- يسلط الضوء
- بيت التذوق
كيانتي هو أحد أنواع النبيذ المميزة التي يبدو أن الجميع لم يسمعوا بها فحسب ، بل استمتعوا بها. ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن المركز الجغرافي لشيانتي - شيانتي كلاسيكو - كان من بين مناطق النبيذ الأولى التي تم تحديدها في حالتها في عام 1716 من قبل دوقات ميديشي.
مسلسل ouat الموسم 6 الحلقة 4
ولكن السبب الرئيسي هو أن كيانتي ، بجميع أشكاله ، هو النبيذ الأحمر الأكثر مبيعًا في إيطاليا. يكاد يكون من المؤكد أن شيانتي ستكون على جميع قوائم المطاعم وعلى أرفف التجار ، وهي موجودة لسببين ...
أولاً ، لأن سانجيوفيزي العنب - العمود الفقري لأي نبيذ يحمل علامة كيانتي - لا مثيل له من حيث المذاق اللطيف بفضل عصارة الكرز الأحمر الناضجة ومذاق الكشمش الأحمر المقرمش.
ثانيًا ، من المحتمل أن تكون الخمور ذات قيمة ممتازة ، حيث تقدم كل شيء بدءًا من كيانتي الأساسية المعبأة في زجاجات صغيرة بدون سن البلوط ، إلى تلك الموجودة في قلب شيانتي كلاسيكو ، ثم إلى Riservas و Gran Seleziones منذ فترة طويلة.
مسلسل ncis new orleans الموسم الثالث الحلقة 24
اقرأ عن عودة Chianti Classico في دليل إيطاليا لعام 2021 مجانًا مع أحدث إصدار من Decanter
تتحرك مع الزمن
ما يصل إلى 30٪ من مزارع الكروم حول قلب منطقة Chianti Classico في Panzano و Gaiole و Greve أصبحت الآن عضوية أو حيوية (المعدل الوطني حوالي 10٪). يعمل العديد من مزارعي العنب مع مزارعي الزيتون والفواكه والحبوب والخضروات لإنشاء مناطق محمية بيئيًا ، أو بيوديستريتي .
يساعد زرع نباتات أخرى بين صفوف العنب في تغذية التربة والحشرات المفيدة مثل النحل من خلال توفير حبوب اللقاح. تعمل مثل هذه النباتات على تحسين النبيذ ، وتوفر بتلاتها الخلفية المثالية للسائحين الذين يصطفون صور السيلفي الخاصة بهم. كما أنها تؤدي إلى ظهور بعض عسل توسكان المذهل.
يحتل مزارعو النبيذ في Chianti Classico أيضًا موقع الصدارة في رسم الخرائط أو تقسيم مزارع الكروم الخاصة بهم ليسهل على شاربي الخمر مطابقة أذواق النبيذ بشكل خاص مع مناطق كروم العنب المشمسة أو الأكثر برودة على ارتفاعات عالية - وهذا الأخير أصبح رائجًا الآن بسبب تغير المناخ.
يقول النقاد إن هذا يجعل حل معادلة كيانتي المعقدة بالفعل أكثر صعوبة. يشيرون إلى أن هناك بالفعل حوالي 20 طريقة مختلفة لوضع العلامات على Chianti و Chianti Classico والتي تعمل على خلط ملصقات النبيذ: مصطلحات مثل 'Classico' (تعني من قلب الأرض التي تم تحديدها في عام 1716) ، 'Superiore' (العنب الذي يتم اختياره مع القليل من الإضافات) النضج) ، 'Colli' (التلال) ، 'Senesi' ، 'Fiorentini' و 'Pisane' (من الجانب غير الكلاسيكي لسيينا وفلورنسا وحتى بيزا على التوالي).
Teen Wolf الموسم 2 الحلقة 9
لكن 'سكان المناطق' يجادلون بأنه كلما زاد عدد المزارعين الذين يعرفون عن مزارع الكروم الخاصة بهم ، زادت المعرفة التي يمكنهم مشاركتها مع بعضهم البعض لتحسين الجودة ومع محبي النبيذ ، الذين يمكنهم اتخاذ خيارات مستنيرة بشكل أفضل. إن الاستمتاع بزجاجة من Chianti Classico شيء واحد ، ولكن معرفة سبب استمتاعك بها هو أفضل.
نسخة مقدمة من Monty Waldin ، نُشرت في الأصل في أغسطس 2016. تم تحديث النبيذ في 15 يناير 2021
