هل يمكن للموسيقى أن تجعل طعم النبيذ أفضل؟...

تقول الدراسة أن الموسيقى يمكن أن تحسن طعم النبيذ. الائتمان: Wikipedia / RAI National Symphony Orchestra (تورينو) في مهرجان MITO

أظهرت دراسة أنه يمكن للناس الحصول على متعة أكبر بنسبة 15٪ من نبيذهم عن طريق الشرب والاستماع إلى النوع الصحيح من الموسيقى في نفس الوقت. ما رأيك؟ هل كانت لديك أي تجارب جيدة مع مجموعات معينة من الموسيقى والنبيذ؟

أيام سارة من حياتنا

الدراسة التي أجراها فريق بقيادة تشارلز سبينس ، أستاذ علم النفس التجريبي في جامعة أكسفورد ، تطابق الأذواق مثل الحلو والحامض مع خصائص الصوت مثل درجة الصوت والإيقاع.

أجرت جين أنسون مقابلة مع سبنس مؤخرًا في عمودها الأسبوعي .

'الدماغ يتأثر بالبيئة المحيطة'

اكتشفوا أن الدماغ ، وبالتالي التذوق ، يتأثر بمحيط 'خارجي' عند الأكل والشرب. إذا كانت البيئة المحيطة ممتعة ، فهذا هو الذوق. لذلك إذا كنت ترغب في جعل مذاق النبيذ الخاص بك أفضل ، أو تحسين خصائص نكهة معينة ، فاختر موسيقى الخلفية بحكمة.

كانت النتائج العامة أن البشر يريدون مطابقة الأحاسيس الخارجية حسب الذوق. لذا فإن الأشخاص المشاركين في الدراسة تطابقوا النبيذ الأحمر الثقيل ، مثل مالبيك ، مع أدوات مثل النبيذ الأبيض الخفيف والأعضاء ، مثل ساوفيجنون بلانك مع القيثارة.

لكن الصوت يمكن أيضًا أن يغير تمامًا طعم وملمس النبيذ. على سبيل المثال ، إذا كنت تستمع إلى موسيقى قوية وثقيلة ، فهذا سيجعل طعم النبيذ أكثر قوة وثقيلة ، أو إذا كنت تستمع إلى موسيقى هادئة وناعمة ، فإن طعم النبيذ سوف يتوافق.

تتطابق الدراسة بشكل أساسي مع أحاسيس الذوق العام بخصائص الموسيقى ، لكن النبيذ المعقد له سيمفونية من النكهات التي ، عندما تتطابق مع الموسيقى المعقدة ، ستعزز الذوق والأحاسيس المختلفة طوال مدة الأغنية.

نتائج

• النبيذ الحلو ، مثل الحصاد المتأخر ريسلينج ، تتطابق مع الموسيقى بإيقاع متساوٍ وإيقاع بطيء ونبرة عالية ولكن ناعمة. أفضل موسيقى البيانو.
• النبيذ الحامض ، مثل الإيطاليين الأحمر مثل باربيرا ، تتوافق مع الموسيقى التي لها إيقاع متزامن وإيقاع سريع ونبرة عالية. الآلات النحاسية جيدة.
• فوق مدري وأنواع النبيذ المالحة الأخرى جيدة أيضًا باستخدام الآلات النحاسية ولكنها تفضل staccato.

كما قامت الدراسة بمطابقة نكهات معينة مع الموسيقى.

مسلسل Shades of Blue الموسم الثالث الحلقة 9 التاسعة مترجمة

• النبيذ مع نكهات الفواكه مثل بوجوليه تتطابق مع درجة عالية ، في حين أن النبيذ مع الدخان (Margaux) ، والشوكولاته الداكنة ( نيرو دافولا ) أو الأرز ( بوردو ) مباراة ذات طبقة صوت منخفضة.
• تتوافق أنواع النبيذ عالية التانين مع الغيتار الصخري ذي الأوتار الخشنة والشجاعة والنبيذ الممتلئ الجسم الذي يتطابق مع أوركسترا سيمفونية.

بالإضافة إلى المزيد من النكهات العامة ومجموعات الأصوات ، يعمل الفريق في جامعة أكسفورد على مطابقة نكهات معينة مع الأصوات بمزيد من التفصيل.

• النبيذ برائحة البرتقال القوية مثل سوترنس ، تتوافق مع الموسيقى التي لها جرس ساطع وحاد ومفصل متقطع وديناميكي وإيقاع متزامن وإيقاع حيوي وسريع.
• نكهات الفانيليا مثل البلوط الأمريكي شاردونيه تطابق مع الموسيقى مع جرس ناعم ، ومفصلة ليجاتو ، حتى الإيقاع والإيقاع البطيء.

هل لديك أغنية مفضلة لنوع معين من النبيذ؟ أو هل تعتقد أن فكرة مطابقة النبيذ والموسيقى تثير ضجة كبيرة حول لا شيء؟ تقول لنا في قسم التعليق أدناه.

شاهد مقطع فيديو للبروفيسور تشارلز سبنس يشرح بعض نظرياته ، خلال محاضرة في Google UK في سبتمبر 2015.