انقسم مجتمع النبيذ الإنجليزي على أسماء جديدة للتألق...

كوتس و بريتاني

حظي اسمان عامان جديدان تم صياغتهما للنبيذ الفوار الإنجليزي باستقبال متباين للغاية في مجتمع النبيذ الإنجليزي.

نيكولاس كواتس وكريستيان سيلي

صاغ المنتج Coates & Seely ومقره هامبشاير مصطلح بريتاني '- تُنطق' بريتانيا '- على أمل أن يتم اعتمادها للنبيذ الفوار الإنجليزي.

كريستيان سيلي ، وظيفته اليومية هي المدير الإداري لقسم النبيذ في AXA Vintages ، التي تضم Chateaux Pichon-Longueville في بوردو و Quinta do Noval في البرتغال ، تعتقد أن اللغة الإنجليزية المتألقة يجب أن يكون لها اسم عام خاص بها لمنحها مكانة أكبر وتعكس مكانتها العالية المتزايدة.

شيكاغو بي دي الموسم 3 الحلقة 21

أطلق سيلي وزميله المؤسس نيكولاس كواتس أول نبيذ لهما الأسبوع الماضي ، وردة فوارة مصنوعة من 65٪ Pinot Noir و 35٪ Pinot Meunier ، قالا إن حلمهما كان أنه في غضون خمس أو 10 سنوات أو ربما 100 عام ، قد يدخل الناس شريط واطلب كأس من بريتاني.

قال سيلي: 'لا نعتقد أن' النبيذ الفوار الإنجليزي 'أو' النبيذ الفوار عالي الجودة 'يحقق منتجنا حقًا - فهو حرفي ولطيف للغاية'. 'إنه مثل تسمية جاكوار بأنها سمارت بريتيش موتور كار.

يشير مصطلح 'بريتاني' - الذي يجب نطقه 'بريت آن - يي' بدلاً من قافية مع الشمبانيا - إلى حقيقة أنه نبيذ فوار تم إنتاجه في بريطانيا ولكنه ينافس جيرانها الغاليين.

يجب أن تلتزم الخمور بمعايير معينة ليتم تسميتها 'بريتاني' - مصنوعة من عنب الشمبانيا ، مع التخمير الثاني الذي يحدث في الزجاجة. سيشار إلى طريقة الإنتاج باسم 'Méthode Britannique'.

قال سيلي: 'سيكون أحد المبادئ التأسيسية المهمة هو المطالبة بحد أدنى من الجودة مع تحمل الاختلافات في الأسلوب'. 'صناعة النبيذ الفوار الإنجليزية في مرحلة إبداعية ، ولن يكون من الصواب إملاء الأسلوب.'

تباينت ردود الفعل من مجتمع النبيذ الفوار الإنجليزي.

كبار المنتجين نيتمبر و ريدجفيو يتفق كلاهما على أن هناك حالة يجب تقديمها لاسم الفئة. رفض إريك هيريما ، الرئيس التنفيذي لشركة Nyetimber ، التعليق على مصطلح 'Britagne' ، مع ذلك ، قائلاً إن صناعة النبيذ الفوار الإنجليزية لا تزال في مهدها. 'لا يزال الوقت مبكرًا للغاية بالنسبة للفئة ، ومن السابق لأوانه اتخاذ قرار بشأن اسم'.

مايك روبرتس ، الرئيس التنفيذي لشركة Ridgeview ، وهو أيضًا رئيس الرابطة التجارية منتجي النبيذ الإنجليزي (EWP) ، في المقابل ، عملت لبعض الوقت على خطط لرؤية مصطلح 'ميريت' المعتمد كمصطلح عام للنبيذ الإنجليزي الفوار. طبيب وعالم إنجليزي الدكتور كريستوفر ميريت كان أول من وثق الإضافة المتعمدة للسكر لإنتاج النبيذ الفوار في القرن السابع عشر.

مسلسل Elementary الموسم 7 الحلقة 8 مترجمة

تمتلك Ridgeview حاليًا حقوق الطبع والنشر للمصطلح وتستخدم منتجاتها الخاصة بها ، ولكنها تتصور أنها علامة تجارية مملوكة ملكية عامة يستخدمها المنتجون المعتمدون الذين يستوفون معايير إنتاج صارمة - 'سيكون لدينا تقريبًا نفس اللوائح كما في Champagne ، إن لم يكن أكثر صرامة' .

على الرغم من أن روبرتس يرغب في رؤية القواعد المتفق عليها للاعتماد بحلول الصيف المقبل ، إلا أنه يقر بأن العديد من المنتجين الإنجليز سيعارضون هذه الخطوة. 'التحكم في استخدام مثل هذه العلامة التجارية ، ومعايير المراقبة ، هو نوع من الدور الذي يمكن أن تقوم به EWP ، لكن العديد من الأعضاء قد يجادلون ضده لأنهم لن يستوفوا المعايير. أولئك الذين يشملون Seyval Blanc في نبيذهم ، على سبيل المثال ، سيتم استبعادهم تلقائيًا '.

وأضاف أنه سيكون من الضروري أن يساهم الأعضاء في تكلفة تسويق المصطلح العام. 'لن ينجح أي منها بدون دفع تسويقي حقيقي وراء الاسم.'

لا يوجد لدى EWP ، حتى الآن ، خط رسمي بشأن هذه القضية ، لكنه يتوقع المزيد من التطورات في المستقبل القريب إلى متوسط ​​المدى ، حيث تكتسب صناعة النبيذ الفوار زخمًا. تقول جوليا ترسترام إيف ، مديرة التسويق: 'كانت المناقشات داخل الصناعة حتى الآن غير رسمية'.

مسلسل Hell's Kitchen الموسم السادس عشر الحلقة 10 العاشرة

في كورنوال ، جنوب غرب إنجلترا ، مصنع نبيذ حائز على جوائز وادي الجمل تقول أنها لن تتبنى أي مصطلح عام من هذا القبيل. يقول المالك بوب ليندو: 'لقد أمضينا 20 عامًا للوصول إلى ما نحن عليه اليوم ، ولا نريد أن نجمع مع أنواع نبيذ مختلفة الجودة'.

'أستطيع أن أرى جاذبية الوافد الجديد إلى السوق ، ولكن ليس لعلامة تجارية معترف بها. بولينجر يدور حول بولينجر أكثر من تناوله الشمبانيا. على اسم بريتاني ، لن أعتبر أن الشمبانيا ستكون مرتاحة لذلك ، مهما كان نطقها '.

وأضاف ليندو أن المنتجين الإنجليز يجب أن يحتفلوا بأصولهم الإنجليزية ، وأن أفضل مصطلح عام في رأيه هو اسم المنطقة. قال 'الصناعة لا تحتاج إلى اسم دخيل'. قد يبدو 'النبيذ الفوار الإنجليزي' أمرًا عاديًا بالنسبة للغة الإنجليزية ، ولكنه يعمل جيدًا في أسواق التصدير. الأمريكيون واليابانيون ، على سبيل المثال ، يحبون شراء الأشياء الإنجليزية '.

أضاف ليندو ، الذي أعطى مثال Cava ، أن الاسم العام ليس مفيدًا دائمًا. هذه نقطة أثارها أيضًا ستيفن سكيلتون ميغاواط ، مستشار صناعة النبيذ الإنجليزي الذي صنع النبيذ لأول مرة في البلاد في عام 1977. كان ينتقد بشدة فكرة إدخال مصطلح عام.

'انظر إلى Cava و Sekt و Cap Classique - لا أحد من هؤلاء يمنح فكرة المكانة التي يُقصد بها. يجب أن نضع تركيزنا التسويقي على المنتج ، وعلى إظهار أنه يمكن أن يكون جيدًا مثل الشمبانيا. '' وأضاف أن عدم وجود مصطلح عام لم يعيق العلامات التجارية البراقة الناجحة مثل Pelorus من نيوزيلندا ، أو شرامسبرغ من كاليفورنيا.

يعتقد سكيلتون أن روبرتس لديه 'فرصة قط في الجحيم' لرؤية مصطلح 'ميريت' يتم تبنيه على نطاق أوسع. 'المشكلة هي أن Ridgeview استخدم المصطلح منذ بدايته ، لذا فهو مرتبط بهم. أيضًا ، لم تلعب ميريت دورًا رئيسيًا في تاريخ النبيذ الفوار. لقد وثق فقط ما كان يحدث - لم تتسخ يديه أبدًا.

وأضاف سكيلتون: 'ولكن حتى لو فكر أحدهم في اسم حلم ، فلن يرغب بعض المنتجين في استخدامه'. 'وفيما يتعلق بجعل المنتجين يدفعون مقابل تسويق المصطلح العام ، انس الأمر - فالكثير منهم لن يسعلوا حتى ليصبحوا أعضاء في جمعية مزارع الكروم في المملكة المتحدة. هؤلاء النشطاء من أجل اسم عام يضيعون وقتهم '.

بقلم ايمي ويسلوكي