يقول Simon Field MW: 'النبيذ الأحمر أساسي لشخصية الوردة'. الائتمان: ROUX Olivier / SAGAPHOTO.COM / Alamy Stock Photo
- حصرية
- يسلط الضوء
- بيت التذوق
أصبح فينسنت تشابيرون الآن متخفيًا بشدة باعتباره طاهًا لدوم بيريجنون ، وصوت سيده السابق وتأثيره لا يبتعدان أبدًا - سواء في تحول العبارة الفلسفي إلى حد ما (هذا النبيذ لديه `` اندفاع ومغناطيسية '') وأيضًا في صناعة النبيذ العبقرية التي لا مثيل لها تقريبًا .
ومع ذلك ، يمكننا أن نغفر للمبالغة عندما يكون النبيذ جيدًا مثل هذا.
خمر 2006
2006 هو الإصدار الخامس على التوالي من Rosé الذي يصدره Dom Perignon ، وهو تدفق غير مسبوق من التألق. إنه طفل عتيق أكثر دفئًا ، أقرب في الأسلوب إلى '05 و' 03 من '04 الأكثر برودة' ، ولكنه أفضل من كليهما في رأيي.
يمكن تفسير ذلك جزئيًا من خلال حقيقة أنه في عام 2006 ، تم إنشاء مصنع نبيذ جديد مخصص للنبيذ الأحمر وتشغيله. النبيذ الأحمر أساسي لشخصية الوردة ، وأضيف 20٪ إلى الورد لعام 2006 ، من ثلاث قرى فقط (Hautvillers و Aÿ و Bouzy).
تساهم شخصيتها في تكوين مجموعة متناغمة بشكل رائع ، ولدت من تنوع وتوتر متأصل.
اختيار الوقت وصناعة النبيذ كلاهما يؤجل إلى المزيج النهائي - والأهم من ذلك في عام حيث كان لا بد من مواجهة التحدي المتمثل في موجة الحر في يوليو وشهر أغسطس الباهت بشكل مباشر.
من الصعب الاختلاف مع فينسينت ، الذي يصف هذا النبيذ بأنه 'قصيدة حقيقية ل Pinot Noir'. قطعة شعرية دماغية ، وستبقى طويلة في الذاكرة.
