بلدة سانت بيري في نهر الرون Credit: Getty Images
- يسلط الضوء
- المجلة: عدد سبتمبر 2017
- بيت التذوق
تتضاءل ثروات جميع مناطق النبيذ وتتلاشى ، لكن قصة St-Péray ، أكثر تسمية جنوبيًا في الرون الشمالي ، أكثر اضطرابًا من معظمها.
هل مات سوني في المستشفى العام
صنع النبيذ الفوار بالطريقة التقليدية في وقت مبكر من عام 1829 ، وسرعان ما تنافس St-Péray مع الشمبانيا في الجودة والسعر. في أواخر القرن التاسع عشر ، دمرها نبات الفيلوكسيرا ، ولكن أثناء محاولتها التعافي ، وضع négociants السارقون اسمًا جيدًا من خلال توزيع النبيذ الرديء. بحلول نهاية القرن العشرين ، انزلق إلى الغموض - لكن سانت بيراي يرتفع مرة أخرى ، وهذه المرة لا يزال البيض في صعود.
تقع بلدة St-Péray على الضفة الغربية لنهر الرون في وادٍ خلاب تم إنشاؤه بواسطة رافد يسمى Mialan. جانب واحد من الوادي عبارة عن جرانيت ، والآخر عبارة عن نتوء من الحجر الجيري مع خراب Château de Crussol الذي يعود تاريخه إلى القرن الثاني عشر. تنمو الكروم على كلا التربتين: الحجر الجيري يضفي نضارة ويضفي الشد الجرانيت النضج والملوحة. في 89 هكتار فقط تحت الكرمة ، إنها تسمية صغيرة ، لكنها تنمو.
تنتج St-Péray النبيذ الأبيض فقط باستخدام Marsanne أو Roussanne أو كليهما. يجلب مارسان الفاكهة ذات النواة والجسم والبنية. يعتبر الروسان أقل شيوعًا لأنه حساس للأمراض ويمكن أن ينضج فجأة ، لكنه يساهم برائحة الكمثرى ونفحات الأزهار والانتعاش. يمزج معظم المنتجين الاثنين أو يستخدمون Marsanne النقي ، خاصةً للنبيذ الفوار.
على الرغم من ندرة St-Péray mousseux في الوقت الحاضر ، إلا أن هناك تنوعًا في الأسلوب. حتى الأخف وزنا لها اتساع غير عادي على الحنك. الأمثلة الأكثر تركيزًا ، مع تقدم العمر الطويل ، يمكن أن تكون ممتلئة الجسم وغنية بالنكهة لنبيذ فوار. لا يتمتع St-Péray mousseux اليوم ببراعة الشمبانيا الجيدة ، ولكنه يتميز بأسلوب مميز ومميز. المنتجون المهتمون بالجودة مثل ريمي نودين يقودون التعافي التدريجي.
مسلسل Blue Bloods الموسم 3 الحلقة 14 مترجمة
ومع ذلك ، فإن الخمور التي لا تزال من الطراز العالمي. إنها تتنوع من متوسطة الجسم ، منعشة وزهرية فى الطراز إلى كاملة الجسم وفاخرة. ما يميز St-Péray في سياق نبيذ Rhône Marsanne-Roussanne الآخر هو نعومة معينة على الحنك. يجب موازنة ذلك بشكل حاسم - غالبًا عن طريق الحموضة (ليست عالية أبدًا في St-Péray) والعفص الخفيف والمعدن والمرارة الممتعة. وإلا فإن الخمور يمكن أن تكون مترهلة.
منذ أن خطت St-Péray خطوتها مرة أخرى ، دفع البعض بأسلوب طموح ومركّز. عندما تعمل ، يمكن للنبيذ أن يثير الإعجاب ويعمل بشكل جيد مع الأطباق الغنية. ولكن إذا تم الإفراط في تناولها ، فإنها تفتقر إلى القابلية للشرب والمرطبات - أكثر من ذلك مع تقدم سن البلوط لفترات طويلة. أولئك الذين يركزون على التوتر والنضارة يميلون إلى إنتاج تعبير أكثر دقة ووضوحًا عن الأرض.
غالبًا ما تعطي السنوات الأكثر برودة ، مثل 2014 ، نتائج جيدة لأنها تحافظ على الحموضة والنضارة الأكثر أهمية. كانت السنوات الأكثر دفئًا أقل نجاحًا بشكل تقليدي ، لكنني أعجبت بالجودة الثابتة من خمر 2015 الحار. سيكون هؤلاء أفضل الشباب في حالة سكر ، لكن St-Péray ليس نبيذًا للشيخوخة الطويلة في أي حال - و 2016 يبدو أقوى. يبدو المستقبل مشرقًا مرة أخرى من أجل طائر الفينيق هذا في منطقة الرون الشمالية.
مسلسل عقول إجرامية الحلقة 23
