دليل مدينة بوسطن...

أوربان جريب ، ساوث إند ، بوسطن

تخلت مدينة بوسطن في نيو إنجلاند عن نزعتها التزمتية لتصبح حلم عشاق الطعام ، كما كتب لورنس وينبيرجر.

بوسطن هي واحدة من تلك الأماكن النادرة التي تبدو كما تتخيلها. من الشوارع المرصوفة بالحصى والمنازل ذات الحجر البني في Beacon Hill والأكشاك النابضة بالحياة في Quincy Market ، إلى ناطحات السحاب في الحي المالي والهدوء المثالي للحدائق العامة والعامة المورقة ، بوسطن هي مدينة جميلة ذات طابع يتغير مع المواسم . قم بزيارة المدينة في الخريف وستجد المدينة مشتعلة بالمشهد الناري للخريف ، بينما في الشتاء تتحول إلى رؤية بيضاء ، مع التزلج على الجليد في Frog Pond والأضواء الخيالية في كل مكان. يغري الربيع الطلاب بعيدًا عن القاعات المحلية المقدسة في هارفارد ومعهد ماساتشوستس للتكنولوجيا و BU وإلى مقاهي الأحياء في الهواء الطلق ، في حين أن حرارة الصيف تتسبب في معظم أنحاء المدينة في نهر تشارلز.

ثم هناك التاريخ. سكان بوسطن متحمسون لتراثهم. لكن إرث المدينة البيوريتاني يعني أنه لفترة طويلة لم يُسمح لسكان بوسطن بشرب أي شيء ممتع مثل النبيذ الفاخر. لحسن الحظ ، أدى الاقتصاد الجزئي المزدهر والذوق الرفيع في الحياة إلى تحويل بوسطن على مدى السنوات العشر الماضية إلى خلية نحل من المعدة.

أين تأكل وتشرب

المطعم الذي يثرثر فيه العاشق في بوسطن هذه الأيام هو Troquet ، المشروع الذوّي الجديد من قبل معلمي المطعم Chris و Diane Campbell. هذه الحانة الصغيرة ذات الطراز الفرنسي في قلب منطقة المسرح في بوسطن تجذب عشاق النبيذ منذ افتتاحها في أكتوبر. تمتلئ القائمة بالأطباق المثيرة والحلويات اللذيذة ، وتشمل قائمة النبيذ الرائعة ما يقرب من 300 نوع من النبيذ. في Veronique ، وهو مطعم ترحيبي جميل يقدم المأكولات الأمريكية الجديدة / الفرنسية التقليدية ، جعل المالك Jim Apteker من مهمته تثقيف الأذواق في بوسطن من خلال شرب النبيذ 'الذكي والمتكرر'. من خلال تسعير نبيذه بربح 10 دولارات فقط ، يشجع زبائنه على التجربة. في No 9 ، أنشأ Park Cat Silirie قائمة نبيذ رائعة تتناسب تمامًا مع المطبخ المستوحى من الشيف باربرا لينش. على وجه الحصر تقريبًا الفرنسية والإيطالية والأمريكية ، لن تجد أي 'ميرلوتس طائشة من كاليفورنيا' في قائمتها ، ولكن أنواع النبيذ اللذيذة مثل Martilde Bonarda 'Ghiro d’inverno' لعام 1997 من مقاطعة Oltrepo Pavese في لومبارديا. لمزيد من العنب الجميل ، يوصى بشدة برحلة إلى ضواحي والثام لتجربة قائمة النبيذ المغامرة في Il Capriccio ، بالإضافة إلى المأكولات الإيطالية مع لمسة. اختارت السوميلير جيني روجرز تشكيلة رائعة من النبيذ لن تجدها في أي مكان آخر.

الحب والهيب هوب الحلقة 10

تروكيه 140 شارع بويلستون. الهاتف: +1617695 9463 Veronique، 20 Chapel Street، Brookline. هاتف: +1 617731 4800 No 9 Park، 9 Park Street. Tel: +1 617742 9991 Il Capriccio، 888 Main St. Tel: + 1781894 2234

من أين أشتري

قوانين ولاية ماساتشوستس بشأن مكان وماذا ومتى يمكن بيع النبيذ (أو شربه) أو عدم بيعه هي قوانين شديدة القسوة وغالبًا ما تؤدي إلى مواقف كافكا. تخيل المفاجأة ، على سبيل المثال ، عندما يكتشف زوار أكبر معرض نبيذ في الولايات المتحدة ، Wine Expo ، أنهم لا يستطيعون شراء زجاجة واحدة بشكل قانوني. اغفر اسم Brookline Liquor Mart واسمه غير المألوف وأضواء النيون المبهرجة ، لأنه خلف مظهره المتدني يوجد مجموعة رائعة من نبيذ بوردو وبورجوندي وكاليفورني بأسعار رائعة. إذا كنت تفضل عدم شراء النبيذ الخاص بك في جو من السوبر ماركت ، فجرّب Marty’s ، حيث يتوفر خبير النبيذ المحلي Tom Schmeisser لتقديم التوصيات. نظرًا لموقعها في شارع نيوبري - رد بوسطن على شارع فيفث أفينيو - لن يكون النبيذ والمشروبات الروحية باور رخيصة أبدًا ، ولكنك تحصل على خدمة رائعة. إذا كنت لا تريد نبيذ أمريكي كبير وجريء ، فتوجه إلى Wine Cask. ربما يكون الخمير الأكثر رواجًا في بوسطن ، فهو متخصص في إنتاج النبيذ الصغير الملتوي مع إحساس قوي بالتضاريس والفردية.

https://www.decanter.com/wine/wine-regions/burgundy-wine/

Brookline Liquor Mart ، 1354 شارع الكومنولث ، ألستون. الهاتف: +1 617734 7700 Marty’s، 675 Washington St، Newton. الهاتف: +1 617332 1230 Bauer Wine and Spirits، 330 Newbury St. Tel: +1 617262 0363 Wine Cask، 407 Washington Street. Tel: + 1 617623 8656

حيث البقاء

لا يقدم فندق فورسيزونز خدمة رائعة وأسرة فورسيزونز المذهلة فحسب ، بل يضم أيضًا مطعمًا استثنائيًا ، Aujourd’hui ، وحوض سباحة على السطح وبارًا رائعًا ، The Bristol. ولكن لأولئك الذين يبحثون عن تجربة حقيقية في نيو إنجلاند ، لا يمكنك التغلب على فندق تشارلز عبر النهر في كامبريدج. هذه هي نيو إنجلاند في أفضل حالاتها - الألحفة الأمريكية وأنظمة الألوان الصامتة وساحة هارفارد على بعد مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام. لشيء أقل تكلفة ، جرب John Jeffries House B&B.

فور سيزونز ، 200 شارع بويلستون. هاتف: +1 617338 4400 فندق تشارلز ، 1 شارع بينيت. الهاتف: +1617864 1200 John Jeffries House، 14 David G Mugar Way. هاتف: +1 617367 1866

بقلم LAURENCE WIENBERGER

macgyver الموسم 1 الحلقة 1 2016