- حصرية
- يسلط الضوء
- المجلة: عدد مارس 2021
- بيت التذوق
كارينيان يظهر في عدد من المظاهر في إسبانيا ، من بينها تقليديا كمزج طفيف في ريوجا (حيث تُعرف باسم Mazuelo) ، وفي كاتالونيا (باسم Samsó).
ما دفعها إلى أعلى التصنيفات في الآونة الأخيرة هو ظهور عبوات أحادية النوع من Cariñenas of دير الرصيف.
هذه من أشجار العنب الجافة المزروعة في تربة أردواز رائعة ، وبعض الكروم عمرها أكثر من قرن. تنتج مونتسانت المجاورة وأراغون أيضًا أمثلة مذهلة.
قم بالتمرير لأسفل لتذوق الملاحظات والنتائج لأفضل 20 كارييناسًا إسبانيًا لسارة جين إيفانز MW
شجعني حماسي للتنوع والتحول في إسبانيا على هذا التذوق ، وهو أول ما يركز عليه Decanter حصريًا على Spanish Cariñena.
{ 'المحتوى': 'PHA + VGhlIGNvbnRyYXN0IHdpdGggRnJhbmNlIGlzIGluc3RydWN0aXZlLjwvcD4KPHA + PGRpdiBjbGFzcz0iYWQtY29udGFpbmVyIGFkLWNvbnRhaW5lci0tbW9iaWxlIj48ZGl2IGlkPSJwb3N0LWlubGluZS0yIiBjbGFzcz0iaXBjLWFkdmVydCI + PC9kaXY + PC9kaXY + 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 + CjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI + PGRpdiBpZD0icG9zdC1pbmxpbmUtMyIgY2xhc3M9ImlwYy1hZHZlcnQiPjwvZGl2PjwvZGl2Pgo8cD5XaGF0IGxpbmtzIGFsbCB0aGUgd2luZXMgaXMgdGhlaXIgYWNpZGl0eS4gQ2FyacOxZW5hIGhhcyBhIHN1cGVy YiBzYXZvdXJ5IGZyZXNobmVzcywgd2hpY2ggaW4gUmlvamEgYnJpbmdzIHN0cnVjdHVyZSB0byBjbGFzc2ljIGJsZW5kcywgZXZlbiBpbiB2ZXJ5IHNtYWxsIHByb3BvcnRpb25zIOKAkyBUZW1wcmFuaWxsbywgd2hpY2ggaXMgbG93IGluIGFjaWRpdHksIGhhcyBvZnRlbiBiZW5lZml0ZWQgZnJvbSBhIGRvc2Ugb2YgTWF6dWVsby48L3A + CjxoMz5Hcm93aW5nIHJlY29nbml0aW9uPC9oMz4KPGRpdiBjbGFzcz0iaW5qZWN0aW9uIj48L2Rpdj4KPHA + 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 + IDwvYT5vciA8YSBocmVmPSJodHRwczovL3d3dy5kZWNhbnRlci5jb20vd2luZS9ncmFwZS12YXJpZXRpZXMvdGVtcHJhbmlsbG8tdGludG8tZmluby8iPjxzdHJvbmc + VGVtcHJhbmlsbG88L3N0cm9uZz4gPC9hPm9yIGEgYmxlbmQsIGJ1dCB0aGlzIGRlbGlnaHRmdWxseSBwaW5rIDEwMCUgTWF6dWVsbyB3aXRoIHRoZSBmYWludGVzdCBibHVlIHRpbnQgc2hvd3MgdGhlIGdyYXBl4oCZcyBwb3RlbnRpYWwuIEl0IGFsc28gc2hvd3MgdGhhdCB0aGUgdmFyaWV0eSBzaG91bGQgbm8gbG9uZ2VyIGJlIHNlZW4gYXMgcnVzdGljLjwvcD4KPGJsb2NrcXVvdGU + CjxkaXY + CjxwPiYjODIxNjtXaGF0IGxpbmtzIGFsbCB0aGUgd2luZXMgaXMgdGhlaXIgYWNp ZGl0eTogQ2FyacOxZW5hIGhhcyBhIHN1cGVyYiBzYXZvdXJ5IGZyZXNobmVzcyYjODIxNzs8L3A + CjxwPgo = '}لدى كونتينو Cariñena أحمر جديد رائع من طرد صغير يسمى San Gregorio ، من المقرر أن يتم تعبئته في وقت مبكر من هذا العام ، لقد تذوقته قبل الإطلاق. صانع النبيذ خورخي نافاسكويس ، الذي يصنع نبيذ كونتينو في ريوخا ويعمل أيضًا في أراغون ونافارا ، مؤكد: 'ليس هناك شك بالنسبة لي في أن هذا العنب سيكون أحد أفضل الأصناف الإسبانية في المستقبل. Cariñena تستعد وأقوى لمواجهة الأوديوم والاحتباس الحراري.
يتم الآن التعامل مع Cariñena ، مثل Carignan ، على محمل الجد في أماكن أخرى من العالم أيضًا.
على وجه الخصوص في تشيلي ، حيث يشمل مشروع Vigno - وهو عبارة عن رابطة لمنتجي الصنف ذي الكروم القديمة ذات العائد المنخفض - ميغيل توريس. في لبنان أيضًا ، لدى دومين دي توريل مثال جيد بشكل خاص. ومع ذلك ، يجب أن يكون الحكم هو أن أسبانيا لديها أفضل اختيار.
كان هذا التذوق أكثر متعة لي في بعض الوقت. طعم نبيذ terroir الخاص بهم ، وكلهم فردي (تم تذوق الخلطات أيضًا ، طالما كان هناك 75 ٪ من Cariñena على الأقل).
إنها مصنوعة من قبل صانعي النبيذ الخبراء ، الذين يجب أن يكونوا ملتزمين عند العمل مع مثل هذا العنب المهمل.
للأسف ، ليست كل أنواع النبيذ الموصى بها هنا سهلة الشراء - إنها الحال دائمًا مع نمط أو فئة نبيذ على وشك أن تصبح عصرية. ينتظر The Wine Society حاليًا الإصدار الجديد من Mazuelo من El Escocés Volante ، ومع ذلك ، هناك بديل جيد هو Beronia’s Reserva Mazuelo 2015 ، المتوفر من The Oxford Wine Co (23.99 جنيهًا إسترلينيًا).
قد يكون من الصعب العثور عليها ، لكن هذه الخمور تستحق البحث.
