رئيسي مجلة مقابلة مع بول هوبز...

مقابلة مع بول هوبز...

بول هوبز

بول هوبز

صنع صانع النبيذ الأمريكي بول هوبز اسمه من خلال طلاقه من واحدة من أقوى شركات النبيذ في العالم وتجاهل نصيحة أساتذته في صناعة النبيذ. يخبر ليندا مورفي لماذا

من المغري جدًا تسمية بول هوبز الأمريكي ميشيل رولان.

مثل صانع النبيذ البارع في بوردو ، يمتلك هوبز علامته التجارية الناجحة للنبيذ (بول هوبز واينز في كاليفورنيا وفينا كوبوس في الأرجنتين) ويكسب عيشًا كبيرًا كمستشار لنحو ثلاثين من مصانع النبيذ في كاليفورنيا والأرجنتين وتشيلي والمجر.

ومع ذلك ، يستشهد هوبز ببعض الاختلافات الأساسية.

يقول هوبز في يوم مشمس من شهر أغسطس في وادي نهر سونوما الروسي ، موقع مصنع النبيذ الخاص به والذي تبلغ مساحته 5.6 هكتارًا (ليندسي فينيارد): 'نهج ميشيل يتركز بشكل أكبر على المختبر والمزج بين الغرف ، بينما أنا من الألف إلى الياء'.

'أتيت إلى الاستشارات عن طريق الصدفة ، لكن بالنسبة لميشيل كان هذا عمله. لم تكن الاستشارات أولوية ، لكنني استمتعت بها وتعلمت الكثير. '

ومع ذلك ، كانت مهمة هوبز الاستشارية لمدة 10 سنوات في الأرجنتين (بدأ في عام 1989) لنيكولاس كاتينا في بوديجا كاتينا زاباتا في ميندوزا ، مما جعل إنشاء Paul Hobbs Wines ممكنًا.

كان أول عمل مدفوع الأجر لهوبز في صناعة النبيذ في مصنع روبرت موندافي للنبيذ في أوكفيل ، في عام 1978. عمل هناك حتى عام 1984 ، وكان له يد في إنشاء Opus One للشركاء Mondavi و Baron Philippe de Rothschild.

في عام 1985 ، انتقل هوبز إلى مصنع نبيذ سيمي في وادي ألكسندر بمقاطعة سونوما ، كمساعد صانع نبيذ ، ثم انتقل في النهاية إلى منصب نائب الرئيس / صانع النبيذ. غادر في عام 1989 عندما اعتبرت الشركة الأم ، لويس فويتون مويت هينيسي ، أن عمله الاستشاري لشركة كاتينا ، بالقرب من بوديغاس شاندون من LVMH ، ينام مع العدو.

مقالات مثيرة للاهتمام