المخروط الجنوبي عضوي
يعتقد صانع النبيذ لعلامة النبيذ التشيلي Concha y Toro Cono Sur المملوكة لشركة Concha y Toro أن بلاده تتمتع بظروف مثالية لمزارع الكروم العضوية ، لكن العديد من المنتجين لا يزالون منزعجين من ارتفاع التكاليف.
الفائز بموسم ماسترشيف 5
أوز في مزرعة عنب عضوية يملكها كونو سور. رصيد الصورة: Cono Sur
ألدولفو هورتادو ، العلامة التجارية Cono Sur التي روجت لصناعة النبيذ العضوية لأكثر من عقد ، أخبر الجمهور في هذا الأسبوع معرض النبيذ في لندن أن مناخ تشيلي يجعل البلاد منافسًا طبيعيًا لتكون رائدة في إنتاج النبيذ العضوي.
ومع ذلك ، حتى الآن ، تم اعتماد ما يزيد قليلاً عن 4500 هكتار من مزارع الكروم في تشيلي كمنتج عضوي ، من إجمالي المساحة المزروعة التي تبلغ حوالي 128500 هكتار.
جادل هورتادو بأن المشكلة تكمن في أن صانعي النبيذ لا يرون ما يكفي من فرصة تسويقية للمستهلكين لتبرير التكلفة قصيرة الأجل للتحول إلى المنتجات العضوية.
قال هورتادو لموقع Decanter.com على هامش حديثه: 'التكاليف تشكل حاجزًا كبيرًا أمام العديد من المنتجين'.
'كونك عضويًا هو أكثر تكلفة بنسبة 20 إلى 25٪ للهكتار الواحد من صناعة النبيذ التقليدية ، لكن الإنتاج سينخفض أيضًا بنسبة 15 إلى 20٪. لذلك ، يمكن اعتبار صناعة النبيذ العضوي أكثر تكلفة بنحو 30٪ بشكل عام '.
لكن هورتادو أضاف أنه يشعر أن المزيد من المنتجين في تشيلي يتجهون نحو روح عضوية في تشيلي ، حتى لو لم يتقدم الكثيرون للحصول على الشهادة.
يعتقد البعض أن قطاع النبيذ يجب أن يتحسن في تحقيق التوازن بين الأهداف قصيرة الأجل وطويلة الأجل.
قال ديف كوبال ، مدير مزارع الكروم في شركة Fetzer المملوكة لشركة Concha y Toro في مقاطعة ميندوسينو بكاليفورنيا ، والذي تحدث عن صناعة النبيذ الحيوية في الندوة: 'من الصعب جدًا على المجتمع أن ينظر بعيدًا'.
'إذا كانت التربة سليمة ، فلديك كرم صحي ، وهذا ما نحاول تحقيقه.'
بقلم كريس ميرسر
