- خمر 1978
اشرب الان
عتيقة جيدة لكابيرنيت الغنية والمركزة
4/5احوال الطقس
خلق ربيع رطب غريب قلقًا بشأن نباتات نباتية مبكرة ، لكن الطقس الدافئ المرغوب فيه أعقب الإزهار. من ذلك الحين فصاعدًا ، كان موسم نضج كلاسيكي مع ظهور موجة حارة قبل بدء الحصاد مباشرة. كان الحصاد محمومًا ، ونضج بعض العنب أكثر من اللازم. لكن حجم المحصول كان كبيرًا بما يكفي لتعويض عامين من الجفاف. الكابيرنيتس كبيرة الحجم ، وأحيانًا تحتوي على كحول مفرط. الأفضل هو الناضج والمركّز مع الأحماض المتماسكة والكثير من التانين التي ساعدتهم خلال عقدين من الزمن. على الرغم من أن الجميع قد وصلوا إلى الذروة ، إلا أن عددًا مفاجئًا لا يزال في حالة جيدة اليوم
أفضل التسميات
كان Napa Cabernet صلبًا ، مع وجود عدد قليل فقط من صانعي النبيذ المتحمسين الذين يصنعون وحوشًا غير متوازنة تانيك. تمتع وادي سونوما بطقس مشابه وحظ سعيد مماثل في عام 78 ، مع ظهور كينوودز أرتيست سيريز ، سيلفر أوك ، وسانت جان كقادة في مقاطعة سونوما. على مدى السنوات العشر إلى الخمس عشرة الأولى ، كان عمر 78 عامًا جيدًا بشكل عام. مع استمرار تقدم العمر ، ركز اهتمام 78 على منطقة Stags Leap الأكثر برودة والتي حققت العديد من النجاحات والأعمار الطويلة في هذا الطراز الدافئ.
أفضل المنتجين
كانت أفضل Cabernets على مدار العقد الأول هي Caymus و Beringer Private Reserve و Mondavi و Stag’s Leap و Phelps و Beaulieu و Silver Oak و Montelena و Shafer Hillside و Clos du Val Reserve و Kenwood و Ridge Monte Bello. في ظل ظروف التخزين الجيدة إلى المثالية ، يجب أن يكونوا قد وصلوا إلى ذروة هضبتهم أو اجتازوها للتو. اليوم ، أولئك الذين ما زالوا في أوج حياتهم هم Montelena و Mondavi Reserve و Caymus و Phelps Insignia و Shafer و Beaulieu Private Reserve. على الرغم من أن هناك المزيد على أساس الزجاجة إلى الزجاجة ، إلا أن Silver Oak و Clos du Val Reserve يستحقان المراجعة.
