعراض في المراحل المبكرة ، يعلم مارك تيبو أنه في كل عام ستجلب حالات جديدة ، فقد يكون ، في الواقع ، أن معظم مزارع الكروم في ساوفيجنون بلانك محكوم عليها بالفناء وستحتاج إلى إعادة زراعة أو إعادة زراعة قبل أن يكافئوا عمله مع القديم- فاكهة العنب. التحدي هو عقاب.
أمراض الجذع تكلف فرنسا أكثر من مليار يورو سنويا
ما يجعل مرض ورم الأرومة الغاذية الحملي مشكلة مزعجة بشكل خاص هو أنه ، على عكس فيلوكسيرا ، لا يوجد سبب واحد ، ولا يمكن أن يكون هناك علاج واحد. إنها عائلة من الأمراض: أخطر ثلاثة أمراض في آثارها هي esca (التي تعتبر نفسها الآن مجموعة من الأمراض المختلفة) ، وموت البوتريوسفيريا ، وموت الذراع الميتة (eutypa). مسببات الأمراض الفطرية هي التي تثير هذه الأمراض ، لكن ورقة حديثة أظهرت أن 84 نوعًا مختلفًا من مسببات الأمراض من تسع عائلات منفصلة قد تكون متورطة.
بعض أصناف العنب أكثر عرضة لهذه الأمراض من غيرها. نظرًا لأن هذه تشمل كلاً من Sauvignon Blanc و Chenin Blanc ، فإن وادي Loire يقع في خط المواجهة ، وتشمل الكروم الأخرى الحساسة كابيرنت ساوفيجنون ، وكونياك أوغني بلانك ، وجريناش ، وسيراه / شيراز. لا توجد كرمة ولا صنف مقاوم تمامًا. Aligoté و Merlot و Sémillon و Sylvaner هم الأقرب إلى المقاومة فيما يتعلق بـ eutypa.
في وادي لوار ككل ، يُنظر الآن إلى أقل من 80 في المائة من الكروم المزروعة على أنها صحية ومنتجة ، مع ظهور أعراض إيسكا أو يوتيبا على ما يقرب من سبعة في المائة من الكروم. لقد زاد عدد كروم العنب التي تتم مراقبتها سنويًا في منطقة لوار على مدار السنوات الأربع الماضية. في فرنسا ككل ، حوالي 13 في المائة من مزارع الكروم الوطنية غير منتجة. تكلف أمراض الجذع البلاد أكثر من مليار يورو سنويًا.
ولا البلدان الأخرى بمنأى عن ذلك. تأثر حوالي 10 في المائة من الكروم في إسبانيا ، وهذا الرقم ، إن وجد ، أعلى في إيطاليا ، خاصة بين الكروم القديمة في جنوب إيطاليا. وفقًا لورقة بحثية لعام 2016 كتبها مارك سوسنوفسكي وزملاؤه ، أصبحت أمراض الجذع الآن تهديدًا لإنتاج النبيذ الأسترالي ككل ، حيث تكون مناطق المناخ الدافئ في نيو ساوث ويلز وأستراليا الغربية عرضة للإصابة بتريوسفيريا ، و eutypa أكثر انتشارًا في النبيذ الآخر- الدول المنتجة. اعتماد نيوزيلندا على Sauvigon Blanc ، وبدرجة أقل ، Cabernet Sauvignon يجعلها معرضة بشكل فريد تقريبًا لمرض ورم الأرومة الغاذية الحملي. العديد من مزارع الكروم هناك أصغر من أن تظهر عليها الأعراض حتى الآن - على الرغم من أن مسحًا أجري في عام 2014 أظهر دليلًا على الوفاة في تسعة في المائة من الكروم التي تم فحصها في خليج هوك ومارلبورو. ولا ولاية كاليفورنيا وواشنطن في مأمن. كشفت دراسة استقصائية حديثة في الأخير أن معدلات الإصابة تتراوح بين ثلاثة و 30 في المائة ، اعتمادًا على عمر الكروم. بشكل عام ، تقدر OIV بشكل قاتم أن ما يصل إلى 20 في المائة من جميع مزارع الكروم في العالم قد تتأثر بـ GTD.
نظرًا للظهور البطيء لهذه الأمراض ، وحقيقة أنها كانت في البداية بدون أعراض ، فمن المتوقع أن ترتفع كل هذه الأرقام. لا تزال المخاوف المستمرة بشأن جودة المواد النباتية التي تبيعها المشاتل ، وحتى تلك الموجودة في مجموعات الكروم الأم الوطنية ، تمثل مشكلة ، حيث يعتقد العديد من المزارعين (مع لويس بنجامين داغينو) أن 'كل ما تم بيعه من قبل المشاتل منذ سبعينيات القرن الماضي اللعنة '. باختصار ، هناك كل أسباب التشاؤم. يخشى داغينو: 'إنها حشرة النبات التالية'.
ما العمل؟ في الوقت الحالي ، لا توجد علاجات كيميائية تعتبر زرنيخات الصوديوم فعالة ، ولكن تم حظرها في أوروبا في عام 2003. كما تم حظر Benomyl و carbendazim ، وكلاهما من عوامل حماية الجروح. يعمل الباحثون بجد لتجربة مجموعة كبيرة من العلاجات العضوية وغير العضوية ، وقد تم الحصول على بعض النتائج الواعدة باستخدام فطر الترايكوديرما كعامل تحكم بيولوجي.
الأدوات الوحيدة الموجودة في مستودع الأسلحة حاليًا هي أدوات 'أفضل الممارسات'. يقوم اتحاد المشاتل الفرنسي (Fédération Française de la Pépinière Viticole) بإنشاء علامة تجارية جماعية من أجل ضمان معايير الجودة ، بما في ذلك حالة قصاصاتهم الخالية من الأمراض ، وسيشمل ذلك عمليات تفتيش منتظمة للنباتات الأم وإمكانية التتبع الكامل لجميع الكروم المباعة ، على الرغم من أخبرني رئيس الاتحاد ديفيد أمبليفيرت أن الدراسات تشير إلى أن مشكلة ورم الأرومة الغاذية الحملي كامنة في مزارع الكروم بدلاً من المواد النباتية.
في غضون ذلك ، في الكرم ، الحلول الوحيدة مرهقة للغاية. بالنسبة للكروم التي تظهر عليها أعراض مرض ورم الأرومة الغاذية الحملي ، هناك أربعة حلول: الاقتلاع ، وإعادة التطعيم (تطعيم سليل جديد في جذر مزروع حالي) ، وتجديد الجذع (قطع الجذع أسفل أدنى نقطة لاختراق المرض ، ثم إعادة زراعة الكرمة من براعم المياه الموجودة في السليل الحالي لإنشاء جذع أو جذوعين جديدين) ، أو الجراحة العلاجية ( كشط بالفرنسية: قطع جميع الأنسجة المريضة باستخدام المناشير الصغيرة). يجب إزالة الحطام المصاب وحرقه.
كروم العنب في Château de Tracy في بويلي فومي. الائتمان: أندرو جيفورد.
وفقًا لـ Juliette d'Assay من Ch de Tracy في Pouilly-Fumé ، فإن تكلفة الاقتلاع وإعادة الزراعة أقل (2،80 يورو إلى 3 يورو لكل كرمة) من تكلفة إعادة التشكيل (3،80 يورو إلى 4 يورو) - ولكن إعادة صياغة يعني أنه يمكن الحفاظ على كروم قديمة عميقة الجذور ، ويعني أيضًا أن النباتات تعود إلى الإنتاج مرة أخرى بسرعة أكبر (تعود إلى الإنتاج الطبيعي في ثلاث سنوات مقارنة بست أو سبع سنوات للكرمة المعاد زراعتها). ولذلك ، فإن هذا هو النظام الذي تفضله أسرتها ، ليحل محل 2000 كرمة كل عام منذ عام 2010 ، بمعدل نجاح قدره 80 في المائة. أدت تحديات الصقيع الأخيرة إلى تفاقم مشاكل ورم الأرومة الغاذية الحملي ، لذلك هذا العام سيعيدون إنتاج 3000 شجرة كرمة ويستخدمونها كشط (التي تقول إنها فعالة إذا كان المرض قد ظهر للتو) لـ 1000 كرمة أخرى. هذا ، مع ذلك ، يمثل تكلفة سنوية للحصول على 15000 يورو لعلاج اعتلال صحة الكروم وحده. إذا كانت توقعات OIV لـ 20 في المائة من الإصابة بمزارع الكروم العالمية بواسطة GTD صحيحة ، فستكون التكاليف العالمية هائلة ، ويجب أن تخرج العديد من مزارعي الكروم المعرضين للخطر اقتصاديًا حول العالم عن العمل في السنوات القادمة.
تعتبر ممارسات التقليم الصحيحة ضرورية أيضًا ، على الرغم من أن بعض الدراسات المحبطة قد أظهرت أن التقليم المتأخر أفضل في منع انتشار مسببات الأمراض بينما يقترح البعض الآخر أن التقليم المبكر أو التقليم المزدوج (التقليم الميكانيكي الأولي متبوعًا بالتقليم اليدوي حتى النهاية) يحقق هذه الغاية بشكل أفضل . يجب دائمًا تجنب التقليم أثناء الظروف الرطبة والرياح ، كما أن حماية جروح التقليم بمبيدات الفطريات متبوعة بالمعاجين أو المعاجين أو الدهانات ضرورية أيضًا. هذه الممارسات كثيفة العمالة والمكلفة ليست عالمية في الوقت الحاضر ، والتقليم الميكانيكي يفضل زيادة العدوى.
اقترح مؤلفو أحدث دراسة شاملة لهذا الموضوع * أن 'أقل الوسائل تكلفةً وأسهلها وأمانًا وفعاليةً للسيطرة على مرض ورم الأرومة الغاذية الحملي هي الأقل تكلفة ، والأسهل ، والأكثر أمانًا ، من أجل التكاثر لمقاومة الأمراض من أجل إنشاء' أصناف متسامحة ، ومستنسخات ، وجذور '. لم يتم إحراز تقدم يذكر في هذا المجال ، على الرغم من ذلك ، جزئيًا بسبب مجموعة سلالات المرض المتضمنة في GTDs ، جزئيًا بسبب الوقت الذي تتطلبه هذه الدراسات ، وجزئيًا بسبب المقاومة الثقافية لفكرة التغيير الجيني لدينا عالم أصناف العنب الحالي ، حتى لو تم تحقيق هذا التغيير من خلال تقنيات التربية التقليدية باستخدام تلك الأصناف التي يبدو أنها تظهر بعض المقاومة ، وليس الهندسة الوراثية. أخبرني الباحث Loïc Le Cunff من معهد Français de la Vigne et du Vin أن العديد من المشاريع قيد التنفيذ ، لكن لم يتم الانتهاء من مرحلة التحليل بعد.
باختصار ، عالم النبيذ في مأزق. لا يشترك الجميع في تشبيه phylloxera - لأن مرض ورم الأرومة الغاذية الحملي ، في الحقيقة ، مرض ضائع أكثر من كونه كارثيًا وسريعًا. على الرغم من ذلك ، تموت الكروم ، وجميع علاجاتنا الحالية باهظة الثمن وشاقة وغير مؤكدة. قد ينتظر الأسوأ.
- * 'إدارة أمراض جذع العنب فيما يتعلق بالمسببات وعلم الأوبئة: الاستراتيجيات الحالية والآفاق المستقبلية' بواسطة David Gramaje و José Ramon Úrbez-Torres و Mark R.Sosnowski في أمراض النبات المجلد 2 رقم 1 (2018)
