قبو نبيذ حكومي
قلة من المدنيين يحصلون على لمحة عن الغرف الداخلية لحكومة المملكة المتحدة ، ولكن في قبو عمره قرن من الزمان ، اكتشف كريس ميرسر Latour 1961 بين زجاجات أكثر تواضعًا ، ويسمع حكايات نلسون مانديلا المفضلة.
روبرت الكسندر OBE ، رئيس الضيافة الحكومية
في أعماق أحشاء قصر خاضع للحراسة من القرن التاسع عشر ، على الجانب الآخر من الحديقة من قصر باكنغهام ، يكمن سلاح رئيسي في العلاقات الخارجية للمملكة المتحدة. من النادر للغاية الوصول إلى قبو النبيذ التابع للحكومة في لانكستر هاوس. ومع ذلك ، من أعماق هذا المكان الترفيهي الرسمي ، يقوم فريق صغير من موظفي الخدمة المدنية بتشحيم تروس الدبلوماسية البريطانية.
أنشأ الوزراء قبو نبيذ في عام 1908 وسط موجة من المؤتمرات الدولية. بصرف النظر عن إقامته في ريف وارويكشاير خلال الحرب العالمية الثانية ، فقد كان في موقعه الحالي منذ عام 1922. لا يعني ذلك أنك ستخمنه من ممراته الجوفية المتواضعة. تُظهر الجدران العارية والطاولات المفككة والأثاث نصف المكدس تناقضًا صارخًا مع الفخامة المزيّنة بالثريا أعلاه. 'هذا هو كلب الحراسة' ، هذا ما قاله بول لو كورنو ، رئيس الخدم الحكومي ، الذي يعتني بالقبو يوميًا. كلبه الألماني ، أولي ، يغمس في سلة خارج المدخل. تخبر صفارة الإنذار القصيرة أن كل الزائرين قد تجاوزوا العتبة التي تحذر من الأفكار غير المشروعة حول كيف يمكن أن يبدو النمو الأول ساحرًا على رف الفرد الخاص.
مواكبة كارداشيانز الموسم 15 الحلقة 8
في الداخل ، إنها مساحة صغيرة تتمحور حول طاولة مستطيلة ، تم تشكيلها في القرن التاسع عشر من شجرة سقطت في حديقة قريبة. درجة الحرارة حوالي 13 درجة مئوية. تحتوي صفوف الأرفف المكدسة على جانبي القبو على غالبية زجاجات القبو البالغ عددها 38000 ، مع قيمة سوقية عالية تقترب من 3 ملايين جنيه إسترليني.
يتم تنظيم الخمور حسب المنطقة وموسومة. هناك بضع عشرات من Latour 1961 ، على الرغم من صعوبة حصرها بدقة. يقول روبرت ألكسندر أو بي إي ، رئيس الضيافة الحكومية: 'إنها تشكل نسبة كبيرة من القيمة الإجمالية للقبو'. لن يقول كم. 'أقدم كلاريت لدينا هو Latour 1955. لدينا كمية صغيرة متبقية.'
الجواهر الأخرى تشمل 1931 Quinta do Noval Port ، الذي خدم في قمة G8 2005 في Gleneagles في اسكتلندا. كما أن سيارة Corton Grand Cru عام 1961 من Bouchard Père et Fils و 1878 Grands Fins Bois Cognac من التاجر البريطاني Berry Bros & Rudd تلفت الأنظار أيضًا. تجعل مثل هذه الهدايا من الدرجة 'A1' في القبو ، وهو كريم دي لا-كريم مخصص لمعظم المناسبات رفيعة المستوى ، مثل حفلات الزفاف الملكية أو زيارات الدولة. يوجد أدناه نبيذ في الغالب من الدرجة A أو B أو C.
تخزين القبو
تجتمع لجنة مكونة من أربعة سادة من النبيذ ، مع دبلوماسي سابق كرئيس ، مرتين أو ثلاث مرات في السنة لمراجعة أنواع النبيذ الحالية والتوصية بالمنتجات التي يمكن بيعها أو تقديمها أو تكون جاهزة للشرب ، وفي أي درجات. تم إنشاء ورقة مرجعية تاريخية مع الدرجات وملاحظات التذوق السابقة على مدار سنوات عديدة. سيساعدون أيضًا في تحديد الإضافات المحتملة في القبو ، بالإضافة إلى النبيذ ذو الذوق الأعمى ، والذي يتم توفيره من قبل التجار. تذوق Bordeaux 2009s هو التالي ، في وقت كتابة هذا التقرير.
'إنهم [MWs] أعضاء نشطون في تجارة النبيذ. إنهم يعرفون ما هي القيمة الجيدة ، كما يقول ألكساندر ، الذي كان النبيذ بالنسبة له مصلحة شخصية وليست مهنية قبل دوره الحالي. يصف بتواضع ذوقه بأنه 'لا بأس به ولكن ليس رائعًا' ، فلديه القول الفصل في الميزانية. يبدو الأمر بسيطًا ، حتى يفكر المرء في مدى شخصية النبيذ. هل هناك خلافات؟ 'أوه نعم ،' يقول ألكساندر ، بسخرية ، 'لكن MWs رائعون'.
مسلسل الجرائم الكبرى الموسم السادس الحلقة 13
أنواع العنب التي تعود إلى ما بعد عام 1985 هي الخبز والزبدة في القبو ، ويتم شراؤها من التجار بجزء بسيط من سعر السوق الحالي. لا يزال من الشخصيات الكلاسيكية ، ويضم بوردو بما في ذلك Lafite و Cheval Blanc و Cos d'Estournel و Mouton Rothschild و Le Pin ، وأبرز بورغوندي مثل Domaine de la Romane-Conti's Echézeaux Grand Cru 1990. ولكن ، هناك أيضًا العديد من Rhônes ، والنبيذ من معظم الدول المنتجة الرئيسية ، بما في ذلك العديد من الريزلينج الألمانية. ليس الأمر كله عظيماً: فيلم Merlot 2008 من Concha y Toro ، المصنف كـ 'C' في التسلسل الهرمي للقبو ، هو اللون الأحمر لحفلات الاستقبال العامة. يخدم قسم Alexander ما بين 200 و 230 حدثًا سنويًا.
على الرغم من نظام الدرجات ، فإن تحديد من يشرب ماذا ومتى هو عمل شعوذة. يُطلب من الوزراء توضيح تفضيلاتهم بالتفصيل عند توليهم مناصبهم ، كما يتم أخذ الطعام في الاعتبار. يقول ألكساندر: 'ما لا نفعله هو إعطاء الوزراء نسخة من قائمة النبيذ وقل' اختر ما يناسبك '.
هناك حساسية حول جنسية الزوار الأجانب. يقول ألكسندر: 'لا ينبغي على المرء أن يقلل من الأهمية التي توليها الوفود الخارجية لكل التفاصيل'. 'نحن نتجه نحو استخدام عام 1988 للوفود الصينية ، حيث أن الرقم ثمانية هو رمز لحسن الحظ في الصين.' وبعد ما يقرب من 40 عامًا منذ صدور حكم باريس ، ربما لن يكون وادي نابا خيارنا الأول للوزراء الفرنسيين ، هو يقول. بعد قولي هذا ، كان الرئيس الفرنسي السابق جاك شيراك سعيدًا بجعة بيك.
لا يكشف ألكساندر كثيرًا ، لكنه يقول إن إرضاء ذوق نيلسون مانديلا لأكواب صغيرة من Sauternes 'كان إحدى تلك اللحظات النادرة في حياته المهنية'. بعض الزوار الأكثر استرخاءً هم عائلة أوباما. 'كانا كلاهما سعيدا لأخذ رشفة من أي شيء معروض'.
لدغات التقشف
بين المؤسسات البريطانية ، هناك شغف مختلط بالنبيذ. يقول ألكساندر: 'ليس سراً أن الملكة ليست شارب نبيذ'. شرب رئيس الوزراء البريطاني السابق جوردون براون وزوجته سارة كمية صغيرة فقط من الأبيض والفوارة. أظهر آخرون المزيد من الحب. أطلقت البارونة مارغريت تاتشر على Château Margaux 1961 'حريري' في عام 1989. يقول ألكساندر ، آخر مستشار لورد في عهد توني بلير ، اللورد فالكونر ، 'كان مهتمًا بشدة بالنبيذ'. 'كلما زاد إمتاع الوزراء ، بشكل عام ، زاد اهتمامهم. سيلاحظ وزير الخارجية دائمًا ما نضعه في القائمة من أجله وسيعلق على ذلك.
النجم الصاعد في القبو في العقد الماضي كان إنجلترا. شكلت نبيذها 36٪ من تلك المستخدمة في السنة المالية 2011/2012 في المملكة المتحدة ، والتي سيطرت عليها شركة Chapel Down's Bacchus 2010. يقول ألكسندر: 'كنا نشتري باكوس منذ 10 سنوات'. تألق أسلوب Nyetimber's demi-sec هو أحدث مجند إنجليزي. يبدو أن مكاسب إنجلترا هي خسارة شامبين ، وهو تحول وإن كان مدعومًا بأوقات اقتصادية صعبة. 'سنفعل بضع حفلات استقبال للشمبانيا ، ولكن عدد أقل بكثير في الوقت الحالي. يقول ألكساندر: 'لا يريد الناس أن يرواهم يشربونه' الميناء أيضًا غير مفضل ، ولم يعد مخمورًا أثناء الغداء.
ضرب التقشف القبو. تبلغ الميزانية السنوية لمؤسسة الضيافة الحكومية 600000 جنيه إسترليني ، من وزارة الخارجية وشؤون الكومنولث. ولكن في عام 2010 ، قالت حكومة الائتلاف المنتخبة في المملكة المتحدة إن القبو يجب أن يكون ممولًا ذاتيًا طوال عمر البرلمان الحالي ، حتى عام 2015. يتم بيع بعض أنواع النبيذ المرموقة. يقول ألكساندر: 'إنه مستدام لمدة عامين إلى ثلاثة أعوام مقبلة'. 'ما يحدث بعد 2015-2016 هو خارج عن إرادتي.'
من الواضح أن المخزونات محدودة. 'نحن قبو عامل. نحن لا نعمل على الذهاب إلى السوق في مرحلة رئيسية والاستثمار بكثافة في Margaux و Lafite لمجرد أن يكون لدينا شيء نبيعه خلال 20 عامًا. 'لم يشتري فريقه للاستثمار منذ أوائل عام 2012 ، ولكنه يخطط للشراء الثاني جولات هذا العام. في الوقت الحالي ، لا يزال هناك الكثير في مستودع الأسلحة.
أيام الغسيل القذرة المشاهير من حياتنا
جواهر خزائن الحكومة:
شاتو لاتور 1961
بسعر 4،000 جنيه إسترليني للزجاجة وما فوق ، مما يعكس إحدى نبيذ بوردو الذهبي في القرن العشرين. مذكرة تذوق لجنة النبيذ من عام 1999 تقول أنها قد تحتفظ بخمسين عامًا أخرى. يقول ستيفن بروك ، محرر المصفق المساهم: 'نبيذ ضخم يجب أن يكون غير قابل للتلف. رائعة ، وإن كانت مخيفة '.
بوشار أب وابنه ، كورتون
Grand Cru 1961 (في الصورة أعلاه) يقول روبرت ألكسندر أو بي إي ، رئيس إدارة الضيافة على مدى الـ 12 عامًا الماضية: 'أعتقد أننا خدمنا ذلك مرتين منذ وجودي هنا'. وصفه مندوب فرنسي بأنه 'كنز وطني'. يقول ستيفن بروك: 'كان رئيس الوزراء الأول بيون من بوشار مكثفًا وشابًا في عام 2012 ، لذلك يجب أن يكون هذا الصديق الكبير رائعًا.'
الخامس من نوفمبر 1931
نظرًا لأن البعض يعتبر ميناء قديمًا للقرن العشرين ، يوجد أقل من 20 زجاجة في القبو. بينما كانت هناك مشاكل مع بعض الفلين في عام 2004 ، تقول مذكرة تذوق رسمية. 'على الرغم من إظهار بعض الأكسدة في البداية ، إلا أنها لا تزال سامية.' يقول ستيفن بروك: 'خمر أسطوري لنوفال ، ويجب أن يظل مخمليًا وفاخرًا.'
مسلسل Kuwtk الموسم 11 الحلقة 4 مترجمة
الدائرة ، الشمبانيا 1964 (في ماغنوم)
بقي واحد فقط في المخزن ، لذلك لا توجد نصيحة رسمية مفاجئة هي أن 'تشرب ببطء'. بعد ذلك ، إنها قفزة إلى Krug 1982. يقول ستيفن بروك: 'نجاح كبير في Krug ، لذلك يتساءل المرء من سيشرب آخر ماغنوم!'
Château Suduiraut ، Sauternes 1967
وصفته لجنة النبيذ في عام 2000 بأنه 'لا يزال رائعًا - حلوى ورائعة'. يقول ستيفن بروك: 'Yquem هو Sauternes المشهود لعام 1967 لكن Suduiraut يديره قريبًا.'
بقلم كريس ميرسر
