قد يكون اختيار النبيذ لتقديمه مع عشاء عيد الميلاد أو ليلة عيد الميلاد أمرًا صعبًا. مع وجود العديد من الأطباق المختلفة والعديد من الأذواق المختلفة، قد يكون من الصعب محاولة العثور عليها النبيذ الذي يمكن أن يتناسب مع كل شيء. إذن هذه نصيحتنا: اذهب مع Nebbiolo.
Nebbiolo هو نبيذ أحمر ولد في جبال شمال إيطاليا في منطقة بيدمونت. هذه هي المنطقة التي تشتهر بنبيذ بارولو وبارباريسكو الذي يمكن أن يجلب مئات الدولارات للزجاجة الواحدة ولكن ما لا يدركه الكثيرون هو أن نيبيولو هو العنب الوحيد المستخدم لصنع هذا النبيذ الفاخر. في كثير من الأحيان، يتم زراعة عنب Nebbiolo المستخدم في صنع Barolo وBarbaresco على بعد أقدام من العنب المستخدم في صنع Nebbiolo والفرق الوحيد هو الجودة الملموسة لكرمة واحدة على أخرى على غرار تصنيفات بورجوندي كرو .
وكما أخبرتنا زوجة أحد صانعي النبيذ في إيطاليا ذات مرة، فإن البيمونتيين يبيعون بارولوس وبارباريسكوس باهظ الثمن في السوق الدولية ويتركون نيبيولو اللذيذ بأسعار معقولة لأنفسهم. قالت: إنه النبيذ الذي نشربه عندما نحتفل بمناسبة ما.
أحد أجمل جوانب Nebbiolo هو رائحته - النبيذ في الواقع تفوح منه رائحة الورود. لا يمكننا التفكير في أي شيء أكثر مثالية من الجلوس حول طاولة عيد الميلاد مع رائحة الورود التي تفوح من الكؤوس.
بالإضافة إلى هذه الرائحة المميزة، يحتوي النبيذ على كمية كبيرة من حموضة وتجفيف الفم العفص التي تتناسب بشكل جيد مع جميع أنواع الطعام. صنع ضلع مشوي رئيسي؟ Nebbiolo سوف يتعامل معها بشكل جميل. رف من لحم الضأن؟ Nebbiolo موجود ليمزج بين جميع النكهات. لازانيا الفطر الغنية؟ لقد قام Nebbiolo بتغطيتك. حتى لحم الخنزير الكلاسيكي لعيد الميلاد وNebbiolo يسيران معًا بشكل رائع. ثق بنا مع أي طبق تقريبًا ستعده لعشاء عيد الميلاد، فهذا النبيذ سوف يتناسب تمامًا.
في حين أن Barolo وBarbaresco قد يكونان نبيذ الملوك والملكات، إلا أن السعر يثبت أن Nebbiolo هو النبيذ لبقيتنا بزجاجات رائعة يمكن العثور عليها بسعر لا يتجاوز سعره في العادة. وكما قال صديقنا الإيطالي، فإن نيبيولو هو سرنا الصغير هنا. والآن أصبح لك أيضًا.
عيد ميلاد مجيد.
صورة الرأس عبر شترستوك.كوم
