Lenz Moser من قلعة Changyu - Moser XV
- الصين
- يسلط الضوء
- الصفحة الرئيسية للأخبار
سيبدأ صانع النبيذ الرئيسي لينز موسر من شاتو تشانجيو- موسر الخامس عشر في الصين في جولة عالمية في مارس لإطلاق مصنع كابيرنت ساوفيجنون الجديد الفائق الجودة.
نبيذ 2016 - المسمى Purple Air Comes From The East - هو نبيذ Cabernet المزروع بنسبة 100٪ من مزارع كروم Ningxia Provence في شاتو ويقتصر على 6300 زجاجة فقط.
يأمل Moser أن تنافس العروض الممتازة المماثلة من الصين. 'أحتاج إلى فرك الكتفين بأمثال لونغ داي من لافيت وقال موسر خلال عشاء في لندن لعرض نبيذ Changyu – Moser XV و Ao Yun LVMH وأنا لم أستطع مقاومة صنع نبيذ مميز.
وأضاف: 'إنه ذو طابع صيني المظهر للغاية وسوف يرفع مستوى القصر مرة أخرى'.
يعمل Moser مع مصنع نبيذ Changyu الصيني منذ 2005 كمستشار ومستشار لصناعة النبيذ وأطلق علامة Chateau Changyu-Moser XV في عام 2015 بالشراكة معهم.
وقال: 'رؤيتنا بسيطة للغاية ، نريد إحياء لعبة الجودة في الصين والتأكد من أن نبيذنا ليس فقط من بين أفضل ما في الصين ، ولكنه ينتمي أيضًا إلى أفضل شركة في العالم'.
يعتقد موسر أن الصين هي المستقبل لاستهلاك وإنتاج النبيذ العالمي. ويتوقع في المستقبل أن يكون 70٪ من سوق النبيذ الصيني محليًا. وقال: 'ستكون الصين أكبر أسواقنا حتى الآن ، وستتبع نموذج الولايات المتحدة حيث يتم تصدير 15٪ فقط من النبيذ'.
مخاوف النبيذ الأبيض
ومع ذلك ، فإنه يتوقع وجود عثرة في الطريق ، ويعمل بجد لحلها. 'الصين لديها مشكلة كبيرة تقود النساء السوق ويريدن النبيذ الأبيض لكن الصين تنتج 90٪ من النبيذ الأحمر. وقال 'أستطيع أن أرى مستقبلا رائعا للنبيذ الأبيض في الصين'.
لهذا السبب أطلقت Changyu – Moser سيارة Cabernet Sauvignon البيضاء في عام 2017. وقال 'White Cabernet هو شيء قمنا به بدافع الضرورة'. 'في شاتو كان لدي 250 هكتارًا من كابيرنت ساوفيجنون ولكن كان عليّ أن أحصل على لون أبيض لذلك أصبحت مبدعًا وصنعت كابرنيه الأبيض الوحيد في العالم.'
سيستمر Moser في إنتاج هذا النبيذ الشهير الآن ولكنه يخطط لصنع نبيذ أبيض أكثر تقليدية في المستقبل ويقوم بتجربة Grüner Veltliner هذا العام. إنه واثق من أنه سيعمل في الصين بالنظر إلى خلفيته مع العنب في ملكية عائلته في النمسا وخبرته في التربة والمناظر الطبيعية في نينغشيا.
'هذا العام سنزرع Gruner Veltliner لأول مرة على نطاق صغير ثم في العام المقبل سنزرعه على نطاق واسع حتى أتمكن من صنع نبيذ أبيض' مناسب '. أنا متأكد من أن لها مستقبلًا جيدًا للغاية في الصين لأنها متعددة الاستخدامات ، إنها حرباء النبيذ ويمكنها العمل مع أي طعام تقريبًا ، 'قال.
الاستدامة
بالإضافة إلى العمل على إطلاق نبيذ جديد ، يدرك Moser تأثير استهلاك النبيذ على البيئة ويعمل مع فريقه في الصين ليكون أكثر استدامة.
'نحن بحاجة إلى الاهتمام بالبيئة أكثر ومساهمتنا في مصنع النبيذ هي الحصول على قوارير زجاجية أخف في المستقبل ، لأن الصين في زجاجات ثقيلة للغاية. وقال: 'إننا ننخفض بنسبة 20-30٪ في وزن الزجاج ، وهو ما يحدث فرقًا كبيرًا من حيث الشحن'.
كما أنه يخطط لاستبدال جميع الكبسولات البلاستيكية والرقائق بكبسولات ورقية معاد تدويرها. إذا لم نفعل شيئًا سريعًا نسبيًا ، فستكون صناعة النبيذ في ريسلينغ في ألمانيا وصنع جرونر فيلتلاينر في النمسا ، على سبيل المثال ، مشكلة كبيرة. هذه أشياء مخيفة جدا.
