فاينز في 'دلتا' كوستيير دي نيم. الائتمان: ديفيد ز
- يسلط الضوء
- مقالات النبيذ قراءة طويلة
أندرو جيفورد يكتشف Costières de Nîmes ...
أخيرًا: حل للهوية المربكة لـ Costières de Nîmes. كان ميشيل جاسير ، لفترة طويلة أحد أكثر المزارعين ديناميكية في المنطقة ، من أشار إلى ذلك عندما سافرت إلى المنطقة مؤخرًا. إنها ليست لانغدوك ، وهي ليست كذلك Provençe ، إما. إنها كامارج. تعد Costières de Nîmes المنطقة الرئيسية لزراعة العنب في أكبر دلتا نهر في أوروبا الغربية ، وتشتهر بخيولها البيضاء شبه البرية وحياة الطيور المستنقعية والبعوض الضاري وثيرانها السوداء الصغيرة المقاتلة.
لطالما كانت الهوية سؤالًا رئيسيًا للمزارعين هنا. بدأت المنطقة العصر الحديث باسم VDQS 'Costières de Gard' في عام 1951. منذ أن اعتبر Gard منطقة لانغدوك قسم ، التي وضعها في عائلة لانغدوك. في عام 1989 ، على الرغم من ذلك ، تحولت إلى عائلة Rhône (وتذكر أن حوالي 30 ٪ من Côtes de Rhône تأتي في الواقع من Gard) عندما حصلت على تسمية Costières de Nîmes.
كان التبديل صعبًا في البداية: 'قال جميع تجار لانغدوك' وداعًا '، و' يتذكر جاسير '، وقال جميع تجار رون' لسنا بحاجة إليك '.' تحولت المنطقة إلى التصدير ، والذي لا يزال يمثل 40٪ من الإنتاج من حيث القيمة.
قد تعتقد أن الدلتا العملاقة الموبوءة بالبعوض لا تبدو رائعة terroir . إذا كان هذا كل ما في الأمر ، فستكون على صواب. هذا ، مع ذلك ، هو المكان الذي تختلط فيه هوية Rhône مع Camarguais. يصل نهر الرون إلى البحر عبر العديد من الأفواه المتغيرة باستمرار ، كما هو الحال دائمًا ، وقد ألقى النهر المضفر ، على مدى مئات الآلاف من السنين ، بمصاطب ضخمة وضفاف من الحصى المدرفلة في طريقه - وأشهرها ، حصى ملفوفة من شاتونوف البابا .
يحتل Costières de Nîmes منطقة أخرى من هذا القبيل من البنوك المرصوفة بالحصى المرتفعة ، والتي من الواضح أنها تقف على ارتفاع 30 مترًا أو نحو ذلك فوق دلتا المستنقعات نفسها - في الواقع هذه هي أكبر أغنية فردية شرفة فيلافرانشين 'في منطقة الرون بأكملها (العصر الجيولوجي الفيرانكي هو العصر الجيولوجي ، ما بين 3.5 و 1 مليون سنة مضت ، والذي حدث خلاله معظم هذا العمل).
تعود زراعة العنب هنا إلى ما قبل العصر الروماني ، بدءًا من المستعمرين اليونانيين الذين أسسوا مرسيليا ومدن أخرى في جنوب فرنسا. تكشف خرائط القرن الثامن عشر الجميلة التي تم إنشاؤها لفرنسا بأكملها من قبل أربعة أجيال من عائلة كاسيني أيضًا حوالي 10000 هكتار من الكروم على هذه المدرجات. في الوقت الحاضر تشغل الكروم 4500 هكتار. رعاة البقر من كامارغ (دعا حراس هنا) لطالما تناول النبيذ لغسل شرائح اللحم.
هل هو مختلف terroir إلى شاتونوف؟ بالتأكيد. إنه أقرب إلى البحر ، وأكثر وضوحًا هو أنه بحري.
chicago pd الموسم 2 الحلقة 2 مترجمة
يشير جيروم كاستيون من Château l'Ermitage ، إلى أن 'رياح البحر تأتي بعد ظهر كل يوم في الصيف' ، وتنخفض درجة الحرارة من 36 درجة مئوية إلى 31 درجة مئوية. جلب الهواء الرطب وكذلك نسمات التبريد - وهذا شيء مورفير يحب. هذا هو التنوع الراسخ هنا في الواقع وكان معروفًا غالبًا في جنوب الرون باسم 'مصنع دي سانت جيل' ، كون سانت جيل قرية في وسط شرفة كوستيير الرائعة.
التنوع الرئيسي الآخر في المنطقة هو سيراه (2500 هكتار من 4500 هكتار) بأسلوب سمين حسي. غريناش تشكل الثلاثية ، لكنها أقل انتشارًا هنا مما هي عليه في Châteauneuf وهناك Carignan أيضًا. بالمناسبة ، ينفخ ميسترال هنا بقوة أقل مما في شاتونوف ، و Costières de Nîmes بها مناطق رملية أقل.
معظم أنواع النبيذ هنا حمراء (55٪) ، لكن ازدهار الورد يعني أن 35٪ من النبيذ وردي لكن الـ 10٪ المتبقية من البيض يمكن أن تثير الإعجاب. في الواقع ، يحتوي Costières de Nîmes على تسمية النبيذ الأبيض التاريخية القديمة لـ Clairette de Bellegarde - ولكن فقط 7 هكتارات منها لا تزال في الزراعة اليوم ، وكل من Clairette المثير حقًا موجود في Châteauneuf. المنطقة لديها مشروع للحصول على اثنين داخلي الخام (أو بالأحرى 'فئات جغرافية مكملة' منذ الكلمة الخام هي ثقافة حساسة في ثقافة الرون) المعترف بها: سانت رومان في الشمال ، وفرانكو في الجنوب ، للنبيذ المصنوع من لوائح إنتاج أكثر صرامة من Costières de Nîmes الأساسية.
التحدي الكبير الذي يواجه Costières de Nîmes ، كما هو الحال بالنسبة لجميع تسميات الأقمار الصناعية التي تتجمع حول 'قلب' نهر الرون ، يجب أن تؤخذ على محمل الجد. تتخلف أسعار الجملة لـ Costières عن أسعار Côtes de Rhône ، ولا يمكنك صنع نبيذ جيد دون أن تتم مكافأتك على التضحيات التي تتطلبها. ومع ذلك ، فإن أفضل أنواع النبيذ في العقارات الرائدة في المنطقة تجد المستهلكين بسعر تجزئة يتراوح بين 20 و 30 يورو ، وبالتالي فإن سلم الجودة موجود. يعتزم رعاة البقر تسلقها.
تذوق Costières de Nîmes
تستند ملاحظاتي إلى تذوق أعمى لـ 40 لونًا أحمر من Costières de Nîmes ، يكملها تذوق مبصر لكل من الأحمر والبيض في ثلاثة مجالات أخرى (جميعها قدمت أيضًا النبيذ الأحمر للتذوق الأعمى). هنا مجموعة مختارة من عشرة من الأفضل.
