يقوم العلماء الأمريكيون بتطوير مطهر بخاخ قائم على شاردونيه بعد إثبات أن النبيذ يقتل الإشريكية القولونية والسالمونيلا والمكورات العنقودية.
اكتشف عالما الأحياء الدقيقة مارك دايشيل وجيسيكا جست في جامعة ولاية أوريغون أن النبيذ - وخاصة النبيذ الأبيض - حشرات خبيثة معطلة (تسمى مسببات الأمراض) مثل الإشريكية القولونية (في الصورة) والسالمونيلا والمكورات العنقودية والكليبسيلا.
وفقًا لمجلة الجمعية الأمريكية لعلم الأحياء الدقيقة ، وضع الزوجان الجراثيم في معدة نموذجية تحتوي على عصائر المعدة والمواد الغذائية ، وأضافا شاردونيه أو بينوت نوير.
في غضون 60 دقيقة تم تعطيل الإشريكية القولونية. قُتلت السالمونيلا في غضون عشر إلى 30 دقيقة ، وأظهرت تجارب أخرى أن النبيذ كان أيضًا قاتلًا لمسببات الأمراض الأخرى.
اكتشف العلماء أن الكحول في النبيذ ليس هو الذي يقتل الجراثيم.
اكتشف العلماء أن عصير العنب غير المخمر ليس له أي تأثير على مسببات الأمراض ، وتمكنوا من عزل الخصائص الموجودة في النبيذ التي قتلت الحشرات. وجدوا أن حمض الماليك والطرطريك هو الذي يقتل البكتيريا ، وليس أي شيء موجود في الكحول.
قال دايشيل: لأن النبيذ الأبيض يحتوي على حمض أكثر من الأحمر ، فهو أكثر كفاءة في قتل البكتيريا.
تقول مجلة ASM: 'الأشخاص الذين يشربون الخمر مع الوجبات قد يحمون أنفسهم من التسمم الغذائي'.
حقيبة روبرت كارداشيان لويس فويتون
قامت Daeschel الآن بصياغة مطهر بخاخ قائم على النبيذ يقتل البكتيريا بكفاءة مثل المطهرات القائمة على بيروكسيد الهيدروجين. هذا له جاذبية إضافية لكونه بديلًا طبيعيًا وقابل للتحلل البيولوجي للمنظفات التجارية ، ويمكن إنتاجه من نفايات النبيذ.
الجمعية الأمريكية لعلم الأحياء الدقيقة
الصورة مجاملة مختبر الأحياء البحرية
بقلم آدم ليشمير 22 أكتوبر 2002
