الائتمان: جوردون بيل / علمي ألبوم الصور
مسلسل Love & Hiphop New York الموسم 6 الحلقة 1
- يسلط الضوء
كوبنهاغن هي مدينة تلتقي فيها أبراج وأبراج عصر النهضة بتصميمات سكاندي المعمارية في خليط ملون متماسك مع مسارات الدراجات والشوارع المرصوفة بالحجارة والممرات المائية والمتنزهات النابضة بالحياة. بدافع من تقديس البساطة ، فإن الدنماركيين أيضًا أذكياء ، ورائعين بلا مجهود ، وواعين بالبيئة ، وفنيون ومستقلون. ومع ذلك ، يوجد في قلب الثقافة النابضة بالحياة لهذه المدينة حالة ذهنية تسمى 'hygge' ، وهي الكلمة الدنماركية للراحة أو الرضا التي من الأفضل تجربتها بشكل مباشر.
يوضح مشهد تناول الطعام في بلدان الشمال الأوروبي هذا التعايش المريح مع الموقف. خلال ما يزيد قليلاً عن عقد من الزمان ، انتقلت كوبنهاغن من يتيم تناول الطعام إلى براعة في الطهي ، حيث حصلت على مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان أكثر من أي عاصمة اسكندنافية أخرى. تظل الأطباق التقليدية مثل Frikadeller (كرات اللحم) و Flœskesteg (لحم الخنزير المشوي مع جلود لحم الخنزير المقرمشة) مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بأذواق الدنماركيين ، تمامًا مثل خبز الجاودار وحلوى عرق السوس.
ولكن ، في جميع أنحاء كوبنهاغن ، من Indre By (المدينة الداخلية) ، إلى أحياء Nørrebro و Frederiksberg إلى الأجزاء الصناعية من Refshaleøen ، تستحم المطاعم والمقاهي بسخاء رواد العشاء بالإبداع - مستعارة من المأكولات العالمية - وتقدم أطباق من المنتجات العضوية الصحية من الدفيئات الخاصة بها والحدائق. حيث لطالما كانت البيرة متأصلة في الثقافة الدنماركية ، شهدت تجربة النبيذ تحولًا ، يعكس في الغالب السكان المحليين الذين يغادرون منازلهم للبحث عن اختلاط اجتماعي في حانات النبيذ والمطاعم مع قوائم نبيذ مدروسة وأزواج. بفضل جهود كوبنهاغن الواعية نحو أسلوب حياة عضوي مستدام ، اكتسب النبيذ 'الطبيعي' اهتمامًا بشكل طبيعي.
على الشاطئ 10
يقع متجر النبيذ وبار النبيذ بالقرب من قلعة كريستيانسبورج ، ويقدم مجموعة رائعة من النبيذ الأوروبي مع التركيز على النمسا. يوضح المكان المريح والمنزلي بوضوح مفهوم 'hygge' مع خيارات للجلوس في البار ، مدعومة بخزائن المقاهي القديمة ، أو الاسترخاء على طاولة القهوة في إحدى غرف المعيشة الصغيرة مع نافذة عرض لإحدى غرف المدينة مناطق مشهورة. لا توجد قائمة نبيذ في Ved Standen 10 ، مما يساعد على تعزيز المحادثة. اسأل وتذوق واكتشف واستمتع مع Charcuterie والجبن و croque monsieur الشهير.
ما النبيذ الذي تقدمه مبردا
- تبوك: فيد ستراندن 10 ، 1061 كوبنهافن ك
- ساعات العمل: الاثنين - السبت 12 ظهرا - 10 مساءا
سفاري
تم افتتاح Safari مؤخرًا في خريف عام 2019 ، ويقدم قائمة بأسعار معقولة مع قائمة نبيذ صادقة تمزج بين النبيذ الكلاسيكي والطبيعي. يسلط Safari الضوء على العناصر المفضلة الشخصية للمالك ، ويميل نحو التحديدات من فرنسا وأوروبا الشرقية. تدعو العشرات من مقاعد البار إلى فرصة الجلوس للاستيلاء على كأس أو زجاجة. أو اعثر على مكان حميم لتناول العشاء على مجموعة من الأطباق ، مثل البقالة التي تُقدم مع الخبز المصنوع منزليًا ، أو جرب الوجبة المكونة من ثمانية أطباق التي يقررها المطبخ ، والمقصود منها أن تكون مشتركة على الطراز العائلي وإرسالها إلى المائدة في مطعم jaunty الإيقاع. '
- تبوك: Baggesensgade 9 ، 2200 København N
- ساعات العمل: الاثنين - السبت 5 مساءا - 12 منتصف الليل. الأحد مغلق
جمع
يقع في الركن الصناعي الفاخر في كوبنهاغن ، ويدير المطعم / المالك مات أورلاندو مكان تناول الطعام الأنيق والرائع ، والذي يقود فريقه لدفع الطعام المستدام إلى حدوده اللذيذة والإبداعية. خذ على سبيل المثال رقائق البطاطس المصنوعة من جلود البطاطس المخمرة بالأمس ، أو شرائط سلطة البنجر المصنوعة من موسم واحد ليس في الحديقة المجاورة ولكن اثنين ، بما في ذلك الشتاء القارص - كل ذلك يجب أن يكون أكثر حلاوة وأكبر ، ثم تقطيعها إلى شرائح وتدخينها وتجفيفها. تمت إعادة ترطيبه مرة أخرى للاستمتاع به في أي وقت من السنة. تقدم Amass قائمة نبيذ متينة تغطي أوروبا وتجعل من السهل التنقل فيها ، وتميز بين الاختيارات 'الآمنة والصلبة' من الزجاجات 'البرية والمجنونة' لمن هم أكثر فضولًا.
- تبوك: Refshalevej 153، 1432 Copenhagen
- ساعات العمل: الغداء ، السبت 12 ظهراً - 3:30 مساءً. العشاء: الثلاثاء - السبت 6 مساءا - منتصف الليل
مضخات. الائتمان: جوزيبي ليفيرنو
مضخات
يقف بار النبيذ الطبيعي الخالي من الرتوش في حي Nørrebro العصري على فكرة أنه يمثل الخطوة الأخيرة في رحلة منتج النبيذ ، وبالتالي ، يلتزم باحترام وتكريم الحرفة. مع إبقاء الأشياء بسيطة وطبيعية مثل جدرانها العارية المتعثرة ، تقرأ القائمة: أبيض ، أحمر ، برتقالي ، حيوان أليف ، شمبانيا. Pompette ، التي تعني 'مخمور' باللغة الفرنسية ، تحافظ على جودة النبيذ الطبيعي بأسعار تغري كوبًا آخر أو كوبين. عندما تشعر بالجوع ، اختر من بين مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة ، بما في ذلك الجبن وتشاركوتيري.
ربات البيوت الحقيقيات من أتلانتا الموسم 9 الحلقة 2
- تبوك: Møllegade 3 ، 2200 København N
- ساعات العمل: 7 ايام من 2 ظهرا حتى منتصف الليل
صريح
قم بتأمين طاولة في مكان تناول الطعام البوتيك هذا في المدينة الداخلية ، المعروف ببرنامج النبيذ الممتاز والقائمة المتغيرة باستمرار التي تحتفل بالمواسم. لن يجد الضيوف طبقًا مميزًا أو مفهومًا ملموسًا وراء الطعام ، ولكن هذا لأن فرانك يصنع ما يحلو لهم ، طالما أنه لذيذ. تتكون القائمة من ثماني دورات مع خيارات للاقتران مع النبيذ و / أو اختيار قائمة طعام انتقائية. يصف المالك المشارك Anders Vendelboe قائمة النبيذ بأنها كلاسيكية مع جوانب حديثة. كل ما يحلو لهم موجود في القائمة ، بغض النظر عن المنطقة ، أو تنوع العنب أو أسلوب صناعة النبيذ. اذهب لتقدير العمق القديم الرائع للقائمة واكتشف بعض الاكتشافات النادرة على طول الطريق.
- تبوك: ني أديلجاد 3 ، 1104 كوبنهافن ك
- ساعات العمل: الاثنين - السبت 5.30 مساءً - منتصف الليل
بالودان بوغكافيه
يقع في Fiolstræde ، وهو شارع للمشاة فقط في الحي اليهودي القديم في كوبنهاغن وعلى مقربة من جامعة كوبنهاغن. Paludan Bogcafé هو مكان مريح مليء بالكتب الممتدة من الحائط إلى الحائط للتأمل والاسترخاء. يُعد الإفطار المتأخر نقطة تركيز ، حيث تجتمع الوجبات الصحية التقليدية والعالمية معًا. يتم تقديم البيرة والشمبانيا والكوكتيلات ، لكن مشروبات القهوة تناسب بشكل خاص وجبة الفطور والغداء والكتب.
- تبوك: Fiolestræde 10-12، 1171 København K.
- ساعات العمل: من الاثنين إلى الخميس من 9 صباحًا حتى 10 مساءً ، الجمعة والسبت 10 صباحًا - 11 مساءً ، الأحد 10 صباحًا - 10 مساءً
