- يسلط الضوء
- المجلة: عدد يوليو 2020
- أساطير النبيذ
أسطورة النبيذ: Château Figeac 1949 ، St-Emilion 1GCC ، بوردو ، فرنسا
أنتجت الزجاجات غير متاح
تكوين 50٪ كابيرنت فرنك ، 34٪ ميرلوت ، 12٪ كابيرنت ساوفيجنون ، 4٪ مالبيك
أثمر 25 ساعة / هكتار
هل لولو حامل في المستشفى العام
الكوهو ل 12٪
سعر الإصدار غير متاح
السعر اليوم تم بيع جيربوم من النبيذ في كريستيز في عام 2017 مقابل 8225 جنيهًا إسترلينيًا
أسطورة لأن ...
يُنظر إليه منذ فترة طويلة على أنه نموذج أصلي لبوردو ، مع باقة خادعة تطورت على مدى عقود ، بالإضافة إلى تميز وطول ملحوظين. كانت أعوام 1945 و 1947 و 1949 جميعها من الطرازات العظيمة في بوردو - وبالنظر إلى الماضي كانت صفقات كبيرة في ذلك الوقت. يبدو من المناسب التركيز على عام 1949 ، حيث كان هذا النبيذ المفضل للمالك الراحل تييري مانونكور ، وأول خمر تحت سيطرته الوحيدة. لقد استمتع بنضارة النبيذ وفاكهة كابيرنت ساوفيجنون الناضجة تمامًا.
النظر إلى الخلف
بعد قضاء فترة في معسكر أسرى حرب أعقبته دراسات في الهندسة الزراعية ، عاد مانونكور إلى ممتلكات العائلة في عام 1947. ومنحته دراسته مستوى من الخبرة الفنية كان غير شائع نسبيًا في سانت إيميليون بعد سنوات الحرب الصعبة. ساعدته الدراسة الدقيقة لتربة فيجيا على اتخاذ الخيارات الصحيحة بشأن التوازن المتنوع في مزارع الكروم ، وقدم نبيذًا ثانيًا في عام 1945 لتحسين جودة النبيذ الكبير بشكل أكبر.
على مدى عقود عديدة ، حتى وفاته في عام 2010 ، قاد مانونكور ، مع زوجته ماري فرانس دائمًا ، فيجيا من خلال سلسلة متوالية من العنب الرائع.
كأس نبيذ صافي بقيمة 2017
الخمر
كان يناير وفبراير جافين بشكل استثنائي. ومع ذلك ، بحلول وقت الإزهار في يونيو ، كان الطقس باردًا وممطرًا ، مما قلل من المحصول. في يوليو ، تجاوزت درجة الحرارة 40 درجة مئوية ، وهو أمر غير معتاد في تلك الأيام في بوردو. أعطت العواصف بعض الراحة للكروم العطشى. بدأ الحصاد في 30 سبتمبر ، لكن الغلال كان منخفضًا جدًا حيث أدى الإجهاد المائي إلى إبقاء التوت صغيرًا. أعطت هذه الظروف النبيذ كثافة كبيرة في النكهة.
الأرض
تقع ملكية 54 هكتار في قطعة واحدة نادراً ما تغيرت منذ عام 1892. وتنتشر أشجار الكروم البالغة 40 هكتارًا على ثلاث مجموعات من الحصى تمتد من الشمال إلى الجنوب. تحتوي التربة على القليل من الطين وكمية كبيرة من الرمل ، وهو ما يفسر على الأرجح أناقة النبيذ وأيضًا لمزيج العنب غير المعتاد في مزارع الكروم: حوالي ثلث كل من Merlot و Cabernet Franc و Cabernet Sauvignon. غالبًا ما لا ينضج هذا الأخير في St-Emilion ، ولكنه عادةً ما ينضج هنا.
النبيذ
بفضل دراساته ، فهم Manoncourt عملية التخمير النحيفي ، وكذلك التحكم في درجة الحرارة أثناء التخمير الكحولي ، وتقنيات صناعة النبيذ الأخرى. تم تنقية العنب في أوعية خشبية كبيرة عند حوالي 28 درجة مئوية ، باستخدام الخميرة الأصلية. على الرغم من أن عمر النبيذ اليوم بالكامل في براميل بلوط جديدة ، إلا أنه تم تقديمه فقط في السبعينيات.
أسود مدينة الزمرد في فصل الشتاء
ردة الفعل
في عام 1991 ، راجع James Suckling النبيذ لـ متفرج النبيذ : 'ربما أعظم فيجيك على الإطلاق ... الفاكهة الناضجة ورائحة العرقسوس السوداء ، لمسة من البنفسج. كامل الجسم ، مع كتل من الشوكولاتة المرة ونكهات الفاكهة الناضجة ولمسة نهائية طويلة جدًا. رائع.'
عشق الراحل مايكل برودبنت هذا النبيذ: 'ميزة خاصة هي فاكهته الباهظة ، ورائحته الرائعة ، وتذوقه [واحد] ، وهو طعم وصفته بأنه مثل توت العليق والقشدة. [في عام 1998] كان الكمال المطلق: عميق في اللون بشكل مدهش على الرغم من أن الحافة ناضجة تمامًا باقة ونكهة حلوة وغنية ولذيذة تمامًا.
جيف ليف قبو النبيذ من الداخل أعطاها درجة مثالية في عام 2018: 'كان هذا مهيبًا ... من إمبراطوري ، تم افتتاحه في القصر ، أفضل كلمة لوصفها من القلب. طبقة بعد طبقة من الكرز والخوخ الناضج تمامًا ، الحريري ، اللزج ، الأنيق ، المغطى بالورود ، أغلفة السيجار الكوبي ، الدخان ، الكمأة والكرش. بقيت النهاية معك لمدة 60 ثانية أو أكثر. الذاكرة تدوم مدى الحياة.
تذوقته جين أنسون في عام 2017 لصالح Decanter Premium ، مشيرة إلى أنه لا يزال يحتوي على 'شخصية البرقوق الحلو والغني' ، كجزء من أ Figeac عمودي التي قالت إنها أظهرت 'أن العنب الأقدم أظهر بانتظام كيف أن هذا النبيذ يستحق الانتظار'.
