براميل السيجار في Fraser Gallop في Margaret River Credit: Fraser Gallop
أصبح Fraser Gallop واحدًا من أوائل منتجي النبيذ الأسترالي في Margaret River الذين يستخدمون براميل البلوط على شكل 'سيجار' ، في محاولة لجعل مصنع النبيذ Sauvignon Blanc أكثر تميزًا.
سيد p وليل روميو
بدأ Fraser Gallop في تجربة البراميل لمحاولة إنشاء نمط أكثر تعقيدًا من الأسترالي Sauvignon Blanc. قال صانع النبيذ ، كليف أوتو ، إن براميل السيجار كانت تهدف إلى زيادة تلامس الكتل وتعزيز خصائص الثيول في النبيذ.
هذه البراميل التي تبلغ سعتها 265 لترًا أطول وأضيق من البراميل التقليدية ، وقد تم تصميمها في البداية للاستخدام في نبيذ ديدييه داغينو الشهير Silex.
أثناء قيام أوتو بعمل خمر في بوردو العام الماضي ، تذوق Silex لأول مرة وقرر أن الوقت قد حان لتجربة براميل مماثلة في Fraser Gallop Estate.
'يقدم Silex مجموعة متنوعة غير عادية من خصائص النكهة. أريد أن أصنع نبيذًا معقدًا مشابهًا سيكون مميزًا في منطقة نهر مارغريت وله عمق وملمس بدلاً من أن يكون مدفوعًا بالكامل بالفاكهة مع حموضة Sauvignon Blanc النيوزيلندية النموذجية ، 'أخبر أوتو Decanter.com
مواكبة مسلسل كارداشيانز 12 الحلقة 20
استخدم أوتو البراميل الخاصة بمصنع النبيذ Sauvignon Blanc لعام 2014 ، والذي قضى 10 أشهر على خشب البلوط قبل مزجه مع Semillon لمصنع 2014 Parterre SSB الذي لم يتم إصداره بعد.
دماء زرقاء ليندا ريغان بالرصاص
بينما بدأت براميل السيجار كتجربة ، كان أوتو سعيدًا بالنتائج حتى الآن. 'إنها الأيام الأولى فقط ، ولكن بالفعل لدينا 2014 Parterre هو أكثر نسيجًا بشكل ملحوظ ومزود بوفرة من خصائص النكهة المختلفة.'
لا يختبر أوتو وحده الأساليب الجديدة في مارغريت ريفر. استثمرت شركة Cape Mentelle المملوكة لشركة LVMH في 3500 لتر من الصناديق الخشبية لاستخدامها في أفضل طرودها في Cabernet.
قال صانع النبيذ ، إيفان طومسون ، 'إن أوعية البلوط هذه توازن كابيرنت على مستوى أكثر نعومة ولطفًا مما يجعل الفاكهة تتألق حقًا'.
