SAINTE CROIX DU MONT Credit: CIVB / FRANCOIS DUCASSE
- أدلة خمر بوردو
- خمر 2013
Medoc & Graves: اشرب قريبًا
أجبر المطر والليالي الدافئة والعفن المزارعين على الانتقاء قبل النضج الأمثل. العديد من النبيذ الباهت وغير المنظم.
مشاهدة مسلسل Ray Donovan الموسم الخامس الحلقة 11 مترجمة2/5
St Emilion & Pomerol: اشرب قريبًا
أجبر العفن على حصاد مبكر من نبات Merlot غير الناضج في كثير من الأحيان. فقط العقارات التي بها العديد من جامعي الثمار والفرز الدقيق هي التي تصنع النبيذ الجيد.
Sauternes & Barsac: Keep
بوتريتيس وافرة ، لكن العديد من العنب يفتقر إلى التركيز. أولئك الذين اختاروا بلا رحمة صنعوا نبيذًا ممتازًا.
4/5احوال الطقس
لا راحة للمزارعين بعد اثنين من أنواع النبيذ الصعبة.
كان هناك الكثير من التحديات منذ البداية في هذا الطراز القديم - الإزهار غير المتكافئ والمتأخر بعد الربيع الرطب ، وعواصف البَرَد العنيفة في كثير من الأحيان في نهاية يوليو وأوائل أغسطس ، في سبتمبر رطب ودافئ مما يعني حدوث هجوم للتعفن قبل الحصاد مباشرة ... سمها ما شئت ، عانت مزارع الكروم من ذلك خلال عام 2013 خمر.
حتى في يناير ، كانت الأمور صعبة ، مع هطول أمطار أكثر من المعتاد بمقدار 51 ملم ، ومطر شتوي إجمالي من أكتوبر إلى مارس أعلى 70 ملم من متوسط 30 عامًا ، وكل ذلك يعني أن التربة ظلت رطبة وجديدة ، تأخير كسر البراعم ونمو البراعم. ظل شهر أبريل رطبًا في وقت مبكر ، لكن درجات الحرارة تحسنت في منتصف الشهر ، مما سمح للكروم بالاستمرار ، مع كسر برعم أكثر قليلاً مما كان عليه في عام 2012 ، على الرغم من أن الصقيع في نهاية الشهر تسبب في مزيد من الصداع في Entre deux Mers ، القبور وبلاي. شهد شهر مايو / أيار 22 يومًا من الأمطار ، وهو الأكثر رطوبة لمدة 20 عامًا ، وبشكل عام كانت الكروم تجد صعوبة بالغة في التمثيل الضوئي بشكل كافٍ.
ليست هناك أخبار أفضل بكثير في شهر مايو ، مع حدوث منتصف الإزهار بعد 15 يومًا من المتوسط في ظل ظروف كئيبة جدًا ، خاصة بالنسبة للأصناف المبكرة المزهرة مثل ميرلو . تغير الطقس أخيرًا في شهر يوليو ، والذي أصبح أحد أكثر شهور يوليو سخونة لأكثر من 60 عامًا. وشهدت 331 ساعة من الشمس مقارنة بـ 247 ساعة في عام 2012. ولسوء الحظ ، أدت الحرارة إلى حدوث عواصف ، مع تأثر بيساك ليوجنان بشدة بشكل خاص. شهد شهر أغسطس / آب عواصف البَرَد التي أثرت على حوالي 80٪ من المحصول في Entre deux Mers خلال الأسبوع الأول أو نحو ذلك ، ولكن أخيرًا أفسحت العواصف المجال للطقس الهادئ المشمس الذي استمر حتى نهاية الشهر. حتى مع هذه المهلة ، كان النضج بطيئًا وصعبًا ، خاصة بالنسبة للمرلوت الذي عانى مثل هذه الفاكهة الصعبة. كان هذا يعني أنه تم قطع العديد من العناقيد للسماح للباقي بالنضوج ، مما يؤدي إلى غلات صغيرة.
عندما جاء الحصاد ، كان على صانعي النبيذ المنهكين التعامل مع الطقس الدافئ ولكن الرطب الذي كان يعني في كثير من الحالات أنه يتعين عليهم الحصاد مبكرًا. الكل في الكل ، عام مليء بالتحديات كافأ أولئك الذين كانوا يقظين للغاية ، ولم يحاولوا دفع الأمور بقوة بمجرد أن أصبح العنب في مصنع النبيذ أخيرًا.
أفضل التسميات
يعني الصيف الهندي المتأخر أن كابرنيت الضفة الشمالية حصلت على أفضل صفقة من اللون الأحمر هذا العام - على الرغم من أن بعض الخصائص العضوية في Médoc لم تكن قادرة على التحكم في مشكلة العفن ولم تقم بتعبئة أي شيء. تستحق Saint Estèphe ذكرًا خاصًا ، حيث تلقت 25 مم فقط من الأمطار في أكتوبر ، أي أقل بثلاث مرات من بقية Médoc ، وأيضًا أقل بكثير من بقية بوردو. هذا هو المكان الذي يجب أن نذهب إليه لتحقيق أفضل النجاحات في اللون الأحمر لعام 2013.
والأكثر إثارة للإعجاب كان البيض ، الذين لم يعانوا كثيرًا مع الصيف البارد وفي كثير من الحالات لديهم عطريات لذيذة وفواكه طازجة يسيل لها اللعاب. كان النبيذ الحلو واعدًا بنفس القدر ، حيث تمتع بنفس الظروف الخريفية الرطبة والدافئة التي كانت تسبب مثل هذا الصداع لنظرائهم من النبيذ الأحمر.
لكن قصة النجاح الحقيقية في عام 2013 كانت مع صناعة النبيذ - كان هناك الكثير من المنتجين الذين عملوا جيدًا بشكل استثنائي مع الطراز العتيق ، ورفعوا أقدامهم عن الدواسة وسمحوا لحيوية الفاكهة بالتألق كلما أمكن ذلك. عانى أي شخص حاول إخفاء الثمار غير الناضجة بالكثير من البلوط أو الإفراط في الاستخراج. تتمتع أفضل أنواع النبيذ بإمكانية شرب منعشة ، ومستويات منخفضة نسبيًا من الكحول ، وفاكهة طرية ، والكثير من الاهتمام ، ولكن بشكل عام ، يعد هذا خمرًا للاستمتاع به في الفترة المبكرة إلى المتوسطة.
هارت ديكسي ماجنوليا بريلاند
