ست علامات تدل على أنك أصبحت من هواة النبيذ...

الائتمان: روبرت طومسون

مشغول بـ Pinot Noir؟ لا يمكنك الحصول على ما يكفي من Crozes-Hermitage؟ من المحتمل أنك تعرضت للعض من قبل حشرة النبيذ - وهي حالة مكلفة ولكن يمكن التحكم فيها. مارغريت راند تصف الأعراض ...

في أي نقطة يتحول مبتدئ النبيذ إلى برتقالي نبيذ؟ هل هناك لحظة ضوء عندما تدرك أنك تعرف أكثر من الشخص الذي يخدمك في المتجر؟ متى يتحول الحذر إلى ثقة في مطعم؟
في الحقيقة ، إنه أقل ضوء وأكثر انعطافًا لأعلى لمفتاح باهتة ، من الظلام إلى الإضاءة التدريجية. فيما يلي ست علامات لأفضل نوع من النبيذ المؤقت ...

• أثبت أنك من عشاق النبيذ مع مسابقات النبيذ

1 - عندما تكون مهتمًا بالمنتج أكثر من اهتمامك بالمنتج القديم
تعد المخططات القديمة مفيدة كمذكرة مساعدة ، ولكن ليس أكثر من ذلك: فالمزارع الجيد يصنع النبيذ الجميل حتى في خمر صعب ، والنبيذ الرائع في النبيذ الرائع. يحتاج المزارع الفقير إلى خمر رائع حتى يصنع نبيذًا محترمًا. بالإضافة إلى ذلك ، هل أنت قادر حقًا على تذكر أي نوع من أنواع النبيذ في أي مناطق كانت موبوءة بالعفن ، أو تعاني من الجفاف ، أو متأخرة ، أو مبكرة ، أو مركزة ، أو مخففة؟ الفرق القديم مهم ، لكن اختلاف المزارع مهم أكثر.

2 - عندما تجد تاجر نبيذ جيد ومستقل ، واستمع لما يقوله
التجار المستقلون الجيدون الذين يبحثون عن النبيذ الخاص بهم ويعرفون أن مزارعيهم قد قاموا بعمل الحمير من أجلك. استمر في التسوق حتى تجد شخصًا يتطابق مذاقه مع ذوقك (هل تتخيل إيطاليا؟ البيض الإسباني؟ ليس المشروبات الكحولية عالية جدًا؟) وبعد ذلك عندما يوصون بشيء ما ، كن مستعدًا لتجربته. إذا كنت ترغب في ذلك ، اكتشف المزيد عنها.

• انظر أيضًا: نصيحة حول النبيذ: نوافذ للشرب

3 - عندما تصبح أكثر تسامحًا مع الزجاجات دون المستوى المطلوب
يذهب النبيذ المتأثر بـ TCA مباشرة إلى الحوض ، كما يفعل أي شيء مؤكسد بشكل رهيب ، أو أي شيء مرعب. لكن ما نتحدث عنه هو قبول أن النبيذ يختلف عن البازلاء المجمدة. ستظل بعض أنواع النبيذ تغلق أبوابها لفترات من حياتهم ، وستظهر بعض أنواع النبيذ بشكل أفضل في بعض الفترات أو في بعض الأيام ، مقارنة بغيرها: بعض أنواع الشمبانيا في عام 1976 مرت بأفعوانية من الارتفاعات والانخفاضات. شئنا أم أبينا ، هناك عنصر عدم القدرة على التنبؤ بالنبيذ. ربما يكون شعار برتقالي النبيذ الكامل مجرد كلمة واحدة: استرخ. هناك دائمًا شيء آخر يمكنك تجربته.

• انظر أيضًا: عيوب النبيذ: مميزة للخطأ

4 - عندما تجد نفسك تناقش المعادن
نكهة التذوق المفضلة لدى الجميع الآن هي 'المعادن' - ولكن ماذا تعني على وجه الأرض؟ هل يعني ذلك بالضبط - الأرض؟ أم حموضة أم عدم وجود الثمار؟ أنت مستعد للانضمام إلى المناقشة الآن ، لأنك تعلم أن ما لا يعنيه مصطلح 'المعدن' على الإطلاق هو أن بعض المعادن قد انتقلت بطريقة ما إلى جذع الكرمة ، وسقطت في العنب وتسللت إلى النبيذ. قد يكون لدى Mosel Riesling طعم نصفه بأنه 'أردوازي' ولكنه لا يحتوي على لائحة. الآن تجد نفسك تستخدم كلمة 'معدن' لوصف نوع النكهة التي تشبه لعق الصخرة ، فقد اكتشفت أنها واصف مفيد. لكنك تعلم أنه ليس له معنى أكثر حرفيًا ، في الواقع أقل من 'الفلفل الأخضر' أو 'الورود'.

• أنظر أيضا: المعادن في النبيذ

5 - عندما تشتري نبيذًا لأنك لم تسمع به من قبل
أنت تكتسب الثقة الآن: ربما تشتري نبيذ جورا ، لأنك تعلم أنه من غير المحتمل أن يسممك ، وعلى الأقل سيكون من الممتع تذوق شيء غير معروف. ما ستفعله على الأرجح هو ملاءمة هذا الخلق الغريب مع معايير ما تعرفه بالفعل: هل هو جاف أم حلو أم ثقيل أم خفيف أم بسيط أم معقد؟ هل هي ثمرية أم أنها تشبه الكرم الذي نمت فيه؟ هل هي قيمة جيدة أم باهظة الثمن على ما هي عليه؟ لقد فتحت للتو ركنًا آخر من عالم النبيذ الخاص بك.

• أنظر أيضا: ست مناطق نبيذ مقومة بأقل من قيمتها الحقيقية

6 - عندما تخدم أصدقاءك ، فقد لا يحبونها ، لكنك ستفعل
ربما تكون قد اكتشفت مثل هذه الخمور في النقطة الثالثة. سيومض البعض قليلاً عندما تمنحهم كأسًا من إن راما فينو - لكنك تعلم أنهم إما سيحبون لونه الداكن وحماسته الزائدة على الفور ، أو سيفعلون ذلك عندما أخبرهم كل شيء عنها. ومع ذلك ، احترس من علامات تلمع العينين: هناك خطر ملل النبيذ في هذه المرحلة. إذا رغبوا في ذلك ، فسيتم إنهاء الزجاج. إذا لم يكن كذلك ، فهناك المزيد من أجلك.

• انظر أيضًا: النبيذ البرتقالي: حان وقت التواصل

هل لديك أي علامات أخرى تشير إلى أنك أصبحت من هواة النبيذ؟ شاركها معنا @المصفق

كانت مارجريت راند كاتبة لويس رويدرير لعام 2013 .