الائتمان: مارتن لي / علمي ألبوم الصور
- النبيذ اليوناني
- يسلط الضوء
- نبيذ الصيف
- بيت التذوق
مفتاح النجاح مع النبيذ الأبيض في البلدان الحارة مثل اليونان هو استغلال المناخ المحلي البارد. ينضج العنب بشكل أبطأ في الأراضي الباردة في مزارع الكروم الجبلية ، مما ينتج عنه نكهات أكثر إثارة للاهتمام.
مسلسل Night Shift الموسم الرابع الحلقة 1 مترجمة
الخمور التي تشمل تسمياتها الأسماء مانتينيا و Amyndeo أو نعمة يمكن أن تكون أمثلة جيدة. تتراوح المناطق الجبلية في Nemea بين 250 مترًا إلى أكثر من 1000 متر فوق مستوى سطح البحر. فهي لا تؤدي فقط إلى ظهور اختلافات في أنماط النبيذ ، ولكنها توفر أيضًا مناظر مذهلة أثناء القيادة عبر التضاريس على مسارات محفوفة بالمخاطر في بعض الأحيان ، كما فعلت في زيارتي الأخيرة.
انقر لمشاهدة جميع تقييمات النبيذ الأبيض اليوناني في Decanter
تأتي العديد من أنواع النبيذ الأبيض المدرجة أدناه من مزارع الكروم الباردة أو من مزارع الكروم - مثل تلك الموجودة في جزيرة سانتوريني - التي يساعد موقعها البحري على الحفاظ على الرطوبة ودرجات الحرارة المعتدلة ، مع الرياح القوية التي تغطي الجزيرة خلال فصل الصيف ، مما يؤدي إلى انخفاض درجات الحرارة ليلا.
النبيذ الأبيض اليوناني للشرب هذا الصيف
تم تحديث الخمور في يوليو 2019
تقع بين 32 و 42 شمالًا ، تعد مزارع الكروم اليونانية من أكثر مزارع الكروم حرارة في العالم. في حين أن هذا قد يشير إلى الملاءمة لإنتاج النبيذ الأحمر ، فإن اليونان في الواقع تصنع كمية مدهشة من النبيذ الأبيض. يأتي من حوالي 65000 هكتار من المزروعات ، أكثر من 60 ٪ من النبيذ اليوناني المنتج أبيض: حوالي 1.83 مليون هكتولتر من إجمالي 2.9 مليون هكتولتر تم إنتاجه.
ما وراء ريتسينا و Assyrtiko
أشهر أنواع النبيذ الأبيض اليوناني هي بلا شك ريتسينا و Assyrtiko . تشتهر Retsina لأسباب تاريخية ، وتتمتع بسمعة متقنة لا جدال فيها ، وترتبط منذ فترة طويلة بالنبيذ الرديء المصنوع غالبًا من مزيج من العنب والمغطى بنكهات الراتنج. Assyrtiko هي قصة نجاح أكثر حداثة ، وهي عنب ينتج اليوم بياضًا جافًا على مستوى عالمي ، وأشهره من الكروم القديمة المزروعة في جزيرة سانتوريني البركانية بشواطئها ذات الرمال السوداء ، وغروب الشمس الرائع - والرياح القوية.
يجب على المستهلكين الأذكياء التحقيق في الأصناف البيضاء الأخرى من اليونان ، بما في ذلك ما سبق ذكره مالاغوسيا ، مع زهر البرتقال الجذاب والفواكه ذات النواة وعطر الأزهار. قبل مغادرتي Nemea مباشرة ، اشتريت أبيض جميل مصنوع من موسكوفيليرو العنب من مصنع نبيذ Semeli ، وهو ذو قيمة زهرية وحيوية وقيمة رائعة - وينخفض جيدًا مع الكالاماري المشوي المغطى بالليمون الطازج.
أصناف عالمية
يقوم كبار المنتجين أيضًا بصنع نبيذ أبيض ممتاز من أصناف عالمية. جرب ، على سبيل المثال ، فيوجنير 'Spilitsa' Argolida 2013 بواسطة Domaine Skouras. تتطابق جوانب الخوخ واليود اللذيذة لهذا النبيذ بسهولة مع Viognier الفرنسي الجيد من حيث الجودة. مصنوع من كروم مزروعة على ارتفاع 300 متر فوق مستوى سطح البحر ، نبيذ سكوراس ينضح بالرفاهية والحيوية.
