كاربيني مالفولتي: العودة إلى المستقبل...

• ترقية وظيفية

كاربيني مالفولتي: 1924 بروسيكو

كاربيني مالفولتي هو رمز للالتزام التاريخي الجاد الذي يستمر في تسليم القيم التأسيسية لقادة الشركة الأصليين إلى الجيل الجديد. هذه القيم بالتحديد هي التي اختارت الشركة التأكيد عليها من خلال إنشاء نبيذ فوار جديد ، أ نبيذ فوار التي تشيد بالنبيذ الأصلي من عام 1924 والذي كان أول من أشار إلى صنف العنب المستخدم في بروسيكو.

كانت هذه هي الطريقة التي ظهرت بها 'بروسيكو 1924' ، في الذكرى 95 للعلامة الشهيرة ، وهي أحدث نسخة من DOCG Prosecco Superiore التي سيتم إطلاقها بواسطة House of Sparkling Wine التاريخي في Conegliano. المزيج المستخدم هو 90٪ جليرا والباقي من أصناف العنب الأبيض التاريخية من إقليم تريفيزو.

مشاهدة مسلسل Ray Donovan الموسم الخامس الحلقة 11 مترجمة

كاربيني مالفولتي لقد اختارت في الواقع لإعطاء نظرة جديدة على شرائع الجودة والذوق باستخدام خصائص نبيذها الأصلي.

تاريخ كاربيني مالفولتي

كان ذلك في عام 1868 عندما ، ولأول مرة ، في كونجليانو ، ابتكر عالم متميز ورجل أعمال مستنير نبيذ فوار (نبيذ فوار) من شأنه أن يصبح النبيذ الأكثر شهرة في العالم من نوعه.

دائمًا قبل وقته ، أدرك المؤسس ، أنطونيو كاربيني ، إمكانات صناعة النبيذ في منطقة كونجليانو فالدوبيادين ، وطوّر طريقة محددة لإعطاء النبيذ بريقًا لتحقيق أقصى استفادة من عنب منطقة تريفيزو. في الواقع ، كان يُطلق على النبيذ الفوار الذي أنتجه في الأصل اسم 'الشمبانيا الإيطالية'. منذ البداية ، كان الاعتقاد واضحًا أنه يمكننا إنتاج نبيذ فوار من أعلى مستويات الجودة ، تمامًا مثل أبناء عمومتنا الفرنسيين وهو ما حدث بالضبط.

كان وراء هذا المشروع الطموح برنامج لا مثيل له للبحث العلمي والتحليل والتجريب ، مدعومًا بمراسلات واسعة مع أهم العلماء في ذلك الوقت ، مثل باستور وكوخ وفون ليبيج. حرص أنطونيو كاربيني على مشاركة معرفته العلمية وتطبيقها العملي مع موردي vignerons ، حتى يتمكنوا من تحقيق الأفضل من حيث الجودة والعائد. لقد فعل ذلك من خلال 'الوعظ في الساحة' ، وعقد اجتماعات في الهواء الطلق حتى يتمكن الجميع من الوصول إلى الممارسات المتعلقة بصناعة النبيذ وزراعة الكروم التي لا تزال تُعتبر اليوم علامة فارقة على طريق زراعة الكرمة الحديثة والتعليم حول صناعة النبيذ.

تم استخدام معرفة كاربيني بشكل جيد للمجتمع الأوسع لصانعي النبيذ في المنطقة. نتج عن سلسلة من المنشورات ، لا تزال تستخدم حتى اليوم كدليل عمل قيم من قبل الطلاب في مدرسة Oenological School of Conegliano ، وهي الأولى من نوعها في إيطاليا ، والتي تأسست في عام 1876 من قبل أنطونيو كاربيني نفسه.

إيتيل وروزانا ونيكوليتا كاربيني

كان حلم أنطونيو ، الذي أصبح حقيقة واقعة فيما بعد ، هو الترويج لمنطقة تريفيزو ، التي كانت في عام 1853 لا تزال تضم هكتارًا واحدًا فقط من مزارع الكروم النشطة. شاركت الأجيال المتعاقبة من عائلة Carpenè في إدارة الشركة ، مستوحاة من هذا الحلم ، من عام 1868 إلى اليوم. كانت إيتيل كاربيني واحدة من أهم رواد الأعمال في العائلة ، والتي تساوي مكانة المؤسس ، وكانت أول من كتب اسم Prosecco على ملصق في عام 1924. وقد أعطى هذا في النهاية لشركة Prosecco هويتها الدقيقة وموقعها الجغرافي المحدد .

كان قرار استخدام اسم Prosecco في عام 1924 سابقًا لعصره بكثير. جاء اعتراف DOC بالنبيذ بعد 45 عامًا في عام 1969 ، ووصلت حالة DOCG اليوم في عام 2009 ، بعد 85 عامًا من ولادة النبيذ نفسه. الوصف الأصلي لبروسيكو على أنه 'فينو بريجياتو أمابيل دي كولي دي كونيجليانو' (نبيذ شبه حلو من تلال كونجليانو) هو بداية التاريخ الحديث لبروسكو ، الذي أصبح الآن شركة عالمية.

الشباب وديفون لا يهدأ

وإذ تضع في اعتبارها قراراتها الاستراتيجية بشأن زراعة الكروم وصناعة النبيذ والترويج لها على المستوى الدولي ، كاربيني مالفولتي تميزت نفسها في أول 151 عامًا من تاريخها برؤى رائدة ساهمت في تطوير المجتمع والاقتصاد في أرضها الأصلية بطريقة قاطعة ومستهدفة. في الواقع ، فإن الاعتراف الأخير بتلال بروسيكو سوبريوري كموقع للتراث العالمي من قبل اليونسكو هو دليل آخر على مدى بعد النظر وأهمية المساهمة العلمية والتجارية لعائلة كاربيني في إقليم كونجليانو فالدوبيادين.

ترك كل فرد من أفراد عائلة كاربيني الخمسة ، الذين قادوا الشركة من عام 1868 حتى يومنا هذا ، بصمة لا تمحى في صعود بروسيكو إلى بروسيكو. اليوم أكثر من أي وقت مضى ، كاربيني مالفولتي هو رمز للالتزام التاريخي الجاد الذي يستمر في تسليم القيم التأسيسية لقادة الشركة الأصليين إلى الجيل الجديد.