نشر Business Insider اليوم قصة تنصح القراء بذلك لا ينبغي عليهم أبدًا طلب النبيذ بالكأس في المطعم . وذكروا ثلاثة أسباب:
- العلامات الزجاجية أعلى من النبيذ بالزجاجة.
- لا يطلب أصحاب النبيذ (المتكبرون) النبيذ بالكأس، لذا لا ينبغي لك ذلك أيضًا.
- تبيع المطاعم زجاجات النبيذ غير المكتملة حسب الخيارات الزجاجية.
يا لها من نصيحة فظيعة يجب تقديمها للمستفيدين بناءً على أسباب سخيفة جدًا.
يتيح لك شرب النبيذ بالكأس تجربة العديد من أنواع النبيذ المختلفة واستكشاف ما تفعله وما لا يعجبك. تتيح لك القدرة على شرب النبيذ بالكأس ارتكاب الأخطاء ومعرفة المزيد عن النبيذ دون الحاجة إلى الشعور بالذنب بشأن طلب زجاجة كاملة قد ينتهي بك الأمر إلى كرهها.
إذا كنت في مطعم يقدر عملائه، فلن يخدعوك أبدًا بخيار الزجاج - وهذه هي الأنواع المحددة من الأماكن التي يجب أن تشعر فيها بالراحة لتجربة أشياء جديدة واستكشافها. الأماكن التي في الواقع يهتمون بالنبيذ ورعاتهم نفخر بالنبيذ الذي يقدمونه بالكأس. إنهم يختارون عروضًا مثيرة للاهتمام ويعتنون بالزجاجات بعد فتحها حتى يتمتع الجميع بتجربة رائعة مع النبيذ.
إن التأكيد على أن محترفي النبيذ لا يطلبون النبيذ بالكأس هو BS أيضًا. نحن نعرف الكثير من محترفي النبيذ الذين يطلبون النبيذ بالكأس لنفس السبب الذي يجب عليك فعله: في بعض الأحيان تكون هذه هي أفضل طريقة لتجربة شيء جديد. إن تقديم هذا الادعاء هو تعميم كامل وإهانة للأشخاص الذين يحبون الاستكشاف.
وفيما يتعلق لدرجة أن الخيارات الزجاجية هي وسيلة للتخلص من بقايا النبيذ التي نؤجلها إلى خيارنا مهووس النبيذ المقيم وصاحب المطعم المحترم كيث بيفرز :
لقد واجهت مواقف حيث لن يحب العميل الزجاجة التي تم وصفها بشكل صحيح ويطلب أخرى بعد تذوق النبيذ. على سبيل المثال، في نهاية الأسبوع الماضي، طلبت طاولة Aglianico ولم تتناغم معهم على الفور، فبدلاً من إهدار زجاجة كاملة من النبيذ الجيد، انتهزنا الفرصة لصب النبيذ بالكأس الذي لم نكن نقدمه عادةً والذي استهلكه النظاميون بسرعة. لو كانت الزجاجة مسدودة لكنا بالطبع سكبناها في البالوعة.
ولكن في في النبيذ أود أبداً بيع بقايا طعام الناس كخيار بالزجاج. إذا لم تكتمل الطاولة بالزجاجة، فهذا دائمًا عذر رائع لتدريب الموظفين بشكل عفوي! أريد أن يتذوق طاقم العمل كل النبيذ الموجود في قائمتنا، وفي بعض الأحيان تكون تجربة الزجاجة المتبقية هي أفضل طريقة!
ناهيك عن إعادة بيع النبيذ سيكون أ واضح انتهاك قانون الصحة. . .
أخيرًا، علينا أن نفترض أن اقتباسات جو كامبانال قد تم إخراجها من سياقها لأنه بالنسبة لشخص لديه مثل هذه البرامج الرائعة من الزجاج في كل مطعم من مطاعمه، لا يمكننا أن نتخيل أنه سيؤيد عدم استكشافها.
لذا، لا تستمع إلى نصيحة Business Insider، واستكشف واطلب النبيذ بالكأس!
