- خمر 2014
إنه عتيق غير متوازن على الضفة اليمنى في عام 2014 ، والعوامل الرئيسية لنجاح نوع التربة والعمل في مزرعة العنب ونسبة مئوية من كابيرنت فرنك في المزيج.
كما هو الحال مع بقية بوردو ، شهدت الضفة اليمنى نجاحًا معقولاً في ازدهار شهري يوليو وأغسطس البارد والبارد ورشاقة الصيف الهندي. ولكن كانت هناك أمطار أكثر مما كانت عليه في الضفة اليسرى (خاصة في أشهر يوليو وأغسطس وسبتمبر) ، على الرغم من أنها تباينت حسب القطاع ولم تتضخم Merlot فحسب ، بل استفادت بشكل أقل من الطقس المصادف في أواخر الموسم.
ومن ثم فإن النجاح في صناعة العنب يرتبط ارتباطًا وثيقًا بمزارع العنب الموجودة في التربة جيدة التصريف والتي كانت قادرة على تنظيم إمدادات المياه ، وخاصة الحجر الجيري والإدارة الجيدة لمزارع الكروم. استمرت الكرمة في النمو خلال دورة النضج لذلك كانت هناك حاجة مستمرة للصيانة. كانت هناك حاجة أيضًا إلى اليقظة في حالة العفن الفطري الناعم.
إذا كان العام أكثر من عام في كابيرنت ، فهو أيضًا عام كابيرنت فرنك ، حيث ينضج العنب بشكل رائع في أشعة الشمس في أواخر الموسم ويُحصد في الأسبوع الثاني من شهر أكتوبر. لذا توقع المزيد من كابيرنت فرنك وحتى كابيرنت ساوفيجنون في الخلطات.
هذا لا يعني القول بأن السفينة Merlot كانت شطبًا. تم حصادها إلى حد كبير حسب الرغبة دون تهديد بالتعفن وضمن المعايير المذكورة أعلاه ، هناك بعض أنواع النبيذ الجذابة للغاية. هذه لديها احتمالية الشيخوخة لمدة 10 سنوات لـ 'القصر الصغير' و 20 سنة أو أكثر لمن لديهم هالة أكثر خطورة. يجب على المشترين المحتملين إلقاء نظرة على Fronsac / Canon-Fronsac و Castillon-Côte de Bordeaux للشرب المبكر و St Emilion للنبيذ إلى القبو.
من الناحية الأسلوبية ، يحتوي النبيذ على ثمار جذابة وعفص طري وكحول بنسبة 13٪ إلى 14.5٪ ونضارة مرتبطة بارتفاع درجة الحموضة وانخفاض درجة الحموضة. بعبارة أخرى ، هذه بوردو كلاسيكية جيدة. فهي ليست غنية ومكثفة من 2011 و 2012 و 2013. تساوي أفضل 2012 أو 2008 للأفضل.
انظر إلى التربة القائمة على الحجر الجيري للحصول على أفضل أنواع النبيذ هذا العام. تتكيف التربة بشكل أفضل مع الرطوبة و ميرلوت كانت قادرة على الاستفادة أكثر من حرارة سبتمبر وأشعة الشمس. هناك تناسق بين فئات الحبوب الكبرى الكبرى (1GCCs) والعديد من فئات الحبوب الكبرى (GCCs) أنتجت نبيذًا جذابًا. تم استخراج عدد قليل من القصور عن طريق الخطأ ولكن معظمها تعامل مع خمر برفق ، أولاً فرز العنب من أجل الجودة ثم التركيز عن طريق نزيف نسبة مئوية من العصير. كان المنتجون الذين لديهم المزيد من الطمي والرمل في مزارع الكروم الخاصة بهم يميلون إلى إجبار أيديهم على الحصاد وهناك فرصة أكبر للتخفيف والعفص الجاف والحافة الخضراء. العنصر الرئيسي الآخر هو جودة كابيرنت فرنك (و كابيرنت ساوفيجنون ) في جميع أنحاء St-Emilion. أولئك الذين لديهم نسبة جيدة قد استخدموا الحد الأقصى في الخلطات المنتجة للنبيذ مع تعقيد عطري أكبر وطول ودقة من التانين.
