أنسون يوم الخميس: ولادة الشمبانيا بريمونكور

الشمبانيا Brimoncourt Credit: Champagne Brimoncourt

يسلط الضوء
مقالات النبيذ قراءة طويلة

أي شخص يستقيل من وظيفة مدفوعة الأجر كمحامي ضرائب الشركات في باريس لأخذ فترة تدريب منخفضة مع كريستيز في نيويورك هو بالتأكيد شخص أرغب في مشاركة كأس من الشمبانيا معه ، يكتب جين أنسون ...

الشمبانيا بريمونكور: قصة نادرة

سواء كنت شخصًا أثق به في شراء وتشغيل جهاز جديد أيضًا شامبانيا المنزل ، بالإضافة إلى إعادة إطلاق العلامة التجارية الشمبانيا ، أقل يقينًا. لكن بعد قضاء ساعة مع ألكسندر كورنوت ، بدأت أقتنع.

الشمبانيا Brimoncourt أطلقت أول نبيذ غير قديم في السوق في يناير 2014.

لقد كان اسمًا وجد نفسه آخر مرة على ملصق في الخمسينيات من القرن الماضي ، وظل خامدًا حتى أن كورنوت - الذي يفتخر بشارب Phileas Fogg الأنيق بشكل رائع ، وأحذية مصقولة تمامًا ، وبدلة مفصلة وابتسامة معدية - أنقذه وتجرأ على كسره. في ما يجب أن يكون من أصعب المهام في صناعة النبيذ: إطلاق علامة تجارية جديدة في عالم Champagne شديد الانغلاق.

راجع أيضًا: أحدث عروض شمبانيا الكريسماس في كبار تجار التجزئة

'من السهل تصديق وضع البطاقات في الشمبانيا'

'من السهل تصديق أن جميع البطاقات موضوعة في الشمبانيا ،' يوافق كورنو بشكل حزين قليلاً ، 'وبالطبع وجد جزء مني أنه من المخيف حتى المحاولة. لكنني لم أستطع الابتعاد عن هذه الفرصة '.

ولد كورنو في ريمس ، حيث كانت عائلته تعمل في الجيش بدلاً من صناعة النبيذ - جده في الفيلق الأجنبي ، والده في سلاح الجو ، بينما بدأت حياته المهنية في البحرية.

كان هناك جد آخر تخرج من الفنون الجميلة في باريس ، لذلك من الواضح أن الإبداع كان دائمًا موجودًا في مكان ما.

يقول إن الانتقال إلى نيويورك في سن الثلاثين لمتابعة مهنة فنية كان ، 'طريقة للتوفيق بين اهتماماتي الشخصية وحياتي المهنية قبل فوات الأوان'.

كانت الولايات المتحدة أيضًا حيث رأى الناس يشربون الخمر بطريقة أكثر استرخاءً مما كان عليه في خلفيته الفرنسية المحافظة في بوردو بورغوندي شامبين.

'حتى فكرة وجود كأس من النبيذ في المطبخ في نهاية اليوم كانت فكرة ثورية'.

بعد عودته إلى باريس بعد سنته مع كريستيز ، فكر في فكرة العودة إلى القانون قبل أن يقرر الاستفادة مما تعلمه في نيويورك.

كان هذا يعني قضاء السنوات الخمس التالية في شراء وبيع فنون أوائل القرن العشرين ، والسفر
العالم للقيام بذلك - حتى تلقى مكالمة في عام 2007 من صديق قديم في Champagne الذي
كانت أعمال الطباعة تفلس.

نظرًا لأن الموقع هو كل شيء ، فقد ركزت الطابعات على الملصقات والمستندات لـ
صناعة الشمبانيا.

تدخل كورنو كمستثمر في الوقت الذي انفجرت فيه الأوضاع المالية العالمية.

'لم يكن لدينا خيار سوى الاستمرار ، والعمل طوال ساعات كل يوم. في النهاية ، أعدناها إلى المسار الصحيح وقمنا ببيعها '.

باع الشركة ، لكنه احتفظ بمصنع الطباعة في Aÿ - مبنى من القرن التاسع عشر صممه Gustave Eiffel والذي يعد اليوم القاعدة الرئيسية لشركة Brimoncourt وهي علامة تجارية اشتراها Cornot في عام 2008.

ببطء ولكن بثبات ، ركز اهتمامه على إعادته إلى الحياة - بالاستفادة من الاتصالات التي أجراها مع المزارعين المحليين أثناء إنقاذ أعمال الطباعة.

'لقد قضيت الكثير من وقتي في مزارع الكروم ، والمصافحة ، وإقناع المزارعين لمنح الطابعات فرصة أخرى. كان ذلك يعني أنني أقمت علاقات وشعورًا بالثقة بحلول عام 2009 ، بدأنا في تأمين عقود العنب. كانت سلسلة من الخطوات الصغيرة التي أصبحت أكبر وأكبر.

أيام من حياتنا افا

تم بناء قبو نبيذ جديد على جانب المبنى المطبوع ومنزل فخم في ريمس من أجل 'الشرعية ومكان لاستقبال الضيوف'.

والهدف من ذلك هو البدء في شراء مزارع الكروم في العام المقبل.

نبيذ الشمبانيا Brimoncourt

إذا كان الحمض النووي لبريمونكور ، كما يقولون ، يدور حول المرح والأناقة المريحة والشعور بالخفة ، فأنا أفهم ذلك. تذوقنا من خلال Régence Brut NV (قليل 7 جرام من السكر المتبقي ، مع جسم خفيف للغاية وطازج) ، و Blanc de Blanc NV (المعادن النظيفة المفضلة لدي والتوتر مع Chardonnay من شمال Côte de Blancs) و Extra Brut NV ( 2 جرام من السكر المتبقي وطعم شهي رائع للهيكل).

عتيق 2009 يتقدم في السن حاليًا في الأقبية. من النادر أن نلتقي بشخص ما ونشعر بإعجاب وحسد متساويين لما يفعلونه ، لكن كورنو هو بالتأكيد رجل إجابته على السؤال المزعج 'لماذا؟' الذي نطرحه جميعًا (وربما خاصة بعد إنفاق 5 ملايين يورو فقط للوصول إلى لبنات البداية) أن يرفع كأسه ويقول ، 'لم لا؟'