أنسون يوم الخميس: Whispering Angel and the new rosé- Winestealssd.com

الائتمان: Esclans.com

يسلط الضوء
خمر وردي

جين أنسون تلتقط مسار انتقال ساشا ليشين إلى بروفانس - وكيف تم إعادة تعريف الوردة ...

ساشا ليشين ، ملاك ويسبرينغ و 10 سنوات من النبيذ الذي أعاد تعريفه زهري

عندما سلم ساشا ليشين مفاتيح Château Prieuré Lichine في عام 1999 ، كان لا يزال نجل Alexis Lichine المشهور بإقامة الحفلات في منزل Margaux حيث ربما وجدت مايكل كين وتشارلتون هيستون بين الضيوف (واحد مثير للإعجاب بشكل خاص عام 1990 باش ، على ما يبدو). كان هذا دائمًا يبدو في غير محله في Médoc المزرر. لكن في بروفانس؟ إنها مجرد ليلة ثلاثاء أخرى.

شيكاغو بي دي إطلاق جميع الاسطوانات

سبب واحد فقط ، ربما ، هو سبب نمو Lichine في ركنه الصغير من الجنة خارج قرية La Motte في Provençal حيث اشترى في عام 2006 قصرًا من القرن التاسع عشر مقابل 13 مليون يورو محاطًا بـ 650 فدانًا من الحدائق والغابات والأشجار. فاينز قديمة.

أخبرني ساشا ليتشين قبل بضعة أيام بابتسامة يمكن رؤيتها بوضوح أسفل خط الهاتف: 'من الأسهل بالتأكيد الاستمتاع بقليل من المرح لكونك منتجًا للورود في بروفانس'.

تم بيع Whispering Angel rosé gummy bears في غضون ساعتين

أقول إنه صغير ، لكن في الحقيقة ركنه في الجنة يشبه إلى حد كبير إقطاعية دائمة النمو. اشترت Lichine Château d’Esclans كمجرد عقار بروفنسال آخر يكافح مع إطلالة جميلة. تم إرسال الكثير من 100 فدان من الكروم إلى صانعي النبيذ المجاورين. بعد مرور عام ، أطلق 160.000 زجاجة من أول خمر لوردة تحمل اسمًا ذكيًا ، Whispering Angel.

ذهبت العناوين الرئيسية إلى Garrus ، أرقى وردة في العقار تم التعامل معها بقفازات الأطفال ، واستخدمت كرمات Grenache التي يبلغ عمرها 80 عامًا فقط ، وكان عمرها في براميل بورجوندي وأصبح أغلى مثال على الأسلوب حتى الآن ، حيث بلغ سعر البيع بالتجزئة ما يقرب من 100 دولار أمريكي . ولكن كان من شأنه أن ينفجر Whispering Angel. هذا العام ، من المتوقع أن يصل إنتاج خمر 2016 إلى 4.6 مليون زجاجة ، مصنوعة من العنب الذي تم شراؤه من 500 هكتار كاملة من الكروم المحيطة. Lichine بصدد شراء منشأة إنتاج في La Motte للتأكد من أن هذا العدد يمكن أن يرتفع.

يبدو من المناسب إلى حد ما أننا نتحدث بينما Lichine جالس على متن طائرة في بوسطن يسير على المدرج في طريقه إلى ميامي. كانت أمريكا هي المحرك لنجاحه. منذ البداية ، كان يعلم أن إعادة وضع الوردة تعني النظر إلى ما وراء السوق المحلي التقليدي ، سوق المصطافين (أو على الأقل نقله إلى اليخوت). اليوم يتم تصدير 92 ٪ من نبيذ القصر ، مقارنة بحوالي 16 ٪ لبروفانس ككل (زيادة قدرها أربعة أضعاف على مدى العقد الماضي). في الولايات المتحدة ، حيث يتم استيراد 800000 حالة من بروفانس روز سنويًا ، تمثل نبيذ Lichine 20 ٪ من جميع منتجات Provence Rosé المباعة و 25 ٪ من قيمتها. Whispering Angel هو نبيذ يُشار إليه الآن باسم `` مياه هامبتونز '' - وهو لقب بدأ في عام 2014 عندما قام عمود النميمة في الصفحة السادسة في نيويورك بوست بتشغيل قطعة لسان في الخد في نهاية شهر أغسطس مما كشف أن الوردة كانت تعمل بشكل خطير منخفض 'في هامبتونز' ، لأن جحافل الصيف كانت تجتاح بلا كلل طوال الموسم '. ليس من أجل لا شيء قيل أن شاتو دي إسكلان لم تقتصر على اجتياح موجة الطفرة الوردية ، إنها الموجة.

انظر أيضًا: 10 من أفضل أنواع نبيذ روزيه في كاليفورنيا

لوضع هذا في المنظور ، عدت إلى الملاحظات من زيارتي الأولى إلى Chateau d’Esclans مرة أخرى في أوائل عام 2007 ، قبل إصدار النسخة الكلاسيكية الافتتاحية. كان من الواضح آنذاك ، بل والأكثر وضوحًا الآن ، أن Lichine قد حددت فجوة في السوق. أخبرني أن الأمر استغرق ست سنوات للعثور على العقار المناسب بعد أن أصبح مثيرًا للاهتمام في هذا النمط الخاص من النبيذ في عام 2001. في النهاية ، عاد إلى قصر كان قد رفض شرائه لأول مرة في عام 1994.

قال في ذلك الوقت: 'إن Rosé تزدهر في جميع أنحاء العالم ، يبدو أنه الوقت المثالي لمعرفة ما إذا كان بإمكاننا صنع نسخة جادة' ، مضيفًا: 'العالم لا يحتاج إلى نبيذ أحمر آخر ، لكن هذه فرصة حقيقية لإحداث تأثير. ويجب أن يكون هناك شيء لتحدي Domaine d’Ott.

أي نوع من الويسكي للويسكي الحامض

أنتوني راسل من Quantum Vintners ، الذي يبيع Whispering Angel في سوق المملكة المتحدة ، واضح فيما يتعلق بمصدر نجاحهم. 'إنهم ببساطة يفهمون الفئة بشكل أفضل من معظمهم ، لأن روزي نبيذ يرتبط جمهوره بالمرح. شاتو دي إسكلان هو الآن مشروع تجاري ضخم ولكنه لا يزال مرتبطًا إلى حد كبير بالمتعة. ويشير إلى استخدامهم المنتظم للتنسيقات كبيرة الحجم كمؤشر رئيسي لوضع نبيذهم كجزء من أسلوب حياة احتفالي. 'تجعلك معظم المناطق تطلب تنسيقات خاصة مسبقًا. لا يمكنني التفكير في أي منتج آخر خارج Champagne يقدم هذه الخدمة بشكل روتيني مثل Château d’Esclans.

اختبار النبيذ الوردي - اختبر معلوماتك

لم يكن كل شيء على ما يرام. تم الإبلاغ عن Lichine إلى مكتب الاحتيال المحلي بزعمه أن Whispering Angel يأتي من كروم القصر ('الذي لم يكن لدينا أبدًا') وخضع لادعاءات عديدة بأنه يسرق حصة في السوق من جيرانه. ويهدد صعود هذه الفئة بإغراق كل شيء في أعقابها - اقترح الكاتب جون بوني هذا الأسبوع فقط أن نمط الوردة الباهت والهواء الذي يجسده Whispering Angel (على الرغم من أنه قام بتسمية الكثير من المنتجين الآخرين ولكن ليسهم) Beaujolais Nouveau الجديد واقترح أن نجاحه قد تسبب في جعل المنتجين راضين عن أنفسهم ، غير مستعدين لاستكشاف إمكانات المنطقة لأنماط أخرى من النبيذ. أود أن أتفق تمامًا على أن هناك جيوبًا من بروفانس يجب الاحتفال بها على نطاق أوسع بكثير - ينبثق بياض كاسيس وأحمر باندول فورًا في ذهني وحماسي الذوق - لكن الشكوى من نجاح بروفانس روز يشبه إلى حد ما التذمر من كون الشمبانيا معروفًا فقط نبيذها الفوار. هل هناك خطأ في الحصول على تخصص بشرط أن تقوم به بشكل جيد؟ وقد يكون من السهل نسيان أنه قبل 10 سنوات فقط ، لم يكن أحد يدعي أن الوردة كانت سوقًا مشبعًا. هناك ، حتمًا ، سؤال حول المدة التي يمكنهم خلالها الاستمرار في التوسع والحفاظ على الجودة ، ولكن في الوقت الحالي ، يبدو الأمر قريبًا بشكل خطير من النجاح بالنسبة لي.

الخمور

Chateau D’Esclans Cuvée Déesse Astrée AOC Côte de Provence أبيض 2014

تنقلك الحموضة المنخفضة جنبًا إلى جنب مع النهاية العشبية المالحة والمرة تقريبًا إلى جنوب فرنسا على الفور. هذا يمكن أن يكون رون أبيض بسهولة. مليء بالشخصية ، مشبع بأشعة الشمس الحارة لأفق مخطّط ، يستخدم هذا العنب ذو الأسطوانة الصغيرة (الاسم المحلي لفيرمينتينو) الذي يظهر أيضًا في الوردية. قوام معسل ، مع قشر الليمون الغني ولب المشمش في جوهره. 90.

هل سام يغادر المستشفى العام

Whispering Angel AOC Côtes de Provence 2015

منذ البداية (موتون روتشيلد سابقًا) صنع صانع النبيذ باتريك ليون أسلوبًا أخف من الورود ، وهذا يخطئ كثيرًا في جانب كونه طازجًا ونظيفًا ومعدنيًا بتعبير الخوخ الأبيض. تم الحفاظ على الأسلوب عن كثب خلال السنوات العشر الماضية ، حتى مع نمو مصادر العنب بشكل كبير. هذا غير مبلل ، ومخلل في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ويبقى مبردًا في كل مرحلة من مراحل العملية. من مزيج من Grenache و Rolle و Cinsault و Syrah ، يتم حصادها يدويًا. من السهل أن نرى لماذا هذا يعمل بشكل جيد. 91.

Château d´Esclans Rock Angel AOC Côtes de Provence 2015

من Rock Angel فصاعدًا ، يتم إنتاج هذه العنب بنسبة 100 ٪ (بعضها مؤجر الآن ولكن لا يزال يعمل بالكامل في القصر). عندما تم إطلاق هذا ، وجدت أن هذا هو أثقل أنواع النبيذ في المجموعة ، لكنني أجده اليوم هو الأفضل مع شخصية أكثر وضوحًا من Whispering Angel اليوم. لون وردي شاحب ، مع أنف شبابي نقي منتعش ومكثف على الحنك. ثمار الكشمش الأحمر المغسولة بالحمضيات من كل من Grenache و Rolle ، بدون بلوط ملحوظ ، على الرغم من أن عمرها 600 لتر. 92.

Château d´Esclans Les Clans AOC Côtes de Provence 2014

في هذه المرحلة ، يقفز السعر إلى الأعلى ، وننتقل إلى 90٪ عصير مجاني و 10٪ نضغط أولاً من كروم العنب القديمة في Grenache و Rolle ، مع لمحة من Syrah. هذا هو المكان الذي تبدأ فيه رؤية المقارنة مع بورجوندي أبيض جيد - بالنسبة لي ليس مورسو كثيرًا ولكن بيرنان فيرجليس. يتم زيادة الكثافة أيضًا في هذه المرحلة ، على الرغم من أن البلوط مرة أخرى لا يضيف نكهة ملحوظة ، وبدلاً من ذلك ، يبرز وزن بريوش ، ومثابرة واضحة وقوة حريرية رطبة. أود أن أقول من خلال التجربة أن Les Clans لا يتقدم في العمر كما قد ترغب ، ومن حيث أنه لا يفلت من حقيقة كونه ورديًا ، ولكن في السنوات القليلة الأولى من حياته ، قد يكون هذا هو المفضل لدي نبيذ النطاق 95.

Château d'Esclans Garrus AOC Côtes de Provence 2014

هنا نحصل على الحالة الطارئة الكاملة لكروم جريناتشي التي يزيد عمرها عن 80 عامًا ، مع لمسة رول. بالنسبة لكل من Garrus و Les Clans ، يتم وضع أنابيب التبريد مباشرة في البراميل ، مما يضمن تباطؤ كل شيء ، ويستغرق ما يصل إلى أربعة أشهر ويزيد من التعقيد على طول الطريق. على الحنك هو حجر الأردواز والحجر والبراعة الجميلة وأقل تلميح من الليمون الكريمي والفواكه الحمراء المصقولة التي تم تعميقها لمدة عام من تخمير البرميل والشيخوخة. الملوحة الجميلة في النهاية تأخذ هذا النبيذ حقًا إلى منطقة أكثر شدة. هل النتيجة مرتفعة للغاية بالنسبة للوردية؟ ليس إذا كنت تقيسها على أساس المتعة المطلقة التي تمنحها. 97.

Château D'Esclans cuvee Déesse Red 2012

ماذا يشبه طعم نبيذ بوردو

قد يكون من الواضح أن Lichine البارع في التسويق لم يزيد من إنتاجه من اللون الأحمر على مدار السنوات العشر الماضية ، على الرغم من أن هذا نبيذ جميل يقدم مثالًا غنيًا للفواكه الداكنة الحريرية والتوابل المعطرة برائحة Garrigue التي تحافظ على عنصر المنزل للتأكيد بكل سرور. مصنوع من مزيج من Syrah و Mouvèdre مع عشرة أشهر من عمر البرميل. 90