ترويج decanter.com
يقع Andeluna في Gualtallary (وادي Uco) ويقدم النبيذ مع اللون المكثف والتعبير العطري والبنية التي تعكس تضاريسها. يسلط مانويل غونزاليس (رئيس صانع النبيذ) الضوء على استخدام الخميرة الطبيعية البرية في النبيذ.
ترويج decanter.com
ncis: نيو أورلينز الموسم 3 الحلقة 14
يقع Andeluna على ما يقرب من 200 فدان فوق 1300 متر ، في جوالتالاري ، Tupungato في وادي يوكو في محافظة مندوزا . نبيذ هذه المنطقة الصغيرة ، القادم من منطقة معتدلة جدًا في ميندوزا ، يقدم ميزة مميزة لكثافة استثنائية في اللون والتعبير والهيكل العطري. ومع ذلك ، فإن الاهتمام بـ Gualtallary ليس كثيرًا في مناخه ، ولكن في تربته. بين الصخور ، من خلال الرمال ، من وقت لآخر هناك الحجر الجيري. هذه التربة الجيرية تصنع الفارق: فهناك تجد الهيكل.
هذه التربة التي يصعب اختراقها تجعل من الصعب على جذور الكروم أن تجد العمق وبالتالي فهي ليست خصبة. ينتج هذا النبيذ بتركيز كبير. لهذا السبب ، تم اختيار الأرض لإنشاء نبيذ أصلي ذي شخصية عظيمة ، حيث تهيمن على اعتدال المناخ والخصائص المعدنية للتربة.
مسلسل Love & Hiphop New York الموسم 6 الحلقة 1
مانويل غونزاليس ، كبير صانعي النبيذ في أنديلونا ، يسلط الضوء على الطريقة التي يعملون بها مزارع الكروم من خلال الاستفادة من الخميرة الطبيعية البرية. هذا اتجاه متزايد في ممارسات صناعة النبيذ في Uco Valley ، حيث يتمثل الهدف الرئيسي في إعطاء الأولوية للنباتات الدقيقة المحلية بدلاً من الخمائر التجارية.
على الرغم من أنها تنطوي على المزيد من المخاطر وأكثر تركيزًا على المهام اللغوية ، إلا أن هذه الممارسة أصبحت اتجاهًا متزايدًا. الأهم من ذلك هو الحفاظ على الإمكانات الكبيرة للنباتات الأصلية الموجودة في الكروم ، والتي تترجم أثناء التخمير إلى تعقيد عطري كبير وإلى ضرورة ثانوية لدمج العناصر الغذائية والإضافات الأخرى. كل هذا يؤدي إلى الحد الأدنى من التدخل في صناعة النبيذ. ومع ذلك ، فإن صنع النبيذ الجيد باستخدام الخميرة البرية يأخذ عينًا ساهرة واتخاذ قرارات مستنيرة.
مسلسل Shamless Season 7 Episode 2
تقدم شركة Bodega Andeluna أخبارًا أكثر إثارة للاهتمام: دمج Hans Vinding-Diers كمستشار في علم اللغة. هانز هو أحد أشهر المتخصصين في صناعة النبيذ في جميع أنحاء العالم. التحدي الرئيسي الذي يواجهه عند التأسيس كمستشار هو العمل على خطوطنا الثلاثة: Pasionado و Altitud و Andeluna 1300.
أحد أسباب قبوله عرض Andeluna ، هو Gualtallary ، حيث كان Manuel González يعمل بجد مع فريقه. هذه الأرض الفريدة هي ، بلا شك ، حيث سيضع هانز معرفته بالتربة المختلفة وخبرته الواسعة في العمل. سيؤدي ذلك إلى زيادة جودة نبيذ Andeluna إلى الحد الأقصى من أجل إنشاء خطوط جديدة لتقديمها إلى الأسواق الجديدة الأكثر تطلبًا بشكل متزايد.
