دليل السفر كاركاسون لعشاق النبيذ- Winestealssd.com

أحواض الملح في Gruissan Credit: Natalie Earl / Decanter

يسلط الضوء

تساءلت يوما أين المصفق فريق يذهب في عطلة؟ يوصي فريقنا الداخلي بأماكن تناول الطعام والشراب ، من رحلاتهم الخاصة ، بدءًا من المديرة التنفيذية لتذوق الجوائز ، ناتالي إيرل ...

كلما أسافر إلى لانغدوك أميل إلى الإقامة في Minervois ، وهي منطقة فرعية في سفوح جبل Montagne Noire ، وهي عبارة عن مناظر طبيعية من الحجر الجيري والطين مرصعة بالقرى الصغيرة المميزة.

إن تنوع النبيذ والطعام في هذه المنطقة لا حدود له ولا يخيب الآمال أبدًا ، لذلك فيما يلي مجرد عدد قليل من التوصيات.

قصة الرعب الأمريكية فيرا فارميجا

La Cantien du Curé Caunes. الائتمان: ناتالي إيرل / ديكانتر

مقصف كوري - Caunes-Minervois

بار نبيذ مبهج وحيوي وممتع في قلب Caunes-Minervois من العصور الوسطى. تقدم مجموعة متغيرة باستمرار من الأطباق الصغيرة على طراز التاباس في مساحتها الخارجية المظللة ، وهي مفتوحة كل يوم ومساء في الصيف. تُظهر قائمة النبيذ الواسعة أفضل منتجي المنتجات العضوية والحيوية الحيوية والحد الأدنى من التدخلات المحلية المنقطة بالأحجار الكريمة من مناطق بعيدة وبأسعار معقولة جدًا.

جرب مزيج Grenache و Carignan و Syrah 'Jour de Vigne' من Domaine Cazaban مع الباذنجان المقلي.

أو 'Roug' É Clair العصير من Domaine Ledogar من Corbières مع سلطة البوراتا. الموظفون والمالك بنيامين تيلاندير على دراية ويسعدهم دائمًا تقديم التوصيات.

بدءًا من مكان لمجموعة من الأصدقاء العظماء لشرب النبيذ الحقيقي ، لم يفقد هذا السحر أبدًا. الموسيقى الحية في عطلة نهاية الأسبوع ، مزيج من السكان المحليين وصانعي العطلات ، من الصعب حقًا الابتعاد عن هذا المكان.

كم من الوقت يستمر النبيذ الأبيض بعد فتحه

+33 7 67 54 94 67 [email protected] www.lacantineducure.wixsite.com/caunesminervois

La Cambuse du Saunier - جرويسان

ساعة بالسيارة من كاركاسون وعلى حافة أحواض الملح ذات اللون الوردي ( أعلى الصورة ) ، هذا المطعم الخارجي هو المكان المناسب لتناول الأسماك الطازجة والمحار. هناك ضجة مثيرة حيث تأتي أطباق المأكولات البحرية العملاقة صفيرًا خارج المطبخ وتدور طيور النورس عبر الخليج.

تشتهر بالمحار المحلي من إيل دو سانت مارتن ، وجرب سمك الترس المغطى بالملح المغسول بكوب من المنزل الأبيض. قم بزيارة المتجر المجاور لشراء أكياس Gruissan Fleur de Sel والتعرف على حصاد الملح.
+33 4 84 25 13 24 www.lesalindegruissan.fr/restaurant_14.html

مسلسل عقول إجرامية الحلقة 10 مترجمة

الطربوت المغطى بالملح في La Cambuse. الائتمان: ناتالي إيرل / ديكانتر

لاتشي باس لا غرابي - كاركاسون

يقع هذا الكهف المتواضع à vin في شارع Rue du Pont Vieux في كاركاسون بين المدينة المسورة التي تعود للقرون الوسطى والمدينة السفلية الجذابة. شارك شغف Arnaud Pévère بالمنتجين الصغار والحرفيين والمحليين واكتشف أنواعًا رائعة من النبيذ تكون غالبًا عضوية أو مصنوعة بدون كبريتات مضافة أو منتجة بشكل مستدام.

بار رائع لتناول وجبة خفيفة قبل العشاء وكأس من النبيذ ، أو لقضاء أمسيات الصيف مع أطباق من مصادر محلية تشاركوتيري والجبن.

+33 4 68 26 39 63 [email protected]

سوق كاركاسون

لا تكتمل الرحلة إلى كاركاسون بدون زيارة سوق السبت. توجه إلى هناك في الصباح الباكر لتجنب الازدحام وشراء الفواكه والخضروات الطازجة في موسمها. السوق هو انفجار للألوان ، خاصة عندما يكون الهليون جاهزًا في أبريل ومايو ، أو الفراولة في يونيو أو الكرز وفيرة في يونيو ويوليو.

بمجرد اكتمال التسوق ، يمكنك الحصول على أفضل مقعد في المنزل في المقهى الساحر والمريح Chez Felix ، حيث يمكنك تناول فنجان من الإسبريسو والجلوس ومشاهدة العالم يمر من حولك والتجسس على السكان المحليين وهم يستعدون لتناول غداء عطلة نهاية الأسبوع الطويلة.

Chez Felix +33 4 68 25 17 01

جولة النبيذ مع النبيذ في الإجازة

للحصول على فكرة حقيقية عن النبيذ والطعام في لانغدوك ، وإذا لم يكن لديك سيارة لزيارة مصانع النبيذ بنفسك ، فمن الممتع القيام بجولة نبيذ منظمة. لقد كنت في جولة Minervois مع Vin en Vacances وسواء كنت مبتدئًا في النبيذ أو خبيرًا ، فهذه تجربة تعليمية مفيدة.